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3年越しのお願いズコット

サロン友達のChicchiちゃんはパレンタインに素敵なチョコで母のハートを
わしづかみにした彼女。
彼女にズコットが食べたいと言い続け3年が経ちました。
この夏からChicchiちゃんと同じイルプルのお友達がお教室に入りにぎやか。
そのNちゃんの音頭でズコットとスペイン料理他の復習料理となったのです。
ソーニャが着くとすでにMちゃんも参戦していて、ソーニャはマントゥだけを
お手伝い。
Nちゃんは11時からお手伝いしてお嬢さんの個人面談で1時間でさよなら。。。

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小さなマントゥ
本来は大蒜入りヨーグルトでたべますが、ソーニャは肉団子のソースで
頂きました。


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タヌ子さんに頂いた赤泡
とっても呑み易くて美味しかったぁ〜。
Nちゃんがしきりと「ソーニャの食の拘り」を知ったと言うので
何だろうち思ったら、ソーニャがワインを持参してから冷やすより、
前日に良く冷やして呑みたいと、前日Chicchiさん宅最寄り駅でワ
インをパスしたことを言っていたのでした。
ソーニャは日本酒もキンキンに冷やしたのが好き、なので常温の赤は
あまり好きではないのです。


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マドリッド風肉団子&ライス


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アボガドのムース
プチトマトの中には大蒜、クミン、ワインビネガー


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サーモンと蟹のピンチョス
美味しくて4つも食べちゃいました。


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ヤリイカのグリーンサラダ


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Chicchiさんが前日に作っていた西瓜のゼリー


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一番の楽しみはすでに過ぎてしまったソーニャのお誕生日のズコット(坊さんの帽子)
アーモンド、ヘーゼルナッツ・・・クリームも生地にもリキュールたっぷりの
ソーニャ好みで初めておかわりしました。
Chicchiさんちはまだ2年の新しいおうち。コンロの回りには柵もないのに
壁がきれいなのが不思議で聞いてみるとキッチンは拭けばいいそうで、
お風呂場もシャワーで流すだけでいいということでした。
ソーニャんちは17年なのでキッチンもお風呂場もタイルでメジ掃除が
大変です。いいなぁ〜。

散々食べ終えてから気付いたのですが、ChicchiさんN ちゃんの通った
イルプルってフランス菓子とフランス料理を教えるところ、
ズコットイタリア菓子だったの。
ということはChicchiさんズコットの本を探し、ぶっつけ本番で作って
くれたんですって。。。すごっ(^_^;)


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ここんちの左がチッチで右がボンチどちらも女の子

目が治ったと23日ぶりの昨日コンタクトレンズ入れたらたまもや・・・
シニアの入ったコンタクトは受注生産iになるので¥10万します。
八重コンでも8万するし、眼鏡の度を強くするかコンタクトレンズを
作るか。。。悩む〜
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by petapeta_adeliae | 2011-07-15 00:02 | 行 事 | Trackback | Comments(24)

アラブチャリティバザー&ポンポコ研究所オフ会

今までで一番長〜いです。
同じ日なので2回に分けるのも。。。ね。
でも写真ばかりで文字が少ないからいいかな?

オマーン大使館で行われたアラブチャリティバザーに友達と3人で参加。
震災で4月が6月に延期になっておりました。
雨の中、30分以上並びやっと入場となったものの、人口密度が高過ぎて酸欠状態。
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一番奥の部屋ではヘナ?ボディペインティングは順番待ち。
興味は十分にあったげと、乾かす時間を考えたら・・・×。
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民芸品やら民族服、お茶・・・といろいろあって出来ればゆっくりと
回りたいのですが、そんな状況ではな〜い。
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大好きなファラフェルピタ
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鮮やかなチーズケーキ
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アラブとアフリカの大使夫人らから教わってまとめた料理本¥1800、
1つの料理に対して英語、フランス語、日本語で書かれていて
面白そうなんだけど、写真がないんです。
写真がないとイメージ湧かないし、作ったところで近いんだか遠いんだか
分からないし商売っけがないのではなくて不親切。なんて勿体ない。
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オマーン大使館には1時間滞在し、バーガーマニアへ
限定プラチナバーガー¥1500+ドリンク¥200
何がプラチナって言うとパテがステーキでした。
若い方々がよく使う、普通に美味しい。

