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やっつけ保存食

冷蔵庫だけでなく、乾物もやっけないと。

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 ・満願寺唐辛子の佃煮   ・ひじき煮   ・蕗味噌

 ・切りいかとジャコと木のみ  ・海苔の佃煮

万願寺唐辛子は海老詰めに。
でもフライパンでひっくり返したら二つに崩れてしまった。
太めの満願寺唐辛子を半分にして叩いた海老を詰めると丸々2本。
8本も余ってしまっていたので、賞味期限ヤバヤバの糸カツオで。

蓮根と乾燥ひじきも余っていたので人参と油揚げを足してひじき煮。

お好み焼きにしか使っていなかった切りいか。
どうしたもかとググって見たらイカの佃煮。
アーモンドとジャコまで足してみました。

太巻きを作っても1本しか食べられない。
すると海苔は湿気ってしまう。
ひとりだから、はね海苔で十分です。
残りは佃煮に。


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                ・ザワークラウト    ・人参のラペ





2月上旬にパスボートが切れてしまうので
お化粧の下手なソーニャはフェイシャルの後に
メイクと美容院でチレイチレイしてもらって
写真を撮ってもらっています。
おかげでパスポートを見た人はずるいという。
わんこなんて「アイドルみたい」だって。

そして、身分証明書の写真はずっと伊勢丹です。
今はどうかは知りませんが、就職の写真を伊勢丹で
撮る合格する、お見合い写真を伊勢丹で撮ると
話がまとまると言われていました。
ソーニャは就職の時は確かに受かっています。

お腹が空いたので、伊勢丹のレストラン街の洋食西櫻亭

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                   櫻弁当¥3000とシードル

フェィシャルと美容院の最初の予定日は体調不良で中止。
フェイシャルと美容院がなかなか時間調節ができなくて
なんか気分が乗らなかつたせいか、それともひとりだったから?
美味しく感じなかった。
今年の年始のセールを忘れていたんです。

今まで、デパート側でセールに出し忘れていた商品を出しているところに
出くわし、何度かお得な気持ちにさせてもらったことがあります。
これはセール対象外を間違えて出していたりもありました。
なので、帽子売り場に一応行ってみました。
ふふっあったグレーでわきに飾りのついたニット帽。


18度あった月曜日は厚手の洗濯。
有給休暇が4日あったので午後から出勤です。
その前にエビスバーでランチ。
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白いカップの下の黒い器は三陸若芽とレタスのわさびドレッシングです。
左上はとろろ、その隣は昆布の佃煮と笹かま。
メインは厚揚げ、人参、大根、蓮根、里芋のうま煮。
これで¥1,188(税抜き)ってどうなんだろう?


by petapeta_adeliae | 2019-02-06 23:16 | Trackback | Comments(12)

冷蔵庫掃除 その3

連日ソーニャンちの卓袱台。
精進料理という名の冷蔵庫掃除。

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           ・大根の煮揚げ   ・ふきと油揚げ煮
                  ・キャベツの胡麻酢和え
                        ・ふき味噌
           ・ご飯(しそわかめ) ・ほうれん草と麩の味噌汁

    
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                ・穴子ちらし  ・あじさい碗

冷凍庫の穴子を元気にさせ、金糸卵、胡瓜の塩揉み、干瓢、海苔で
散らしにしてみました。
タイミングよくあじさいはんぺんが冷蔵庫の奥から現れてお吸い物。


 
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               ・穴子とごぼうの卵とじ   ・黒豆煮

賞味期限が切れた乾燥ごぼう、あさつき、そして散らしの残りの穴子と
金糸卵までいれて卵とじ。

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              ・はすの鶏肉はさみ焼き  ・はすのきんぴら


はすもなんとなく日焼け気味。
鶏ひき肉をサンドし、揚げると油を吸いまくるので
ハスは事前にレンジでチンしてから挟んで焼きました。
前日、10時半に寝てしまい、4時半起床で作ってました。


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これはChicchiさんから母に手作りチョコ。

そしてソーニャには、いろんなチーズが食べられるように一口ずつ入れてくれました。
黄色いのはお花、上の茶色はドライイチジク。
ありがたやありがたや♡


後ろの席の後輩の娘は高校受験まっただ中。
公立の受験遼は郵便局の振替用紙、私立は受験料はクレジット払い、
コンビニ決算、それも手数料は受験生もちだそうです。
後輩は手数料の一番安いコンビニ(400円台)にしたそうです。
その上、受験票には写真を付けないで受験日に持参。
なんでだぁー?

