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日常に戻って冷蔵庫掃除

喪に服していたソーニャんちは普段と変わらない食材を用意していたのですが、
ソーニャ体調不良で手抜きというより三食食べていない日があったので
痛む前に使い切らないと勿体ないので、年始早々冷蔵庫掃除でした。

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                 ・納豆と山芋の春巻 ・生厚揚げの黒煮
     ・ほうれん草と林檎のくるみ和え
                  ・柚子大根
・百合根のご飯       ・里芋の白味噌仕立て


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スペアリブ




一週間で集まったお菓子たち
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いつも二週目になると伊勢丹の袋に入ったデカイチョコ・クッキーの
詰め合わせと食べてしまってから撮ったのでないけれど、
富山のつれづれがおいでになります。←不人気。
3つ縦にあるのは富山の反魂担、それと赤い風船とかお初のチョコ系を
いただきました。これは良し!
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みかんといえば愛媛。
39歳の人生ずっと松山だったという面白い方がいらっしゃった。
なんでも小学2年生の娘に「東京は地下に町がある」
「じゃあ東京の1階には何があるの?」と言われたそうです。


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翌日、佐賀出身の記者さんからはどら焼き


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その翌日は徳之島の若から渡されてギョ。
ネズミだと思ったらうさぎでした。
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中身は黒糖とアオサ入りのクッキー。



引き出しの中がお菓子だらけ
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バターかお腹にどっしりするかのどちらか。
歌舞伎座の上にある寿月堂にお昼のサンドイッチと
ソーニャ用の日本茶を買いに行ったついでに
口直しにおせんべいを買ってきました。

お中元の草加煎餅も不人気なんです。特にざらめが。

by petapeta_adeliae | 2019-01-17 00:07 | Trackback | Comments(2)

年末年始の胃袋事情

喪中ということでこの年末年始はおせちの心配もなく、
引きこもりの予定だったのに、仕事納めの日から
研究協力という名のモルモットの約束をしたのが
失敗の元。
精密機器を借り、そのデータを飛ばす専用スマホが不調。
せっかく早めに帰れるはずが、病院で再度説明を受けることに。
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これは朝食。
サラート スタリーチヌイとベーコンエッグ、
ハーフサイズのパンにはミニオンのツナマヨ。

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ひき肉が余っていたことを思い出しハンバーグ、
これも忘れられていた牡蠣キムチとカリフラワー。
鮭おにぎりも。

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五十番の五目まんの半分とチリソース。
五目まんでお腹が膨れ、チリソースは翌日のお昼に。

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ミニ白菜を電車に乗って探しに行ったが6カ所の八百屋全滅で
焼きそばだけで5種類あった中国料理のお店に行くと、
今は上海焼きそばと海鮮焼きそばしかなく、ランチは苦手なものばかり。
それよりも、他人が食事をしているのにブーブーと鼻をかむのは切に
やめていただきたい。

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仕事納めに銀河プラザに行くと"一関らーめん"とやらがあったので
とりあえず買って見ました。
叔母に写メをすると味を聞かれ、可もなく不可もなくとしか
言いようがない代物。




年末はパンばかりだったのでご飯を炊いて。
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元旦の朝は焼き鮭、納豆、柚子大根、河豚の吸い物






30日と2日はお腹を壊してお布団の中で半日前の
迷宮グルメ異郷の駅前食堂8時間を見て過ごす。
牡蠣の賞味期限が1日だったので母の好物の牡蠣グラタンに。
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2日の夜も母の好物の鴨鍋、チビ鮑の煮貝、富山の焼きかまぼこ、
キムチ夕張メロンチューハイ。


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正月過ぎになるとお歳暮解体で安くなったかに缶を母の要望で去年
買ってありました。
やせっぽちソプラノのキッチンのMchappykunさんのクラブケーキ
蟹肉、マヨネーズ、パン粉なので味がしっかりしています。
なのでカリフラワーとインゲンは茹でただけです。
イタリアンパセリは崩れてしまった箇所の救急処置です。^^;



仕事納めに叙勲受章者から送られて来た菊の御紋入りどら焼き。
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いつも日本酒をお送りしてくださるお方からは
富山の蒲鉾詰め合わせ。
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野沢菜わさび漬で頂くのが好きです。