ここで、購入品の確認。ひとりは先ほどの料理本、もうひとりは
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¥1000のガラポン福引抽選機で花器
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ソーニャ¥1000のガラポンでスイーツボウル、アルミの箱が当たり
今回の目的は母似のラクダ君です。←ラクダを見ると母を思い出すのよん。
4種類ほどありましたが、一番とぼけたのにしてみました。
各々、おうち用にファラフェルやら詰め合わせを買ってます。
この後、テオブロマでおしゃべりしてふたりとはここでお別れ。

ここからはポンポコ研究所のオフ会
参加者はポン太さん、アンパパtokunosukeさんwan_chaiさん
鯔ちゃん、ayoちゃんスタッフZさん、怪しい黒羊むすめさん
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ポン太所長一味はアジア制服を目論む集団、辛いモノ好きの様なので
東南アジア辺りの辛いもにが並ぶと予測し、口直しにと
前日からさきいかを解してコチュジャン他で和えたオジムムッチムと
胡瓜とセロリのキムチを仕込む。
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初、ポン太所長の助手おしかちゃん
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ayoちゃん作トムヤンクンのインスタントラーメン
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ボン太所長作、ミャンマー豆腐
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世界一辛いソース
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鯔ちゃん作、もみじのスパイシー炒め? 魚のマリネと魚モノはアンパパの
琵琶湖土産。
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tokunosukeさん作ごぼうと人参の素揚げ
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tokunosukeさん作天ぷら
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これもtokunosukeさん作う巻き

プロテニスプレイヤーでありながら合間に和食屋さんでアルバイトする
勤労青年です。アルバイトだなんて勿体ないです。

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〆は鯔ちしゃんのナシゴレン

先にミゴレンを作ってくれ、久々にナシゴレンが食べたくなり
鯔ちゃんにリクエストしたらあるもので作ってくれました。
ソウルから帰国しそのまま阿字観に来た毛蟹さんはナシゴレンに
オジムムッチムをトッピングして食べてました。。。

濃厚で楽しい一日でしたマル。
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by petapeta_adeliae | 2011-06-14 00:19 | イベント | Trackback(4) | Comments(42)

名古屋出張 その③ ご褒美ランチ

今回の名古屋出張のご褒美は銀座神谷でした。
前日カメラの電池を充電し、バッチシと笑みを浮かべ消灯。
しかし、前菜が来てカメラをON・・??電池入れ忘れた(悲)
なので携帯のカメラ使用です。
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胡麻豆腐
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鱧半片のお吸い物
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炙り寿司、左からマコガレイ、カンパチ、アオリイカ、鮪
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煮物は、穴子、飛竜頭、茄子、鶏つくね
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鱸の水晶蒸し 紫は春菊の色です
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手打ち蕎麦は食べたいだけ食べられます
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左から胡麻プリン、シャーベット、パンナコッタ、羊羹

私たち以外は70才ぐらいの小金持そうなオバサマばかりでした。
とって〜も不思議なんだけど、この年代ってPCしないでしょ。
どうやってお店の情報を得てるのかな??

味付けも量も丁度良くと言っても、オバサマらかなり健胃ですよね。
そう言えば、パーティーには75才以上が20人はいらして元気を振りまいて
いました。おそるべし戦前生まれ!


お店の選択はソーニャがいくつかピックアップして
後輩に選ばせているんですけど、前回来たよねむらで交詢ビルは格が高いお店が
ズらっと入っているので無謀にも制覇したいと思ったのでございます。

でもでもよく見たら興味あるお店はあと4店舗でした。
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by petapeta_adeliae | 2011-06-06 00:06 | 食べ歩き | Trackback | Comments(26)

名古屋出張 その②

いきなりパーティーから始まり。

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メインホールの写真を間違って消去してしまった。
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小さいグラスのはスープ、細い赤いストローで飲んだけど
なんだったか忘れました。
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始まる前だったので並んでいたのは冷製。