それは替え玉受験が出来ないように写真を撮っておくんだって。
へぇ~。




by petapeta_adeliae | 2019-01-29 12:40 | Trackback | Comments(12)

冷蔵庫掃除 その2

キムチ横町のオジサンから教えてもらったオムニのキムチは
ソーニャのキムチのようにお酒にピッタリではなく、ご飯に向け。
干し柿を下さったお姉さまからいつも頂きっぱなしなので、
ご飯と相生の良いキムチを持って、下戸のお姉さまと待ち合わせしました。

待ち合わせをするのに「ちょっと珍しい食材のあるところ」とお姉さまに
リクエスト。

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・納豆、百合根、バラフの春巻き  ・干し柿のなます  
  ・白木耳の胡麻和え  ・ふきの揚巻
   ・ご飯  ・揚げ、豆腐、インゲン、三つ葉の味噌汁


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  栗蟹の味噌汁


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潮汁、鴨鍋


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                          バラフ

この日は国分寺駅で受け渡しして、一緒にお買い物。
お店のお兄さん、栗蟹お勉強してくれました。
その裏側ではあさり、はまぐり、しじみはあたりまえ、ムール、
帆立、ホッキ、バイ、鳥、トコブシ・・・
前世はきっとラッコだったソーニャは興奮。
でもひとりだし、2日ぐらいしかとっておけない。
泣く泣くはまぐりだけお買い上げ。
肉売り場ではソーニャに食べられる為に産まれてきた鴨。
野菜売り場ではバラフ、蕗の薹、芹などを買ってお別れ。

バラフをご存じですか?アイスプラント似で、表面のツブツブが
塩分のようなのでサラダ向きらしい。でも前回の春巻きの皮が
余っていたので、春巻きの具にしてみました。





by petapeta_adeliae | 2019-01-25 13:10 | Trackback | Comments(13)

お餅と初呑み

年末にAnnepaさんから和菓子と丸もちをいただき、
和菓子はすぐに食べ、三が日が過ぎてから作ったお雑煮。

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一関近辺のお雑煮で、基本大根、人参、干し椎茸の千切りで、富山の赤巻を
いただいたのであしらってみました。

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お餅文化の一関。
冠婚葬祭の定番のお餅はあんこ、きなこ、納豆、ずんだ・・・
その中でもソーニャのお気に入りは生姜餅です。
椎茸、おろし生姜でとろみをつけています。

Annepaごちそうさま。ぺこり
麩菓子相変わらず美味しい〜。






仕事が始まって一週間後にはチエちゃんのところへ。
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めずらしくぬる燗で。
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上ハラミ焼き

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〆さば、つぶ貝、牛、雲丹の握り

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手作りいんげんのさつま揚げ

この日、新年会やらで小上がりまで満席。
カウンターにどうにか座れました。
そんな状況なので、1時間ちょっとでササっと呑んで、食べて撤退。







別の日

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通勤電車の乗り継ぎ駅の駅ナカにある成城石井で
こんなどデカイプリンを発見。
すでに残業していて疲れてたので後輩の分も購入。
あまりの重さに職場に着いてから重さを測って大笑い。


by petapeta_adeliae | 2019-01-22 00:15 | Trackback | Comments(8)

日常に戻って冷蔵庫掃除

喪に服していたソーニャんちは普段と変わらない食材を用意していたのですが、
ソーニャ体調不良で手抜きというより三食食べていない日があったので
痛む前に使い切らないと勿体ないので、年始早々冷蔵庫掃除でした。

