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ただただボーッとする日々

久々のチエちゃんのお店。

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唯一キレイに食べれる鮎の塩焼き。
褒められました。

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吞んでるのは塩レモンサワー。
仕事の方がまだ片が付かないのでスッキリしない。
そんなこともあってオーダーを見て、本調子でないことが
分かりそう。



服装なんて、洗濯機でジャブジャブ洗えるワンピ。
料理教室で半生のクコの実を買ったので、何に
使うかお悩みソーニャ。
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冷蔵庫の野菜室と相談して冬瓜に海老、枝豆と一緒にして冷やして食べてます。


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海老を多めに解凍していたので、蒸し麺で醤油味の焼きそばに賞味期限ヤバヤバの
卵をのせてみました。

暑くなってからというもの、休日は家から一歩も出ないこと度々。





未就学のソーニャがハマっていたテレビ番組のひとつの

                    
じゃじゃ馬億万長者を見つけました。
ここのバカ息子が大統領に会いにい行くと良いだし、
それも家の電気プラグから車に電気コードをつないで、ワシントンを
目指し予定でしたが、電気コードが足りなくて戻ってくると
とうとんでもない話。あの頃にすでに電気自動車を考えて
いたんです。バカ娘はブロンドのおさげ。
ジーンズのサブリナバンツ?を履いていますが、
ベルトが縄だった記憶です。


by petapeta_adeliae | 2019-09-13 13:03 | Trackback | Comments(6)

とんだ台風一過

昨夜は雨、風の音でちっとも眠れませんでした。
9時を過ぎてHPをみるとひとつの線に再開見込みと運
転見合わせの2つが出ていました。どっちなんだよ!?
乗り換え駅で2つの理由がわかった。
東京方面は不通で、反対方面は運転再開。
いつも3倍の時間がかかっているので、
まずは職場に電話して状況説明。
後輩「昼食を済ませてきたら? 」
当然です。とりあえず水分を。

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11時半に乗り換え駅に到着。気温が36度と聞いているせいか、
頭の中はかき氷。そこでゾルビンで黒ごま小豆¥1,000。

再度、駅の改札に行くと、左右4列ほどで並び、最後尾が見えませんでした。
1000人はいたはず。もう一度後輩に電話して断念したことを
伝えてご帰還に備える。

体が冷えびえしてきたところで、
何時間かかるかわからない帰路に
冷えものでないものを買い物。

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手前のあんみつのお隣は仏壇用のぷっちんようかんとカラービンーズ。


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長崎名物ハトシを見つけて持ち帰ってランチです。

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今日の夕食は平壌冷麺。
一昨日、梨を買っていたので冷麺に乗せようと梨の皮を
向いたら黒くなつていたので入れませんでした。
焼豚でもあればよかったけど、焼豚を多めに作って
昨日無理無理食べていたのでパス。




早く帰宅できたので、奥さまは魔女の続きを。
お向かいのグラディスさんはご主人のアブナーと大喧嘩し、
アブナーはスティブンソン家にパジャマのまま転がり込み、
ズーズしくもご厄介になる。
一向に帰る気配がないので、サマンサはグラディスさんとアブナーが
一番幸せだったころを思い出させようとアブナーがプロポーズした
日のことを魔法を使って夢を見せるのですが、
その前にサマンサがグラディスの元に
ホントは寂しいのよねぇ? と確認に行く。

アブナーとダーリンがトランプを初めていると、
グラディスが窓の向こうで、セクシーショットの連発。
ダーリンとサブリナがグラディスさんを褒め称えても
知らん顔。
翌朝、アブナーが自分の家に新聞を取りに行くと
なーんとグラディスさんの格好ったら。
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チャイナドレスはいいとしても、日本髪にカンザシ。
中国歴史ドラマには日本髪に似ているのがあるけんだけど。
50年以上前のドラマだから、日本も中国も変わらないんでしょう。