Fleur de sel 塩の花のEmiさん宅にお邪魔した時に
麦茶のごとくガブカブと飲んだケフィァ・グレイン
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念願叶って手に入れました。50グラムに黒糖30グラム、ミネラルウォーターを
600ccからはじめました。


明日からはしごとはじめです。
今年も宜しくお願いします。ぺこり

by petapeta_adeliae | 2019-01-04 00:58 | Trackback | Comments(12)

友だちのためだったのに

友達が、X JAPANの台風で観客なしでのライブ〜紅に染まった夜〜と
WE ARE Xを見にきてくれました。本来なら8時間かかるので、
12時にお昼を食べてもらうのに夜は米なので、昼は花巻そば。

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花巻そば

花巻そばは千切った上海苔を桜の花に見立てたものです。
本来、ネギはご法度なのでずか、ソーニャは小葱を乗せたのが好き。

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前日は友達の誕生日、5日後は兄の誕生日だからと高野の梨のタルトを
買って来てくれました。


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これは友達のお土産で、ミニオンの卓上カレンダー、
5つポケットのクリアケース、テープ、ポストイット、
久世福商店の万能だし、やみつき柿の種、チーズイカ、
海苔天、ぺんぎんはメラミンスポンジです。
ミニオンの卓上カレンダーは先月壁掛けカレンダーを見つけてくれて
卓上もいる? ときかれ、卓上はSUICAぺんぎんの予定だったので✖️にに
したんです。それから2週間も経たずして、ハンズで卓上の見本を見たら
ほほ・・欲してしまった。でもどこも完売だったんです。
その話をしたら彼女がさがし歩いてくれました。
そしてSUICAペンギンは職場で使います。


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友達の来る前日、お茶菓子をとザ・ガーデン自由が丘で探していると、
寒い間しか店頭にない高野のヨーグルトプルーンを発見。
暖かくなる前に買い占めてます。
そして、福井の水羊羹までありました。
これお風呂上がり、暖房の効いた部屋で
アイスのように食べています。
でもね、タルトでお腹一杯で出番がありませんでした。


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同じザ・ガーデン自由が丘で長崎と出雲のおでんを発見。
寝坊した朝ごはんです。朝からそんなの食べてぇ〜と
聞こえそうですが、今朝なんてピーマンの肉詰め、蛸の柔らか煮、
ミニ白菜を浅漬けにしたものと納豆です。


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これ、仏壇の高月(お菓子をのせる高足のです)に乗せるのに丁度よく、
どこで買ったか覚えていませんでした。同じ日に成城石井で見つけました。
1つ¥150ほどですが特にわらび餅が美味しいのです。

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・きのこのパエリャ
 具は生椎茸、シメジ、舞茸、ベーコン

・マッシュルームの詰めもの
 チョリソ、ニンニクのみじんぎりにパン粉をシェリー酒で
 炒めて、マッシュルームに詰めて、オーブンで焼きました。
 マッシュルームはボタージュを作るつもりで買っていたので
 大きさがまちまち。

・ソパ・デ・ガレッツ
 合挽肉の団子を作り、がレッツというショートパスタと
 共にベジスープで煮たクリスマスイブに食べるスープで
 一番ちかい形がシェル、それもこんなにデカい上に
 カラフルと来たもんだ。かなり不本意。

・ほうれん草のポタージュ
 前日にほうれん草のポタージュはチエちゃんにもらった
 スープシェフで作りましたが、こちらはラロシェルで
 購入したムーランを使ってます。

友達は好き嫌いの多すぎな兄に合わせてということで
こんなメニューになったのですが、
段取りが悪かったこともあるけど、
彼女に食べさせたかったのは全然違う料理です。とほほ

by petapeta_adeliae | 2018-12-05 23:17 | Trackback | Comments(10)

時間がなくて予定外の料理に

水煮?のビーツでボルシチを作るとすでに色が出なくて貧祖になってしまつたので
ソーニャんち最後の生ビーツでボルシチを作りました。
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ボルシチ