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                 ・納豆と山芋の春巻 ・生厚揚げの黒煮
     ・ほうれん草と林檎のくるみ和え
                  ・柚子大根
・百合根のご飯       ・里芋の白味噌仕立て


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スペアリブ




一週間で集まったお菓子たち
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いつも二週目になると伊勢丹の袋に入ったデカイチョコ・クッキーの
詰め合わせと食べてしまってから撮ったのでないけれど、
富山のつれづれがおいでになります。←不人気。
3つ縦にあるのは富山の反魂担、それと赤い風船とかお初のチョコ系を
いただきました。これは良し!
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みかんといえば愛媛。
39歳の人生ずっと松山だったという面白い方がいらっしゃった。
なんでも小学2年生の娘に「東京は地下に町がある」
「じゃあ東京の1階には何があるの?」と言われたそうです。


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翌日、佐賀出身の記者さんからはどら焼き


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その翌日は徳之島の若から渡されてギョ。
ネズミだと思ったらうさぎでした。
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中身は黒糖とアオサ入りのクッキー。



引き出しの中がお菓子だらけ
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バターかお腹にどっしりするかのどちらか。
歌舞伎座の上にある寿月堂にお昼のサンドイッチと
ソーニャ用の日本茶を買いに行ったついでに
口直しにおせんべいを買ってきました。

お中元の草加煎餅も不人気なんです。特にざらめが。

by petapeta_adeliae | 2019-01-17 00:07 | Trackback | Comments(8)

年末年始の胃袋事情

喪中ということでこの年末年始はおせちの心配もなく、
引きこもりの予定だったのに、仕事納めの日から
研究協力という名のモルモットの約束をしたのが
失敗の元。
精密機器を借り、そのデータを飛ばす専用スマホが不調。
せっかく早めに帰れるはずが、病院で再度説明を受けることに。
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これは朝食。
サラート スタリーチヌイとベーコンエッグ、
ハーフサイズのパンにはミニオンのツナマヨ。

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ひき肉が余っていたことを思い出しハンバーグ、
これも忘れられていた牡蠣キムチとカリフラワー。
鮭おにぎりも。

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五十番の五目まんの半分とチリソース。
五目まんでお腹が膨れ、チリソースは翌日のお昼に。

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ミニ白菜を電車に乗って探しに行ったが6カ所の八百屋全滅で
焼きそばだけで5種類あった中国料理のお店に行くと、
今は上海焼きそばと海鮮焼きそばしかなく、ランチは苦手なものばかり。
それよりも、他人が食事をしているのにブーブーと鼻をかむのは切に
やめていただきたい。

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仕事納めに銀河プラザに行くと"一関らーめん"とやらがあったので
とりあえず買って見ました。
叔母に写メをすると味を聞かれ、可もなく不可もなくとしか
言いようがない代物。




年末はパンばかりだったのでご飯を炊いて。
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元旦の朝は焼き鮭、納豆、柚子大根、河豚の吸い物






30日と2日はお腹を壊してお布団の中で半日前の
迷宮グルメ異郷の駅前食堂8時間を見て過ごす。
牡蠣の賞味期限が1日だったので母の好物の牡蠣グラタンに。
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2日の夜も母の好物の鴨鍋、チビ鮑の煮貝、富山の焼きかまぼこ、
キムチ夕張メロンチューハイ。


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正月過ぎになるとお歳暮解体で安くなったかに缶を母の要望で去年
買ってありました。
やせっぽちソプラノのキッチンのMchappykunさんのクラブケーキ
蟹肉、マヨネーズ、パン粉なので味がしっかりしています。
なのでカリフラワーとインゲンは茹でただけです。
イタリアンパセリは崩れてしまった箇所の救急処置です。^^;



仕事納めに叙勲受章者から送られて来た菊の御紋入りどら焼き。
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いつも日本酒をお送りしてくださるお方からは
富山の蒲鉾詰め合わせ。
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野沢菜わさび漬で頂くのが好きです。




