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GW最後の日は

GW最後の日は足の裏と肩がとっても痛くてGW2度めの鍼灸です。
先生から足の裏に鍼を希望されたのは初めと言われました。



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朝食は前日の残りとフレンチトースト。

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鍼灸を終え、ちようどお昼過ぎ。
先生に教えられたお店はこの日までお休みでした。
GWのせいでランチ難民。
気づけば湯島まで歩き、へぎそばのお店を見つけました。
暖かい桜海老のかき揚げそばを注文。

5/1ぐらい食べてから天ぷらをがぶりと。
天ぷらがちゃんと揚がってにゃい。

お店の人はソーニャが食べているのに床にスプレーして
お掃除していました。そのこと自体チッ。
天ぷらのことを告げるとひやにして作り直し。
1/3も食べてないけど美味しくないし、薬品の匂いが
するので残しました。

つる瀬で柏餅でも寄ると、今まで見たこともない列。
待つのも面倒なので、みつばちであんみつ買いました。
何年振りだろう?

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あんみつ片手に湯島天神に寄り道。

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初詣も10年近くしていないので、50円玉のお賽銭で
健康で人並みに生活できればそれでいいと地味〜にお願い。


曇りの一日でしたが、あんみつ持ってかき氷に。
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マスカットいちごゾルビン。
普通のかき氷と違って溶けないし、頭が痛くなることもなし。
氷にどんなモノを入れているんだろう?
しか~し、\1、400は高くありませんか?


by petapeta_adeliae | 2019-05-17 06:46 | Trackback | Comments(11)

スペイン料理でおもてなし

従姉妹夫婦をおもてなし。

当日の朝ごはんです。5時だったかな?
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1時に来るので朝からジタバタです。



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イカと肉団子の煮物


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チョリソ

チョリソは2度習い、従姉妹夫婦が来る前に一度作ってみようとしましたが
いやいや腰が重く前日に作るしまつです。

先生は肉屋のミンチでなく、包丁で刻んだほうがずっと美味しいと
言うので、1キロの肉を包丁でトントンと叩きましたが、
ミンチが荒くてソーセージマシーンに通らず、寒いぐらいなのに窓を
空けて汗をかきながら、ソーセージマシーンで腸に詰めようとしますが、
ミンチが荒くて、スムーズに入っていきません。
途中からパーミックスを使いましたが、
お肉の脂がバーミックスにまとわり付き辟易しました。

随分と前に中国料理研究家とフランス料理教室に参加し、そこで使われて
いたフランス製のおもちゃのようなミンチマシーンを中国料理研究家が
同じものを買ったのです。そのあとソーニャのところに輿入れしたことを
思い出し、棚の奥から探し出しました。

ある程度包丁で叩いていたので、30分ぐらいで豚腸に入るサイズに
なりました。同じお肉ですが、粗さが違うので2種類のチョリソ
に見えます。
ソースはモホ・ベルデ(パクチー)とアルゼンチンサルサで。
従姉妹の旦那はソース込みで気に入り、今度は従姉妹宅に
ソーセージマシーンと豚腸を持ち込みで作る約束しました。


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ラマンチャ風野菜煮込み


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やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんの
ところで、見つけだサーモン・ブランデード
冷蔵庫にスペイン産とフランス産のがパラオがオネンネ
して、最初はクロケッタを作るつもりでしたが、
ただ単に小ちゃいコロッケと思われるのもぉ〜つまんない。


集合写真にはある紫キャベツとグレープフルーツのサラダ。
写真撮り忘れてました。
従姉妹のお土産のケーキも。


この日は4人でスパークリングワイン2本、ウルトラマンの焼酎1本、
ウルトラマンの日本酒1本を空けました。
1時〜18時過ぎまで呑んで食っちゃ、従姉妹の子供の頃の話と
久々に賑やかな我が家でした。





by petapeta_adeliae | 2019-05-15 00:23 | Trackback | Comments(12)

だらだらもしていられないGW

昨夜帰京。荷物をほどきお洗濯。
2時9時まで爆睡し、今朝は足腰がたちませでした。



GWは暖かかったり、寒くなったりで作る予定が変わるので、
冷蔵庫の中が満員御礼状態です。
穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
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穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
お隣の小鉢はこれまた缶つまのタコのアヒージョ。



お野菜取らなくちゃと精進料理です。
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                  ・たたきごぼう