ヘビィーメタルの神様レッド・ツェッペリンのロバート・ブラントなんて
初来日で「侍はどこ?」あまりにも有名です。


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グラディスにプロポーズしたのは高校生ではなく大学生。

文学の時間この二人は隣の席だったそう。
グラディスの旧姓はグラディス・グルーバー。名前がグーチョキパーみたいで
気に入らないと言うと、アブナー・グラビッツが
「名前が変わるよグラディス・グラビッツに」
グラティスさんゴロの良さ?に閉口。ダイヤ入り婚約指輪もいただき、
プロポーズを受け入れました。
奥さまは魔女で、ラリーよりグラビッツ夫妻の出る話が大好きでした。
アリス・ピアス(グラディスは)48歳で癌で亡くなりましたが、エミー賞とってるのね。
第3シリーズでサンドラ・ゴールドに交代。
白玉団子さん情報でグラディスさんミュージカルにも出演していたそうです。
折角なので、頭のてっぺんにピンクのリボンつけてセミタイトのスカートが
グラディスさん(アリス・ピアス)でそれもフランク・シナトラと。

    



あっ思い出した。
土曜日の朝" 大草原の小さな家" が放送されています。
14回ローラの祈りはスペシャルで、ジョナサンという
おじさんが出てきます。きっと神様。
このジョナサン、見たことがある???
それも小学生の頃 "北の帝王" "地上より永遠に" "ポセイドン・アドベンチャー"の
アーネスト・ボーグナインではありませんか。
あの悪党ヅラが忘れられません。
あの頃はまだ生きていたんですね。


by petapeta_adeliae | 2019-09-09 19:46 | Trackback | Comments(4)

カメルーン 豆のシチューとヨルダン BBQ

思ったようにことが進まなくて凹んだまま。
でも食べないとね。
Arian and Arab CookingとNEW African and Arab Cookingを
眺め、材料の揃う、保存のきく、栄養バランスもそこそこの
料理を探し、探し出してのは、


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カメルーン 豆のシチュー

お鍋に油を熱し、玉ねぎ、トマト、リークを炒めて塩味をつける。
そこにソーセージと干しエビ、生姜、大蒜、トマトペースト、
コンソメを加えて、柔らかく煮たとら豆を入れる。
リークは一本¥800はするので葱を代用。
本来、お米かじゃがいもを供する。

干しエビが良い仕事してて、老若男女に受け入れるはず。



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ヨルダン 帆立のBBQ

見た目お豆に見えますが帆立貝。
レシピには貝柱を串刺ししますが、特売のチビ帆立貝
なので、刺すと割れそう。外套膜(通称ひも)も使いました。
オリーブオイル、レモンジュース、大蒜、溶かしバターで
マリネしています。もちろん仕上げに塩・胡椒もね。


※レシピ集は材料の絵があっても盛り付けの図・写真が
ないので、実物は?
一応ソーニャなりにレシピに忠実に作っています。

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カジキのスパイシーグリル

ベターホームのDMレシピです。
豆板醤、醤油、おろし大蒜、酒でつけて焼いています。
お隣の白いのはダイスカットした蕪を梅昆布茶で。





御茶ノ水の眼科の担当医が産休に入り、
前回、先生が復帰するまでの代行の先生に会いました。

職場近くの紳士な眼科では、検査機器が充実していないと
いうことで御茶ノ水の眼科に行くことになったのですが、
ソーニャまぶたの裏にできる脂肪をピンセットで取ってくれました。
でも、毎月通ってはいなくても久々に行くと
初診料を取られるのが玉に瑕。
それならば定期で行く御茶ノ水の眼科で取ってもらえればと
まぶたの脂肪を取ってもらえるかと相談すると返ってきた言葉は
「2ヶ月おきの患者さんを4ヶ月後、4ヶ月おきの患者さんは
6ヶ月後にしてもらうほど忙しいから、そのような細々したことは
近所の眼科でしてもらってください」


あれから3ヶ月が経ったので、紳士な外科医の母校に行ってまいりました。
担当医は30歳ぐらいの静かなお人形のように可愛い顔をした女医でした。
ソーニャの口癖は
"30を過ぎると性格、行いは顔に反映される"
こちらの先生は誠意のある対応をしてくれそう。