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牛肉と里芋の煮物

牛肉を買っていたのをすっかり忘れてヤバヤバ状態。
残り少なくなった里芋に干し椎茸を足してすき焼き風に。


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ひとくちステーキ

前日の帰りが遅く空腹を我慢。
でもねぇお腹ぺこぺこで4時過ぎに目が覚め、
朝6時からからひとくちステーキ食べてまひた。


カリフラワーを一つ買い、アルゴビを作ろうと燃えていたのに
残業続きで作る暇がなく、どうしたものかと考え中のソーニャに
友達から煮浸しのアドバイス。

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カリフラワーの煮浸し

残り半分はカレーに拘ってカレーのマリネ。
酢が入るととことんサッパリ。
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カレーカリフラワーのマリネ

半期に一度のイベントが終わり、ホッとしたのもつかの間。
一週間残業の日々。
冷蔵庫の野菜室は満員なのに、時間がなくてやっつけ仕事になりました。
落ち着いたと思ったら肉続き。
ソーニャはやっぱりライオンさんチームのようです。


by petapeta_adeliae | 2018-11-25 02:30 | Trackback | Comments(10)

懐かしいウエハース

私は栗芋南瓜がどうも好きになれない。
でも、里芋それも一ノ関の里芋だけは好きです。
ねっとりとして柔らかく、胃壁にペタペタと張り付く感がない。
秋と正月前になると祖母が曲がりネギやらと送ってくれました。
叔父と叔母が健在のうちは食べられるけど、
あと何年食べられるのかな。

親元を離れ、初めてよその里芋を調理して驚いた。
同じ里芋とは思えない。
なぜ栗芋南瓜が好きでないかというと、
胃壁にぺったり付いた感が嫌、そして日本酒に合わないから。


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スルメイカと里芋煮


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湿気った海苔で作った柚子胡椒入り海苔佃煮を米粉パンで
食べたくて、結構探し回りました。
7箇所目に見つかりました。
そのお店銀座通りの近鉄ビルにもありましたが、
そこはとっても美味しくて、パンに執着のないソーニャでも
随分と通いました。が! ここの店舗はハッキリと"不味い"と
わかっていましたが、ひょっとしたら米粉パンだけは
美味しいかもと買ったけど。。。。


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頂き物のすでに煮てある小ビーツ。ボルシチにしてみましたが、
すでに煮ているからか、鮮やかさが全くありません。

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キムチを漬けるのに丁度いいミニ白菜を見つけましたが
ずっと曇りで干すことができず、TVでお年寄りが小腹を
満たすのにカニカマが良いというので、初めて買ってみましたが、
冷蔵庫に入れっぱなしだったので、白菜、カニカマ、鶏肉団子、
干し椎茸であんかけ。調味料はチキン出汁、胡椒、醤油、
オイスターソースです。鶏肉団子の大きさがまちまち。
イランの肉団子スープは野球のボールサイズだったからいいか!




話は変わり、
先週の出張でいただいたモノ
岡山のフルーツパフェと名古屋のお方の豊洲SAKIRAの焼きドーナツ。
後輩におすそ分けすると、翌日「娘が絶賛して、主人の口に
入れようとしたんですよ」
名古屋のお方が預けた女性が、「SAKURAは豊洲で一番美味しい」と
絶賛していました。

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翌日、後輩に預けられたのはペニンシュラの焼き菓子。
生ケーキは美味しいのに。

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ポルトガルのリスボンのお土産。
チョコレートボンボンと書いてあったのでニコニコのソーニャ。
未就学の頃から好きで、口の中で半分に割って内側の砂糖でコーティング
したところに舌の先を入れるのが好きなヘンテコな子供でした。
でも、このボンボンはトロンとしたリキュールが入っていません。
乾燥されリキュールでした。


残業続きで疲れてご近所でお買い物。
そんな時にミニオンのウエハースを見つけました。

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子供の頃の近所に80歳ぐらいの確か何とかの斎藤と看板に書いてある、
洗剤やらを扱い、平面のガラス扉が10個以上ついた付いたショーケース
の一つにアルファベットの書いたウエハースがありました。
10円で5つか6つでした。その隣のお店が中華料理店、その隣がいなり寿司、
干瓢巻きもある和菓子屋さんで、いつもどちらかでお買い物してました。

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ウエハースなんて何十年ぶりだろう。
一度めは3枚書いましたが、舌が懐かしがり見つけると
箱買いしていたので、買い占め。
"ソーニャんち方面のお子ちゃまよごめん"