Fleur de sel 塩の花のEmiさん宅にお邪魔した時に
麦茶のごとくガブカブと飲んだケフィァ・グレイン
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念願叶って手に入れました。50グラムに黒糖30グラム、ミネラルウォーターを
600ccからはじめました。


明日からはしごとはじめです。
今年も宜しくお願いします。ぺこり

by petapeta_adeliae | 2019-01-04 00:58 | Trackback | Comments(12)

友だちのためだったのに

友達が、X JAPANの台風で観客なしでのライブ〜紅に染まった夜〜と
WE ARE Xを見にきてくれました。本来なら8時間かかるので、
12時にお昼を食べてもらうのに夜は米なので、昼は花巻そば。

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花巻そば

花巻そばは千切った上海苔を桜の花に見立てたものです。
本来、ネギはご法度なのでずか、ソーニャは小葱を乗せたのが好き。

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前日は友達の誕生日、5日後は兄の誕生日だからと高野の梨のタルトを
買って来てくれました。


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これは友達のお土産で、ミニオンの卓上カレンダー、
5つポケットのクリアケース、テープ、ポストイット、
久世福商店の万能だし、やみつき柿の種、チーズイカ、
海苔天、ぺんぎんはメラミンスポンジです。
ミニオンの卓上カレンダーは先月壁掛けカレンダーを見つけてくれて
卓上もいる? ときかれ、卓上はSUICAぺんぎんの予定だったので✖️にに
したんです。それから2週間も経たずして、ハンズで卓上の見本を見たら
ほほ・・欲してしまった。でもどこも完売だったんです。
その話をしたら彼女がさがし歩いてくれました。
そしてSUICAペンギンは職場で使います。


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友達の来る前日、お茶菓子をとザ・ガーデン自由が丘で探していると、
寒い間しか店頭にない高野のヨーグルトプルーンを発見。
暖かくなる前に買い占めてます。
そして、福井の水羊羹までありました。
これお風呂上がり、暖房の効いた部屋で
アイスのように食べています。
でもね、タルトでお腹一杯で出番がありませんでした。


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同じザ・ガーデン自由が丘で長崎と出雲のおでんを発見。
寝坊した朝ごはんです。朝からそんなの食べてぇ〜と
聞こえそうですが、今朝なんてピーマンの肉詰め、蛸の柔らか煮、
ミニ白菜を浅漬けにしたものと納豆です。


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これ、仏壇の高月(お菓子をのせる高足のです)に乗せるのに丁度よく、
どこで買ったか覚えていませんでした。同じ日に成城石井で見つけました。
1つ¥150ほどですが特にわらび餅が美味しいのです。

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・きのこのパエリャ
 具は生椎茸、シメジ、舞茸、ベーコン

・マッシュルームの詰めもの
 チョリソ、ニンニクのみじんぎりにパン粉をシェリー酒で
 炒めて、マッシュルームに詰めて、オーブンで焼きました。
 マッシュルームはボタージュを作るつもりで買っていたので
 大きさがまちまち。

・ソパ・デ・ガレッツ
 合挽肉の団子を作り、がレッツというショートパスタと
 共にベジスープで煮たクリスマスイブに食べるスープで
 一番ちかい形がシェル、それもこんなにデカい上に
 カラフルと来たもんだ。かなり不本意。

・ほうれん草のポタージュ
 前日にほうれん草のポタージュはチエちゃんにもらった
 スープシェフで作りましたが、こちらはラロシェルで
 購入したムーランを使ってます。

友達は好き嫌いの多すぎな兄に合わせてということで
こんなメニューになったのですが、
段取りが悪かったこともあるけど、
彼女に食べさせたかったのは全然違う料理です。とほほ

by petapeta_adeliae | 2018-12-05 23:17 | Trackback | Comments(10)

時間がなくて予定外の料理に

水煮?のビーツでボルシチを作るとすでに色が出なくて貧祖になってしまつたので
ソーニャんち最後の生ビーツでボルシチを作りました。
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ボルシチ