            ・がんもどき    ・筍の南蛮炒め

                  ・こなすの浅漬け
              
           ・梅と枝豆のご飯    ・筍と若布の吸い物  



二十歳のころにがんもどきを習い、うちでのおでんが出てくると
がんもに手を出すことはありえなかった。
手作りだとこんなに美味しいものかと、がんもどきの株があったものでした。



ずっと前に買ってあったプラモデル。
夜中に作ろうと箱を開けると、なんと接着剤がない。
今、文房具屋ってある?
大阪の友達にそのことをラインすると「プラモデルを売っている所は?」
となると、鉄道模型のお店があったことを思い出し、そこでなければ
西新橋のTAMIYAなら絶対にあるとホッとして、気がつけば朝の4時半。
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鉄道模型のお店にはなかったけど、家電量販店にありました。






思い出したこと。
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小学校低学年ぐらいまで、お給料日になると父が不二家の
ワンホールケーキとおもちゃを買って帰宅。
なぜかサンダーバード2号が多かったんです。なぜだ?






by petapeta_adeliae | 2019-05-12 14:11 | Trackback | Comments(4)

ひとり過ごす一日は

どこにも行かないからせめて食事だけはできるだけ
作ろう!がGWの目標でした。


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朝ごはんは前日に買ったあさりとロールキャベツ、いちじくのパン。



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         お昼ごはんは菊芋のきんぴら   イワシの蒲焼き
         筍と牛ひき肉の佃煮  白ごはん  コールスロー

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エダムチーズの賞味期限がギリ、ボンテケージョに桜えび、
枝豆入れたら美味しいかも。とりあえず作ってみた。


夕方から鍼治療。
ひと月前から足の裏が痛い。
鍼灸の先生とは、もう四半世紀のお付き合い。
10数年前は、有給休暇を取って料理教室の帰りに寄っていたので、
その日作ったものを鍼の先生におすそ分けしていました。
独立した時に
「家から来るときはなんか作って来るね」と言ったら

「使い捨ての容器にして欲しい」なんて贅沢を言う。

洗って返すことができないからが理由でした。

使い捨ての容器をわざわざ探すのも・・・面倒。

この日は17時の予約です。
余分に作って詰め詰め。
ついでにポテンテケージョに枝豆と桜海老が合うか
試食用に。
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先生は福岡太宰府出身。ちょっと薄めに。


鍼の帰りに、野沢菜わさび漬を求めて新宿ハルクに寄る。
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扱っていたお店が無くなり、野沢菜わさび漬の会社に問い合わせて
聞いたのになかった。問い合わせてひと月で契約満了?

わざわざ遠回りしたのに。
一気にお腹が空いて、タカノフルーツパーラーの前を
すぎると、珍しく待ち人かいない。
ちょっと覗くと空いている席がちらほら。
気づけばお店に入ってました。


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クラブハウスサンドのみの予定が、
タカノに入って甘味を食べないもねぇ。
パフェより小さいのと言うとシーズナルトライフル苺。
なんだかわからないけど可愛いから注文してみる。
食べ終えるて電車待ちの間は苦しかった。
もう食べられないお年頃のようです。




衛星放送のチューナーの交換で今のチューナーには予約録画が
入っていません。なのでリアルタイムで観ています。

火曜日23時からBS朝日の迷宮グルメ異郷の駅前食堂
この日はマケドニアと香港だったかな?

マケドニアってオスマントルコ外伝のニギャール役フィリズ・アフメットの
国だったと記憶しています。
北マケドニアのスコピエ駅のレストランがツボに入りました。
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テレチャ・チョッパ 
仔牛の肉と野菜を煮込んだスープに塩、胡椒、コーン油、レッドパウダーで
味付けし、パスタを入れる。
食べる時にレッドパウダーと酢を入れるのが一般的。

チェヴァプチチ 
牛肉のミンチに塩、胡椒、スバイスで味付けし、炭火で焼き上げる
伝統的な家庭料理

パンも含めて¥300って。魅力的すぎる。

by petapeta_adeliae | 2019-05-04 00:09 | Trackback | Comments(8)

撮り溜めのビデオ見ながら

3月から衛星放送専用のチューナーの交換が決まっていたので、
GWに入ったその日からソーニャ小屋のテレビの前にトレイでご飯を
運んで引きこもりです。
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缶つまで惹かれたのがこれ、いか明太子を使った軍艦巻きです。
酢飯多めの軍艦巻きに缶詰を乗せただけ。