1枚のウエハースに一枚のシールがおまけに付いてます。
シールはソーニゃ用レジメの目印に丁度良いとは思っていましたが、
幼稚園の頃のようにハマり、残業用にと10枚一箱入りを大人買い。
気づけば4箱も買っていたので、シールも右は1枚、その隣は2枚ずつ、
あとは3枚、4枚と増殖中です。
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ミニオンのウエハースは1枚でシール付きで¥100です。
高いですよね。そこでウエハースを成城石井で発見。
¥350ぐらいでした。



by petapeta_adeliae | 2018-11-17 07:09 | Trackback | Comments(13)

一ノ関の野菜で+学食

大切に大切に消費させてます。

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秋刀魚の蒲焼とイカと曲がりネギのぬた

器のせいでご飯が分かりづらいかも。
今年は秋刀魚をよく食べました。

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つぶ貝と曲がり葱のぬた

曲がり葱をサッと茹でて、つぶ貝とこれがご飯でも美味しいけど。
お酒に合うんです。

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里芋でけんちん汁
いやぁー間抜けですね。
青みを入れるのを忘れちょりました。


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曲がり葱で肉豆腐

クタクタになった曲がり葱がおいちぃ。
ちなみにお肉はしゃぶしゃぶ用と奮発。



週末はプチ出張でした。
前に来たのは16年ぐらい前。
当時は豊洲駅からキャンパスが見えました。
今は高層ビルが立ち並び、全く見えずに迷子。

到着してソーニャが一番にしたことはお昼ご飯。
学食のメニューはこちら
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餃子黒酢あんかけ野菜、小女子の南蛮漬け、サラダバー、豆腐の味噌汁、
玄米ご飯で¥596
ランチプレートに乗ってるのは、揚げなすのおろしとごぼうのサラダで
サラダボールで生野菜に寄りかからせるのがどうもねぇ〜と
いうことでこんな格好です。


聞いてくださいまし。
前日、帰宅の電車が急ブレーキ。
立っていたソーニャは足を捻ってしまった。
翌日は余裕を持って、6時に家を出て、
豊洲駅からタクシーで現地に行くつもりが
駅にタクシーが全くおらず、15分遅刻。
遅刻しておきながらすごーい不機嫌なソーニャ。
その上、20分早くお弁当をこれまた無視して学食に。

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白身魚フライ、ほそれん草の胡麻和え、わかめの味噌汁、白ご飯、
イチジクのジュースで¥473


大宮キャンパスが出来立てのほやほやの時に学食に焼売があり、
それもフカヒレ、海老、あと何だったけ?
まだあるかなぁーとお弁当が用意されているのに
聞かなかった振りして学食に。
食べ終えて、機嫌が良くないのが伝わったようで
ソーニャの疑問にしぇんしぇぃが、
「キャンパスで業者が違うからだろう」
お掃除が2度も入り、チリ一つない素晴らしい環境でした。

両日、学食で立食パーティーがありましたが、ソーニャは日本酒を
2杯だけいただいておしゃべりしてました。
並んでまで料理を取るのが苦手? 面倒臭い?



乗り継ぎ駅で、タニタカフェでのひとり夕飯。
プリプリえびの豆乳マヨもち麦サラダポウル¥1080。

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フォーにすればよかった。
以外にもシニアな夫婦、高齢の母と娘と客層が広い!

今日は後輩に頑張ってもらいソーニャはお休み。
でも足が痛く足元が危険。引きこもりな一日でした。



by petapeta_adeliae | 2018-11-11 23:27 | Trackback | Comments(8)

今日はアラン・ドロンの誕生日

今日はアラン・ドロンの83歳のお誕生日です。
NHKでアランドロンのラストメッセージなる番組がありました。
現在、映画を撮っているそう。それが最後の映画です。
タイトルはまだ決まっていないそうです。
監督は出来上がったらどドロンと共に来日すると
言ってました。
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父親は小さな映画館を経営、母親は女優を目指していたとか。
すでにアラン・ドロンが出来上がってますね。


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インドシナ戦争に従軍していた時

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二十歳前
4歳で両親が離婚し、母親の再婚相手が刑務所勤務。
義理父は退職後に総菜屋を開き、ドロンはソーセージ職人を
目指していたそう。そのお店は経営者が変わってはいますが、
まだ営業しています。
勉強、運動もできたのに素行が悪い為に退学し、パリに
出てきて、市場で働いていたけれど、女性が放って置かずの
生活。そんなドロンを女優のブリジッド・オベールに出会い
俳優になれと勧められたとか。
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格違いのロミー・シュナイザーと交際。