会計が終わって、すでに13時なので最寄駅のレストラン街を物色。
先週は餃子&ビール、お好み焼き&ビールが頭の周りをクルクルと
回っていたので、お好み焼きに決定。
ビールがグラスとジョッキーとあるので、
「ジョッキーのサイズは?」
すると「グラスより大きい」
ソーニャ「・・・・」お腹の中で、そんなのわかるよとご立腹。

「ジョッキーだと大中小のどのサイズ?」

この人たちが私の年齢になったらきっと
同じこと思うんだろうけど、しかし面倒。

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イカのお好み焼き、トッピングに太麺。
太麺はお好み焼きの敷布となっていました。

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M実ちゃんからのお誕生日プレゼント。
シャーベットの頂にはジュレ。
"メッセージにはお風呂上がりに食べてね"
涼しいのでなかなか食べる機会がないので
涼しいけど食べてみました。美味しかった。
M実ちゃんごちそうさま。


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北海道のお方二人から空港で買ったお土産をいただきした。
右は新作らしい。
右を下さったお方が「前回とどっちが美味しかったか感想を聞かせて」
と言われた後輩。前回なんだったか?

ソーニャ、焼き菓子より北菓楼のおかきがいいのに。


夕方から友達夫婦と呑みの約束です。




by petapeta_adeliae | 2019-07-15 14:40 | Trackback | Comments(12)

マダガスカル シラス入りカレー

システムの変更で凹んでいます。
1つは去年の2月からで、ちっとも進まない。
もう一つは私が使うデータのです。


そんなだから日曜日の昼、ふと昼酒ってどんなんだろうと
昼間っから一人晩酌。お酒は円谷プロ50周年記念の焼酎。
結果、1時間だけ頭痛。

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赤貝、烏貝、鮑、青柳の刺身とひじき煮、そして焼酎


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ヤリイカのオイスターソース炒め

魚屋でどでかい貝が3つ並んでいました。
それも30センチはあります。
平貝でした。
通常の2倍以上のサイズです。
魚屋さんのお兄さんと話してしまったので、
ヤリイカを4杯購入。何を作るということもなく、
2杯と万願寺とうがらしとキャベツでオイスターソース炒め。


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シラスカレー

久々にAfrican and Arab Cooking より
マダガスカルのシラス入りカレーです。
お鍋に油を入れて玉ねぎのみじん切りとニンニク、パセリ、タイムを
炒め、トマトピューレを入れる、そこにシラスを入れて煮る。
カレー粉をいれ塩で味を整えます。
今度はセロリとナッツ入れてみよう。

サラダは若い頃に通い込んだ赤坂のバーのコールスロー。
エミレーツに勤めている友達の娘からサフランを2ケース
いただいていて、それでサフランライス。


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イカと里芋の煮物、ひじき煮

残った2杯のヤリイカで里芋と煮てみました。
右はひじき煮何ですが、ひじき、切り干し大根、卯の花と
具が被っていて、母から指摘されたことがありました。
なので、今回のひじき煮は干し椎茸、油揚げ、ごぼうのささがきに。
卯の花は絹さや、銀杏、干し椎茸、ニンジン、糸こん。
切り干し大根はニンジン、干し椎茸、、油揚げ、絹さや

よそさまの具は? 知りたい!!



後ろの席の後輩は、TBS安住アナウンサーが大好き。
特にラジオの。
その安住さんが月曜日のNHKの"沼にハマってきいてみた"に出演。
中高生の合唱が大好きということでした。
後輩は録画してまだ見ていないので、私が浦和高校の合唱部の
ことを話すと「まだ言っちゃだめです」
今日の沼にハマってきいてみたは文房具でした。

毎日BSNHKで"おしん"を1話ずつ放送していますが、
土曜の23時45分からは一週間分を放送しています。
先月なんて、5時45分まででした。

ところで浩太とはずっとプラトニックなの??




by petapeta_adeliae | 2019-07-10 23:45 | Trackback | Comments(10)