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以前買ったカニキムチのタレを取り置きし、
牡蠣とアスパラで煮込みました。
向こう側のたらこは福砂屋の2年保存の缶詰。
丸美屋に松茸のお吸い物ってありますよね。
そのふりかけを買っていましたがちっとも減りません。
同僚から「CMで松茸ふりかけでスパゲッティやってるよ」
と聞きつけ、作って見ました。

ここまでは夜ごはん。




ここからは朝食です。
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ただの卵焼きではありません。
寝起きの悪い中国人の友達が私が仕事に行く前に
さっとつくつてくれた蛋餅(テーピン)
豆板醤と甜麺醤をつけて食べると美味しい。

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朝っぱらからシマホッケとサラダ、おばかなソーニャはシマホッケと真鯵を
同時に買ってしまい賞味期限の都合で朝に回したのでした。

賞味期限で思い出しました。
JR山手線と京浜東北線の乗降口の上の画面にクイズやらが
出ているので、目的駅までジッと見ています。
卵の賞味期限は生で食べられる日ということはほぼ知られて
いますが、アイスの賞味期限をご存知?
なんと−15度いかであれば賞味期限がないんですって!




ありとキリギリスだとキリギリス派のソーニャ。
ビュッフェとファミレスはなかなかお尻が上がらない。
でも、お散歩アルバム・・・平成の大晦日の白玉団子さんの
こんな記事を見るとお尻がウズウズして来ます。
前回はロイヤルホスト、今度はデニーズにおひとりさまです。


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トムヤンクンのフォー ¥970

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ブレミアムパワーサラダ ¥1,024
鶏ハム、ローストビーフ、生ハムがパワーなのかな?
ドレッシングはグレービーを選択。

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クリーミーパールミルクティー ¥329

お昼前に着かねば、そして帰りに食材の仕入れがありましたが、
時間がないので、デニーズに野菜料理の本持参していました。
フォーとサラダでお腹120%でしたが、買い物リストを作るので
テーブルの上が何にもないというのは失礼なのでミルクティーまで注文。

デニーズを出て、丸井食遊館、東急ストア、イトーヨーカドーの3店舗を
回りましたが、欲しいものが揃いませんでした。

子供の砂遊びのバケツに熊本産のあさりが¥1,080を購入。
両手にいっぱいだと¥ 580ぐらい、でもちょっと大きめの北海道産の
あさりは同じ量で¥860でした。
食遊館は無い無いづくしでしたが、三島屋の三姉妹、ゆかり、かおり、
あかりのあかりの取り扱いがありました。

非国民のソーニャは17時から鍼治療。


GWは友達と一日、従姉妹夫婦の訪問一日、あとはチューナー交換が
済んだので、安心して食う寝るテレビです。





by petapeta_adeliae | 2019-04-30 12:06 | Trackback | Comments(5)

野菜を摂るには精進料理

残業疲れのソーニャは野菜不足を改善しなくてはならないが、
考る時間がなく、うちにある食材でできそうな料理をレシピ本から
TVを見ながら探します。
◉印が鎌倉の小町通りに出店している"なると屋"のレシピ本から。

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             ◉茗荷と新ジャガイモのポテトサラダ

     フキノトウとアスパラの天ぷら  白和え(ひじき、人参、銀杏、椎茸)

        ◉トマトとひじきのケッパーマリネ

        ◉木の子ご飯    キャベツとえのき茸の味噌汁


トマトとひじきのケッパーマリネ、人さまには出せない。




東京フォーラム、ネオ屋台村でお初のお弁当。
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                     横手焼きそばのオム焼きそば

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スパム丼 ¥750ぐらい

4月になり早い時間からネオ屋台村は長蛇の列。
たまには違うものでもと横手やきそばにしてみると
元々生卵が苦手なソーニャには無理があったようです。再会はなし。
また違う日も長蛇の列に辟易してロコモコのお店に。
これはリビしそう。

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松屋銀座のおにぎりの十石はおにぎり以外に魚弁当があります。
お魚も6種はあったと思います。¥800〜
この日、お店の人がソースを入れた小さなカップをソースカップの
蓋の上からそのままテープでお弁当の蓋にとめていました。
食べようとお弁当箱の蓋にひっついているソースカップを
剥がすと、床の絨毯の上に飛んだので、厚めのウェットティッシュを
濡らして絨毯を拭きました。