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ロミーとの別れの前後にもでるのナタリーと出会い、アンソニーを授かる。
たった一度の結婚。アンソニーは子供の頃は可愛かったけどねぇ。


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その4年後にミレーユ・ダルクと出会い。
そして、50歳をすぎて、モデルさんとの間に一男一女を授かる。
モデルですが、好みでないし、子供らも普通すぎなので割愛。
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ダーバンのCMですが、レナウンでドロンを使いたいけれど。。
CMの仕事は下に見られ、本人が"うん"と言ってくれるかと
いうことで、当時「レッド・サン」で一緒だった三船敏郎が橋渡しをし、
三船敏郎は自分はサントリーのCMに出ており、チャールズ・ブロンソンも
日本のマンダムのCMにでていると説得。あとはドロンがセリフを納得して
口に出してくれるかということだけでした。それどころか何パターンか
あったと記憶しています。
父がジャン・ギャパンのファンで、ドロンと"地下室のメロディー"で
共演しており、最後のシーンで多くの紙幣がプールに浮かぶと
父が「ばっかだなぁー」とイヤーな言い方。
父にからかわれると決まってソーニャは
「4歳しか変わらないのになんでこんなに違うの?」とチクリ。
ドロンはソーニャが、もの心ついいて最初にハンサム思った人。
まだ超えた人いないのよね。



ソーニャんちの卓袱台

前に白きくらげのマリネが食べたくて、銀座三越で乾燥白きくらげを
見つけて作って見ましたが、食感が違う。
そこで、岡山出身の友だちに生の白きくらげを探しているとメール
すると、いくつか候補をあげてくれました。
ねだんがバラバラなので、送料のお手柔らかなところで決めました。
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届いて、すぐに軽く水洗いし、ザクザク切りと百切りにして冷凍。

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やはり生白木耳は歯ごたえがいい!

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もってのほか
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ひじき煮

仕事が忙しいせいか胃が不調。
これが食べたいというのもないので、地味な食生活を送ってます。

by petapeta_adeliae | 2018-11-08 00:39 | Trackback | Comments(8)

焼豚使い切りと母の実家の野菜で

前回、初焼豚の火の通りが甘かったので、また作ってみました。
今回のしばかれた豚肩ロースを鍋に入れて気づいた。
前回よりはるかにデカっ。
と言うことは、醤油とみりん大量消費するではないか。
瓶のヒゲタ減塩醤油を使っているので、買い足しするとき
重いんです。みりんは角谷文治郎の三河みりん。
ついでに酢は玉姫。精進料理の先生の娘さんのところで購入。
金額でなく、重いからケチってしまう。

だって、ペットボトルの調味料は気温で風味が
落ちそうな気がするんだもの。


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チャーシュー麺

今度の焼豚はキレイにできました。
写真と撮り終えてからメンマをこの3倍入れました。
前に描いたことがありますが、ソーニャはメンマが好きで
誰かとラーメンを食べることがあるとメンマと焼豚を
トレード。スープにメンマと長葱があれば幸せ。
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焼豚、レタス、長葱、うずらの煮卵の炒飯


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母の実家から届いた曲り葱を使って。
焼豚の上にお座りしているのは栗ではなく、うずらの卵煮です、


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これも母の実家から届いた里芋とヒイカの煮物


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久々にこの週はお弁当をシッカリ持参。
20年ぐらい前にもらったスヌーピーのおにぎりパック。
ソーニャのデカいお手て作のおにぎりはこのパックに
入らないので、ずっとデビューが叶いませんでした。
年を重ねおにぎりが小さくなったので使ってみました。
でもねぇー、このスヌーピー袋って頂きが下になるので
食べるときに中でひっくり返さないと気が済まない。
指に海苔がつくのです。天地を逆にすればいいのに。

お弁当箱、箸orフォーク、お弁当布巾はお揃いで
買っているはずなのに布巾が迷子でした。





GW明けに母に寿月堂の和風サンドイッチを作ってあげようと
ここの海苔を買い、1枚だけ使っていました。
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母に作ってあげることができず、湿気ってしまった。
そこで、湿気った海苔、醤油、みりん、水になかなか減らない
ザラメ、糸かつお、ゆず胡椒で海苔の佃煮を。
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米粉のパンをトーストして、海苔の佃煮を塗ると美味しいんです。
でも最近米粉のパンを見かけません。


by petapeta_adeliae | 2018-10-28 00:28 | Trackback | Comments(14)