ゴジラvsひっぱりたこ飯/じぶん料理

ソーニャ、烏賊も好きだけど、蛸もね。
やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykynさんの
真似っこです。こちら
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ジャガイモとタコの粒マスタード和え

じゃがいもと蛸の組み合わせは今までありましたが、和風にするなんて
考えたこともありません。和食を一番作っているのにね。ヘヘッ
GWにいとこ夫婦がくるので、スペイン料理教室で木の皿を買っていたのに
料理が変更で出番なし。なのでMchappykunさんの蛸さんでデビューです。
粒マスタードに醤油いいわぁ。
Mchappykunさんごちそうさま。ぺこり。

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蛸のガルシア風

これ、朝ごはん。
お皿を洗っても、スパイスパウダーが残る。
通勤電車の中から丸山先生にメールでパウダーの
落とし方を聞くと「オリーブオイルも取れない。長くつ使うと
風格が出てくる」ということでした。



冷蔵庫で手番まちをしている子たち
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ガスパチョ


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カリフラワーとハム、そら豆のグラタン

休日の朝ごはんだよー。
朝っぱらから健胃でしょ。



そして本日。
定期検診で午後から有給休暇。
病院内のレストランで、スープ&焼きたてパン&サラダを
注文したら12時半だというのに完売。
仕方なく、ターリーズのランチでしたが割愛。

心の中で帰ったら焼き鳥〜〜。
東京駅で下車すると足が勝手に"祭"に向く。
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こんなの見つけて買わないわけがない。
通常のは¥1,080がゴジラvsひっぱりだこ飯は¥1,300でした。
今年の京王百貨店の駅弁に出てたんですね。駅弁は新入社員から行ってたのに
1月は駅弁どころか、セールも忘れてたんです。

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最初に焼き鳥が食べたいとと思っていたので、悩む・・・はずない。
もちろん焼き鳥も。ハラミ、ナンコツ、ニンニク、レバーに
久々の夕張メロンとラッキーマヨカレー。←これ買わなちゃよかった。
味濃すぎで挫折。
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醤油飯に焼きダコ、うずら煮玉子、穴子煮、椎茸煮、
タケノコ土佐煮、人参煮、錦糸卵、菜花煮といった顔ぶれ。
わかりづらいけど、陶器の壺にはゴジラと蛸の柄があります。
5時前だというのに、まだ仕事中のあっちこっちに
写メ送る意地悪ソーニャでした。

by petapeta_adeliae | 2019-07-03 23:42 | Trackback | Comments(6)

時期過ぎたけど山菜で精進料理


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      ・新じゃがコロッケ   ・姫筍の木の芽和え
                      ・エリンギの浅漬け
            ・きゅうりのアチャラ漬け  
       ・ご飯 (しそかわめ)    ・きのこのとろろがけ

東北に自生する香茸を使ってご飯が大好き。
埼玉の叔母に共同購入の誘いをしようとメールしたところ、
小6の時に山菜を採りに山に入って、漆でかぶれた経験が
あって山菜も食べないとのご返事。
そんなこと云われると、無性に茸が食べたくなりました。
そんなこんなでこのメニューです。

私の習った精進料理は1つ揚げ物があります。
ひとりで揚げ物って油もすぐには捨てられないし、
酸化する前にどうにかしたい。
ということで。

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シシャモのエスカベージュ。
スーパーのシシャモより小さく、10尾で¥500って
なんとなーく高いような。
そーだ、お出汁の茅乃舎の賞味期限かヤバヤバでした。

東京駅南口の丸ノ内線方面の改札の前に茅乃舎があり、
そこで待ち合わせをしたときに、時間が余ったので
茅乃舎で物色。
友だちからあっちこっちのお出汁を頂く中で、野菜、椎茸、
焼きあごの出汁を頂いていたので、この日は¥1400のレシピ本と
煎り酒を購入。

担当美容師から3才の娘は白まんまに茅乃舎の出汁を
ふりかけにするという経済的、母思いのお子の話を
していたので、帰宅の車中でパラパラとめくっていると
ちょうど胡瓜と竹輪があったこともあり決定。
第一品目はフライパンに胡麻油を引いて竹輪と胡瓜を炒め、
野菜だしの袋を破って、その粉で炒めるというもの。
うぅ~ん。リピしないな。