しばらくすると臭う。
帰宅した父が自分の脱いだ靴下をソーニャの
目の前でプラプラとさせ喜んでいました。その時の匂いがする。
ソーニャの足って臭った?
犯人はソーニャ?
思わず、靴を脱いで靴のニオイを確認していると
見られてしまった。
事情を話すと、犯人はソースでした。
ソースってケモノ臭だったのね。






BBCニュースでスコットウォーカーが3/22に亡くなったを知りました。
父の友達宅に行くと、すでに成人した息子らから洋楽づけにされ、
その中でも、未就学のソーニャはスコットウォーカーの声に魅了されました。
亡くなってひと月経つのにリフレインしっぱなし。


                 


                     
                 






by petapeta_adeliae | 2019-04-27 16:30 | Trackback | Comments(4)

やっつけ保存食

冷蔵庫だけでなく、乾物もやっけないと。

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 ・満願寺唐辛子の佃煮   ・ひじき煮   ・蕗味噌

 ・切りいかとジャコと木のみ  ・海苔の佃煮

万願寺唐辛子は海老詰めに。
でもフライパンでひっくり返したら二つに崩れてしまった。
太めの満願寺唐辛子を半分にして叩いた海老を詰めると丸々2本。
8本も余ってしまっていたので、賞味期限ヤバヤバの糸カツオで。

蓮根と乾燥ひじきも余っていたので人参と油揚げを足してひじき煮。

お好み焼きにしか使っていなかった切りいか。
どうしたもかとググって見たらイカの佃煮。
アーモンドとジャコまで足してみました。

太巻きを作っても1本しか食べられない。
すると海苔は湿気ってしまう。
ひとりだから、はね海苔で十分です。
残りは佃煮に。


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                ・ザワークラウト    ・人参のラペ





2月上旬にパスボートが切れてしまうので
お化粧の下手なソーニャはフェイシャルの後に
メイクと美容院でチレイチレイしてもらって
写真を撮ってもらっています。
おかげでパスポートを見た人はずるいという。
わんこなんて「アイドルみたい」だって。

そして、身分証明書の写真はずっと伊勢丹です。
今はどうかは知りませんが、就職の写真を伊勢丹で
撮る合格する、お見合い写真を伊勢丹で撮ると
話がまとまると言われていました。
ソーニャは就職の時は確かに受かっています。

お腹が空いたので、伊勢丹のレストラン街の洋食西櫻亭

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                   櫻弁当¥3000とシードル

フェィシャルと美容院の最初の予定日は体調不良で中止。
フェイシャルと美容院がなかなか時間調節ができなくて
なんか気分が乗らなかつたせいか、それともひとりだったから?
美味しく感じなかった。
今年の年始のセールを忘れていたんです。

今まで、デパート側でセールに出し忘れていた商品を出しているところに
出くわし、何度かお得な気持ちにさせてもらったことがあります。
これはセール対象外を間違えて出していたりもありました。
なので、帽子売り場に一応行ってみました。
ふふっあったグレーでわきに飾りのついたニット帽。


18度あった月曜日は厚手の洗濯。
有給休暇が4日あったので午後から出勤です。
その前にエビスバーでランチ。
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白いカップの下の黒い器は三陸若芽とレタスのわさびドレッシングです。
左上はとろろ、その隣は昆布の佃煮と笹かま。
メインは厚揚げ、人参、大根、蓮根、里芋のうま煮。
これで¥1,188(税抜き)ってどうなんだろう?


by petapeta_adeliae | 2019-02-06 23:16 | Trackback | Comments(12)

冷蔵庫掃除 その3

連日ソーニャンちの卓袱台。
精進料理という名の冷蔵庫掃除。

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           ・大根の煮揚げ   ・ふきと油揚げ煮
                  ・キャベツの胡麻酢和え
                        ・ふき味噌
           ・ご飯(しそわかめ) ・ほうれん草と麩の味噌汁

    
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                ・穴子ちらし  ・あじさい碗

冷凍庫の穴子を元気にさせ、金糸卵、胡瓜の塩揉み、干瓢、海苔で
散らしにしてみました。
タイミングよくあじさいはんぺんが冷蔵庫の奥から現れてお吸い物。


 
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               ・穴子とごぼうの卵とじ   ・黒豆煮