韓国家庭料理で鑑賞会

M実ちゃんソーニャんち初訪問。
まずは仏壇の両親にごあいさつ。

すぐに昼ご飯です。

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きゃべつの塩こぶ和え、茄子のナムル、豆もやしご飯、
白木耳の紫キャベツマリネ

ずっと食べたかった大豆もやしご飯。
豆もやしを茹でて、茹で汁でごはんを炊きます。
長葱のみじんぎりと牛ひき肉を胡麻油、醤油、砂糖、
おろし大蒜で炒め、ご飯が炊き上がったら豆もやしを
入れてちょっとおく。
ご飯に先に炒めた牛ひき肉を入れ、ヤンニョムカンジャンも
入れてまぜまぜ。
熱々でいただくのはとっても美味しいけど、
冷める、冷凍となると。。。ヤダ



13時半より以前から録画していた

・元X JAPAN のhide 50th anniversary FILM 「JUNK STORY」

・X JAPAN アメリカフェス前 復活10周年記念

・安室奈美恵 Final Tour 2018〜Finally〜福岡公演

世代が違うから?普通に暮らしているつもりでしたが、
1曲も聞き覚えなし。

・次回見せるミニオンズをちょっぴり

そして、夕ご飯は
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たらこクッパ、ユッケジャン、ニンニクの茎とベーコンの炒め物






M実ちゃんからお土産は
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2019年ミニオンズのカレンダー、辻が花のお吸い物最中(右上の3つ)と
お茶漬け(左中央の5つ)、韓国のスナック菓子。
いつもながら彼女はチョィスがうまい!




翌日の昼は昨日のユッケジャンにご飯と溶き卵を足して
ユッケジャンクッパ。
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9月末に幕張メッセであったX JAPANの〜紅に染まった夜〜が
11/10にあるので録画して、来月もご訪問!
来月は何作ろうかな?



by petapeta_adeliae | 2018-10-12 00:07 | Trackback | Comments(8)

食料整理と冷蔵庫在庫処分

写真はカメラからとスマホからと使っているので
書き出しにするとサイズが合いません。
ちょっとイラ。



特売で400gの牛バラ肉が¥1,000。
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牛肉の付焼き、フライパンに残ったお汁で獅子唐も。


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余り物の木の子、パブリカとコチュジャン+砂糖+醤油他で炒め、
茹でた豆苗の上に乗せました。


魚屋で最後の鰆3枚。
2枚で良かったけど、1枚で残された鰆もかわいそうなので
3枚お買い上げ。
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1枚は塩焼き、後2枚は冷蔵庫に残った西京味噌、こ
れも賞味期限が切れそうな西京味噌で漬けました。
大根を菊花にしましたが、大根の太さが微妙
で半分に切って見ると貧乏くさぁー。


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在庫を無くしたい乾燥蝦と山椒粉を使った料理を
亡くなったおばあさんのレシビ本に乾燥蝦と山椒粉、
糸コンニャクの炒めモノを見つけてました。
この日は糸こんにゃくと白滝とコンニャクを買う予定でしたが、
白滝はあれど、糸コンニャクが見つかりません。
ふと、糸コンって最近見た記憶がない。。。
糸コンって饂飩サイズですよね?
種類の少ないご近所だったからだろうか?

あっこれ、山椒粉を効かせています。
蝦の塩抜きに2日かけたのが悪かったのか、
二度と作ることはないでしょう。


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またもこんなもん見つけました。
右2つはトーストに塗ってオーブントースターで焼くモノ。






HEROを見た翌週だったか、
録画していたチャン・イーモウ監督のLOVERS。
アンディ・ラウと金城武です。

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違和感ありませんか?

ソーニャ、鼻水が出そうなぐらい吹き出しそうなりました。
捕虜?をこんなに隙間なく、ぐるぐる巻きにしてるの見たことがにゃい。
チャン・イーモウの映像は美しいけど、
まるで腹巻のように
"どんな性格しとるんじゃ"


by petapeta_adeliae | 2018-10-07 11:50 | Trackback | Comments(12)