シシャモのエスカベージュ、3回に分けて揚げました。
最後は丸くなってしまった。
あーそーだ、シシャモに爪楊枝プチプチと穴を空けると
書いてありました。 それって海老が曲がらない様に
お腹に複数切れ目を入れるのと同じ?
爪楊枝でプチプチしていたらまっすぐだったのかしら?








by petapeta_adeliae | 2019-06-19 12:56 | Trackback | Comments(10)

私の一区切りランチ

仕事でもひと区切りがつくと落ち着くところに行きたくなります。
ソーニャの場合はいつもの鰻屋さん。
平日なので、高齢のオジサマと30代の女性が2組、
高齢男性二人連れ、ソーニャぐらいの女性ふたり組が
鯉の泳ぐ池を囲んでお食事。
上の階にグループがいました。

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この日はお刺身定食です。
昼間は女将さんの娘さんが出ているので、
2Fのに通される前の階段、食事を終えて階下の
レジのところでおしゃべりです。
何を話しているかと云うと、
服だけでなく、帽子、バッグ、靴のこと。
あと近況報告です。

お店を出て、テクテクと無縁坂をのぼります。
この無縁坂はさだまさしの歌の無縁坂なのだろうか??
突き当たりが今は東大の鉄門です。
それを右に見て、竜岡門を横切ります。


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あっそうだ、この手前に行き着けの呑み屋があります。
そこはね、撮影厳禁なんです。
ここの旦那は無愛想。
別段、肴が美味しいと云うわけではなく、とっても美味しい日本酒を
置いてるということもなく、サッサと吞んで、喰って帰るだけ。
ここも鰻屋同様、よっちゃんの行きつけでした。
営業は4時からなので、この日は寄らずに帰宅。



この日は早めに帰宅することが分かっていたので
前日にお肉を1キロ買ってありました。

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左上のミンチマシーンでお肉を挽き、右のピストル状のソーセージマシーンに
挽いたお肉を詰めて、ソーセージマシーンの先に豚腸を通して
ピストルのように打って詰めていきます。

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詰めていくとこんな風になります。
それから真ん中からクリクリっと回して2本になったのを又クリクリッとして
何本ものフランクフルトにしていきます。
最後は10本ほどに。
ひとりで食べるのは大変です。
急に作り出すので、呼び出しにすぐに対応してくれるブロイラーに
なってくれる人がいたら楽しいだろうな。


by petapeta_adeliae | 2019-06-03 13:10 | Trackback | Comments(12)

GW最後の日は

GW最後の日は足の裏と肩がとっても痛くてGW2度めの鍼灸です。
先生から足の裏に鍼を希望されたのは初めと言われました。



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朝食は前日の残りとフレンチトースト。

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鍼灸を終え、ちようどお昼過ぎ。
先生に教えられたお店はこの日までお休みでした。
GWのせいでランチ難民。
気づけば湯島まで歩き、へぎそばのお店を見つけました。
暖かい桜海老のかき揚げそばを注文。

5/1ぐらい食べてから天ぷらをがぶりと。
天ぷらがちゃんと揚がってにゃい。

お店の人はソーニャが食べているのに床にスプレーして
お掃除していました。そのこと自体チッ。
天ぷらのことを告げるとひやにして作り直し。
1/3も食べてないけど美味しくないし、薬品の匂いが
するので残しました。

つる瀬で柏餅でも寄ると、今まで見たこともない列。
待つのも面倒なので、みつばちであんみつ買いました。
何年振りだろう?