賞味期限が切れた乾燥ごぼう、あさつき、そして散らしの残りの穴子と
金糸卵までいれて卵とじ。

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              ・はすの鶏肉はさみ焼き  ・はすのきんぴら


はすもなんとなく日焼け気味。
鶏ひき肉をサンドし、揚げると油を吸いまくるので
ハスは事前にレンジでチンしてから挟んで焼きました。
前日、10時半に寝てしまい、4時半起床で作ってました。


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これはChicchiさんから母に手作りチョコ。

そしてソーニャには、いろんなチーズが食べられるように一口ずつ入れてくれました。
黄色いのはお花、上の茶色はドライイチジク。
ありがたやありがたや♡


後ろの席の後輩の娘は高校受験まっただ中。
公立の受験遼は郵便局の振替用紙、私立は受験料はクレジット払い、
コンビニ決算、それも手数料は受験生もちだそうです。
後輩は手数料の一番安いコンビニ(400円台)にしたそうです。
その上、受験票には写真を付けないで受験日に持参。
なんでだぁー?

それは替え玉受験が出来ないように写真を撮っておくんだって。
へぇ~。




by petapeta_adeliae | 2019-01-29 12:40 | Trackback | Comments(12)

冷蔵庫掃除 その2

キムチ横町のオジサンから教えてもらったオムニのキムチは
ソーニャのキムチのようにお酒にピッタリではなく、ご飯に向け。
干し柿を下さったお姉さまからいつも頂きっぱなしなので、
ご飯と相生の良いキムチを持って、下戸のお姉さまと待ち合わせしました。

待ち合わせをするのに「ちょっと珍しい食材のあるところ」とお姉さまに
リクエスト。

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・納豆、百合根、バラフの春巻き  ・干し柿のなます  
  ・白木耳の胡麻和え  ・ふきの揚巻
   ・ご飯  ・揚げ、豆腐、インゲン、三つ葉の味噌汁


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  栗蟹の味噌汁


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潮汁、鴨鍋


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                          バラフ

この日は国分寺駅で受け渡しして、一緒にお買い物。
お店のお兄さん、栗蟹お勉強してくれました。
その裏側ではあさり、はまぐり、しじみはあたりまえ、ムール、
帆立、ホッキ、バイ、鳥、トコブシ・・・
前世はきっとラッコだったソーニャは興奮。
でもひとりだし、2日ぐらいしかとっておけない。
泣く泣くはまぐりだけお買い上げ。
肉売り場ではソーニャに食べられる為に産まれてきた鴨。
野菜売り場ではバラフ、蕗の薹、芹などを買ってお別れ。

バラフをご存じですか?アイスプラント似で、表面のツブツブが
塩分のようなのでサラダ向きらしい。でも前回の春巻きの皮が
余っていたので、春巻きの具にしてみました。





by petapeta_adeliae | 2019-01-25 13:10 | Trackback | Comments(13)

お餅と初呑み

年末にAnnepaさんから和菓子と丸もちをいただき、
和菓子はすぐに食べ、三が日が過ぎてから作ったお雑煮。

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一関近辺のお雑煮で、基本大根、人参、干し椎茸の千切りで、富山の赤巻を
いただいたのであしらってみました。

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お餅文化の一関。
冠婚葬祭の定番のお餅はあんこ、きなこ、納豆、ずんだ・・・
その中でもソーニャのお気に入りは生姜餅です。
椎茸、おろし生姜でとろみをつけています。

Annepaごちそうさま。ぺこり
麩菓子相変わらず美味しい〜。






仕事が始まって一週間後にはチエちゃんのところへ。
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めずらしくぬる燗で。
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上ハラミ焼き

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〆さば、つぶ貝、牛、雲丹の握り

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手作りいんげんのさつま揚げ

この日、新年会やらで小上がりまで満席。
カウンターにどうにか座れました。
そんな状況なので、1時間ちょっとでササっと呑んで、食べて撤退。







別の日

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通勤電車の乗り継ぎ駅の駅ナカにある成城石井で
こんなどデカイプリンを発見。
すでに残業していて疲れてたので後輩の分も購入。
あまりの重さに職場に着いてから重さを測って大笑い。


by petapeta_adeliae | 2019-01-22 00:15 | Trackback | Comments(8)