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牛肉と里芋の煮物

牛肉を買っていたのをすっかり忘れてヤバヤバ状態。
残り少なくなった里芋に干し椎茸を足してすき焼き風に。


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ひとくちステーキ

前日の帰りが遅く空腹を我慢。
でもねぇお腹ぺこぺこで4時過ぎに目が覚め、
朝6時からからひとくちステーキ食べてまひた。


カリフラワーを一つ買い、アルゴビを作ろうと燃えていたのに
残業続きで作る暇がなく、どうしたものかと考え中のソーニャに
友達から煮浸しのアドバイス。

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カリフラワーの煮浸し

残り半分はカレーに拘ってカレーのマリネ。
酢が入るととことんサッパリ。
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カレーカリフラワーのマリネ

半期に一度のイベントが終わり、ホッとしたのもつかの間。
一週間残業の日々。
冷蔵庫の野菜室は満員なのに、時間がなくてやっつけ仕事になりました。
落ち着いたと思ったら肉続き。
ソーニャはやっぱりライオンさんチームのようです。


by petapeta_adeliae | 2018-11-25 02:30 | Trackback | Comments(10)

懐かしいウエハース

私は栗芋南瓜がどうも好きになれない。
でも、里芋それも一ノ関の里芋だけは好きです。
ねっとりとして柔らかく、胃壁にペタペタと張り付く感がない。
秋と正月前になると祖母が曲がりネギやらと送ってくれました。
叔父と叔母が健在のうちは食べられるけど、
あと何年食べられるのかな。

親元を離れ、初めてよその里芋を調理して驚いた。
同じ里芋とは思えない。
なぜ栗芋南瓜が好きでないかというと、
胃壁にぺったり付いた感が嫌、そして日本酒に合わないから。


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スルメイカと里芋煮


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湿気った海苔で作った柚子胡椒入り海苔佃煮を米粉パンで
食べたくて、結構探し回りました。
7箇所目に見つかりました。
そのお店銀座通りの近鉄ビルにもありましたが、
そこはとっても美味しくて、パンに執着のないソーニャでも
随分と通いました。が! ここの店舗はハッキリと"不味い"と
わかっていましたが、ひょっとしたら米粉パンだけは
美味しいかもと買ったけど。。。。


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頂き物のすでに煮てある小ビーツ。ボルシチにしてみましたが、
すでに煮ているからか、鮮やかさが全くありません。

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キムチを漬けるのに丁度いいミニ白菜を見つけましたが
ずっと曇りで干すことができず、TVでお年寄りが小腹を
満たすのにカニカマが良いというので、初めて買ってみましたが、
冷蔵庫に入れっぱなしだったので、白菜、カニカマ、鶏肉団子、
干し椎茸であんかけ。調味料はチキン出汁、胡椒、醤油、
オイスターソースです。鶏肉団子の大きさがまちまち。
イランの肉団子スープは野球のボールサイズだったからいいか!




話は変わり、
先週の出張でいただいたモノ
岡山のフルーツパフェと名古屋のお方の豊洲SAKIRAの焼きドーナツ。
後輩におすそ分けすると、翌日「娘が絶賛して、主人の口に
入れようとしたんですよ」
名古屋のお方が預けた女性が、「SAKURAは豊洲で一番美味しい」と
絶賛していました。

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翌日、後輩に預けられたのはペニンシュラの焼き菓子。
生ケーキは美味しいのに。

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ポルトガルのリスボンのお土産。
チョコレートボンボンと書いてあったのでニコニコのソーニャ。
未就学の頃から好きで、口の中で半分に割って内側の砂糖でコーティング
したところに舌の先を入れるのが好きなヘンテコな子供でした。
でも、このボンボンはトロンとしたリキュールが入っていません。
乾燥されリキュールでした。


残業続きで疲れてご近所でお買い物。
そんな時にミニオンのウエハースを見つけました。

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子供の頃の近所に80歳ぐらいの確か何とかの斎藤と看板に書いてある、
洗剤やらを扱い、平面のガラス扉が10個以上ついた付いたショーケース
の一つにアルファベットの書いたウエハースがありました。
10円で5つか6つでした。その隣のお店が中華料理店、その隣がいなり寿司、
干瓢巻きもある和菓子屋さんで、いつもどちらかでお買い物してました。