冷製は食べてないので説明はできません。
名古屋名物のきしめんがかわいい器に入り、なんと汁があんかけでした。
ホテル側が洋服に飛ばないようにとの気遣い。
おそるべし気遣いは手羽先で、お客様の手が汚れる、また口から骨を
出すのは・・ということで、骨から外された手羽先が大皿に乗って
いるのには驚きでした。昔、座敷犬を飼っていた友達んちで
座敷犬がよい子にしてると友達が冷蔵庫からタッパを取り出し
茹でた鶏のささ身をあげていた・・・のと同じものが。。。
見た目の悪さに写真撮りませんでした。

ホテルのビュッフェ並みの数が出てきたそうです。
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このプリン(^_^)v
人をかき分け料理を取りにいく勇気?体力もすり減り、ボ〜っとして
いたら料理を運んでくれる方々。。。優しいなぁ。
人探しでホールに入るとパスタもあり充実したお料理というか
随分頑張った料理の数々。ソーニャは立食が苦手でフォーマルと
違って少食になります。それは取りに行くのが面倒だし、
バッグもって、両手にお皿にグラスは横着なソーニャには不向き。

その後後ろの席の後輩と企業の研究者と種子島の髭の王子さまと
4人でタクシーで栄に。
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ビルに観覧車がくっ付いてます。
髭の王子が乗ろうと言い出し、1周20分ほど空のお散歩。
6年位前に大阪の梅田? ビルの9Fの観覧車乗ったことがあります。
すご〜く怖かった。。。それに比べればちょろいちょろい。
観覧車を降りてから、コジャレタ居酒屋で2次会。
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胡椒が効いてるというよりソーニャには効き過ぎ。
食べたことはありませんが、世界の山ちゃん寄りのようです。

そして最終日
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これも+いくらで和食。これも美味しかったぁ。
また名古屋に行くことがあったらここ泊まります。
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支給されたお昼のお弁当には名古屋と言えば、やっばり海老ふらぁい、

ちと早めの帰京
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企業のひきづられK氏を見つけて、特選幕の内と名古屋名物セット(天むす、
味噌カツ、手羽先)を肴に、K氏にビール、ソーニャは酎ハイで晩酌。
なんていいところにK氏。おかげで沢山の種類が食べられました。
この手羽先がポビュラーだと思います。

久々の名古屋で思ったことは、階段が多すぎること。
だからだろうか、お年寄りをあまり見かけませんでした。
ソーニャの母は杖を使っているので余計に気になります。
初めて名古屋に行った25年前は区画整理がされた都市で
道路も広いという感想でした。あとワンブロックごとにコンビニが
あるのでは?と東京よりコンビニが多い印象です。

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金沢の干菓子とよーじやのクッキーを頂きました。
4合の日本酒も頂きました。
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by petapeta_adeliae | 2011-06-02 00:02 | イベント | Trackback | Comments(32)

蕎麦屋で一杯

お酒とゴルフの好きな職場の後輩と幼稚園児並みの食欲の先輩と
いつもの善光寺へ。
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白アスパラの生ハム添え


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烏賊ゲソ素揚げ


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あら煮大根


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蟹とグリーンアスパラの春巻きかな?


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あさりそば
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この店は2年位前まで東芝ビルに入っていて7時過ぎに行くと
つまみも蕎麦屋らしからぬなので呑んでいる人の方が多い店でした。

総会前で毎日忙しく、何について話すでもなく、幼稚園並みの食欲さん
は焼酎、後輩はビールといつもバラバラのものを呑み、グラスがあくと
あうんの呼吸ではないけど気に止めてととってもリラックスできる
ものがあり、いい関係かも。

他の日
幼稚園児並みの食欲さんを10日前に両国のほそ川に拉致しました。
美味しくて、盛りもステキなのに撮影禁止のお店です。
この日60代後半二人と30代後半二人の計4人組がいてお酒を
呑んで、最年長のオジサンが大声で話すので、こちらの会話が
聞こえず、幼稚園並みの食欲さんが珍しく不機嫌。
この店の作りはただでさえ反響するので仕方ないのですが、
いくら旨くても二度と来ないと言い出す始末。

ここの蕎麦が大好きなんだけど、みんな同じことを言うのです。
値段もいいし、敷居が高くて、五月蝿いと。。。
これからはひとりで行くしかないみたい。
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by petapeta_adeliae | 2011-05-24 05:21 | 馴染み | Trackback | Comments(32)