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あんみつ片手に湯島天神に寄り道。

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初詣も10年近くしていないので、50円玉のお賽銭で
健康で人並みに生活できればそれでいいと地味〜にお願い。


曇りの一日でしたが、あんみつ持ってかき氷に。
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マスカットいちごゾルビン。
普通のかき氷と違って溶けないし、頭が痛くなることもなし。
氷にどんなモノを入れているんだろう?
しか~し、\1、400は高くありませんか?


by petapeta_adeliae | 2019-05-17 06:46 | Trackback | Comments(11)

スペイン料理でおもてなし

従姉妹夫婦をおもてなし。

当日の朝ごはんです。5時だったかな?
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1時に来るので朝からジタバタです。



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イカと肉団子の煮物


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チョリソ

チョリソは2度習い、従姉妹夫婦が来る前に一度作ってみようとしましたが
いやいや腰が重く前日に作るしまつです。

先生は肉屋のミンチでなく、包丁で刻んだほうがずっと美味しいと
言うので、1キロの肉を包丁でトントンと叩きましたが、
ミンチが荒くてソーセージマシーンに通らず、寒いぐらいなのに窓を
空けて汗をかきながら、ソーセージマシーンで腸に詰めようとしますが、
ミンチが荒くて、スムーズに入っていきません。
途中からパーミックスを使いましたが、
お肉の脂がバーミックスにまとわり付き辟易しました。

随分と前に中国料理研究家とフランス料理教室に参加し、そこで使われて
いたフランス製のおもちゃのようなミンチマシーンを中国料理研究家が
同じものを買ったのです。そのあとソーニャのところに輿入れしたことを
思い出し、棚の奥から探し出しました。

ある程度包丁で叩いていたので、30分ぐらいで豚腸に入るサイズに
なりました。同じお肉ですが、粗さが違うので2種類のチョリソ
に見えます。
ソースはモホ・ベルデ(パクチー)とアルゼンチンサルサで。
従姉妹の旦那はソース込みで気に入り、今度は従姉妹宅に
ソーセージマシーンと豚腸を持ち込みで作る約束しました。


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ラマンチャ風野菜煮込み


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やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんの
ところで、見つけだサーモン・ブランデード
冷蔵庫にスペイン産とフランス産のがパラオがオネンネ
して、最初はクロケッタを作るつもりでしたが、
ただ単に小ちゃいコロッケと思われるのもぉ〜つまんない。


集合写真にはある紫キャベツとグレープフルーツのサラダ。
写真撮り忘れてました。
従姉妹のお土産のケーキも。


この日は4人でスパークリングワイン2本、ウルトラマンの焼酎1本、
ウルトラマンの日本酒1本を空けました。
1時〜18時過ぎまで呑んで食っちゃ、従姉妹の子供の頃の話と
久々に賑やかな我が家でした。





by petapeta_adeliae | 2019-05-15 00:23 | Trackback | Comments(12)

だらだらもしていられないGW

昨夜帰京。荷物をほどきお洗濯。
2時9時まで爆睡し、今朝は足腰がたちませでした。



GWは暖かかったり、寒くなったりで作る予定が変わるので、
冷蔵庫の中が満員御礼状態です。
穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
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穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
お隣の小鉢はこれまた缶つまのタコのアヒージョ。



お野菜取らなくちゃと精進料理です。
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                  ・たたきごぼう

            ・がんもどき    ・筍の南蛮炒め

                  ・こなすの浅漬け
              
           ・梅と枝豆のご飯    ・筍と若布の吸い物  



二十歳のころにがんもどきを習い、うちでのおでんが出てくると
がんもに手を出すことはありえなかった。
手作りだとこんなに美味しいものかと、がんもどきの株があったものでした。



ずっと前に買ってあったプラモデル。
夜中に作ろうと箱を開けると、なんと接着剤がない。
今、文房具屋ってある?
大阪の友達にそのことをラインすると「プラモデルを売っている所は?」
となると、鉄道模型のお店があったことを思い出し、そこでなければ
西新橋のTAMIYAなら絶対にあるとホッとして、気がつけば朝の4時半。
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鉄道模型のお店にはなかったけど、家電量販店にありました。






思い出したこと。
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小学校低学年ぐらいまで、お給料日になると父が不二家の
ワンホールケーキとおもちゃを買って帰宅。
なぜかサンダーバード2号が多かったんです。なぜだ?






by petapeta_adeliae | 2019-05-12 14:11 | Trackback | Comments(4)