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ウエハースなんて何十年ぶりだろう。
一度めは3枚書いましたが、舌が懐かしがり見つけると
箱買いしていたので、買い占め。
"ソーニャんち方面のお子ちゃまよごめん"

1枚のウエハースに一枚のシールがおまけに付いてます。
シールはソーニゃ用レジメの目印に丁度良いとは思っていましたが、
幼稚園の頃のようにハマり、残業用にと10枚一箱入りを大人買い。
気づけば4箱も買っていたので、シールも右は1枚、その隣は2枚ずつ、
あとは3枚、4枚と増殖中です。
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ミニオンのウエハースは1枚でシール付きで¥100です。
高いですよね。そこでウエハースを成城石井で発見。
¥350ぐらいでした。



by petapeta_adeliae | 2018-11-17 07:09 | Trackback | Comments(13)

一ノ関の野菜で+学食

大切に大切に消費させてます。

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秋刀魚の蒲焼とイカと曲がりネギのぬた

器のせいでご飯が分かりづらいかも。
今年は秋刀魚をよく食べました。

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つぶ貝と曲がり葱のぬた

曲がり葱をサッと茹でて、つぶ貝とこれがご飯でも美味しいけど。
お酒に合うんです。

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里芋でけんちん汁
いやぁー間抜けですね。
青みを入れるのを忘れちょりました。


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曲がり葱で肉豆腐

クタクタになった曲がり葱がおいちぃ。
ちなみにお肉はしゃぶしゃぶ用と奮発。



週末はプチ出張でした。
前に来たのは16年ぐらい前。
当時は豊洲駅からキャンパスが見えました。
今は高層ビルが立ち並び、全く見えずに迷子。

到着してソーニャが一番にしたことはお昼ご飯。
学食のメニューはこちら
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餃子黒酢あんかけ野菜、小女子の南蛮漬け、サラダバー、豆腐の味噌汁、
玄米ご飯で¥596
ランチプレートに乗ってるのは、揚げなすのおろしとごぼうのサラダで
サラダボールで生野菜に寄りかからせるのがどうもねぇ〜と
いうことでこんな格好です。


聞いてくださいまし。
前日、帰宅の電車が急ブレーキ。
立っていたソーニャは足を捻ってしまった。
翌日は余裕を持って、6時に家を出て、
豊洲駅からタクシーで現地に行くつもりが
駅にタクシーが全くおらず、15分遅刻。
遅刻しておきながらすごーい不機嫌なソーニャ。
その上、20分早くお弁当をこれまた無視して学食に。

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白身魚フライ、ほそれん草の胡麻和え、わかめの味噌汁、白ご飯、
イチジクのジュースで¥473


大宮キャンパスが出来立てのほやほやの時に学食に焼売があり、
それもフカヒレ、海老、あと何だったけ?
まだあるかなぁーとお弁当が用意されているのに
聞かなかった振りして学食に。
食べ終えて、機嫌が良くないのが伝わったようで
ソーニャの疑問にしぇんしぇぃが、
「キャンパスで業者が違うからだろう」
お掃除が2度も入り、チリ一つない素晴らしい環境でした。

両日、学食で立食パーティーがありましたが、ソーニャは日本酒を
2杯だけいただいておしゃべりしてました。
並んでまで料理を取るのが苦手? 面倒臭い?



乗り継ぎ駅で、タニタカフェでのひとり夕飯。
プリプリえびの豆乳マヨもち麦サラダポウル¥1080。

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フォーにすればよかった。
以外にもシニアな夫婦、高齢の母と娘と客層が広い!

今日は後輩に頑張ってもらいソーニャはお休み。
でも足が痛く足元が危険。引きこもりな一日でした。



by petapeta_adeliae | 2018-11-11 23:27 | Trackback | Comments(8)