有給休暇でランチ

2月下旬に行ったモノです。
サロンマニア友達の美人人妻二人を従え・・・嘘です連れてってもらってる
見栄張りソーニャ!?
本郷三丁目のオ・デリス・ド・本郷へ。
友達夫妻は常連さま。

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フォアグラのムースジュレかけ・・・サービス


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何たらのフォアグラのテリーヌ、ビーツのサラダとフルーツチャツネ添え


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ブーダンノワールのカザイフ焼き、
オニオンコンポートグレニースミスと胡桃のサラダ



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いろいろな貝類のブイヨンスープ


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ヨーグルトとマンゴーのムース、パイナップル添え

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フランス料理のコトバが分からず、カザイフの下がお肉だったはず
だけどブータンノワールは何じゃろ??
興味のあったカザイフと大好きな貝・フォアグラ・帆立で幸せいっぱいでつ。
そう言えば、一昨年のGWにわんこと行ったなぁ。

↑ここまではソーニャのコース


↓ここからはソーニャと違うのを注文した友達の。


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北海道産天然帆立貝のポアレと野菜たっぷりサラダ

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佐賀県ホワイトアスパラと天使の海老のコンフィー甲殻類のドレッシング

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牛肉のラザニア


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有機栽培紅玉リンゴのタタン風タルトホイップクリーム添え

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メニューになかったからサービスだと思われる。ワインを呑んだので
摂取カロリーをオーバーしているのでソーニャはパス。

全部がとっても美味しかった♡
常連が一緒だったからかしら?
有名料理店でオーナーが居る時といない時で味に雲泥の差のある
ところもあるなかで、これだけ手間のかかったランチが¥3900とは
ハナマルの二重マルです。


この後スタバでおしゃべりして友達と別れ、ひとり無縁坂を下って
湯島天神へ。
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湯島の白梅を見に行きました。ひとの絵馬を見てまわったけど、
以前は大学名の誤字を見つけては、こんなんじゃ合格しないぞって
ブツブツ言っていましたが、今は希望校の名前書いている人ほとんど
いないんですね。つまんない。。。

そしてまた御徒町駅までまたテクテクと歩いて腹ごなし。
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by petapeta_adeliae | 2011-04-12 00:01 | 食べ歩き | Trackback | Comments(34)

日本酒

外会議で初めての電車に乗るので、遅刻しないように45分前に出ようと
したところ後輩が早過ぎますと言うので30分前にでたのです。
でもでも地下鉄に急行があるなんて思わず、池袋まで連れて行かれ、
着いたものの、建物が分からず迷子。
会議室に行くと入り口が2つあるので、遅刻したことが分からないようにと
どちらから入るか?! 緊張の一瞬二者択一です。
結局どちらの入り口も講義室の前でバレバレ。
一番前の左端の席に着席。20分の遅刻でした。

そのあと、顔あわせの飲み会には18人参加で酒洛へ。

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飲み放題は日本酒30種、焼酎20種

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ソーニャの呑んだ日本酒たち
あれっ磯自慢の写真がない・・
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鮪のかま焼き
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ソーニャが日本酒党ということは知れ渡っていて
みんなの意見より、ひとりの意見ということでここにしたそうな。
飲み放題で¥4100ですが、紅一点のソーニャは¥2000でした。カタジケナイ。

おいしいものつながりのリアル友達の料理研究家おばま由紀さん
台所から、日本を元気に!とRECIPE FOR JAPANに参加しています。
こちらをご覧下さい。
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その肉味噌を作ってみました。おにぎりの具とふろふきだいこんに乗せて
とっても美味しかったので作ってみて下さいね。
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by petapeta_adeliae | 2011-03-30 23:16 | 食べ歩き | Trackback | Comments(34)

タイ国商務省認定レストラン

☆青☆さんからのリクエストでブログを始める前に行った
六本木にあるジャスミンタイです。
ここはタイ国商務省認定レストランで、4つの胃袋が参加しています。

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青パパイヤのサラダ


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海老の春巻き


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海老のすり身鋏揚げ


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海老のカレー炒め


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ガイパットバイガパオートカオ=鶏肉のバジル炒め


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トムヤンクン


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タイ風焼きそば


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マンゴープリン、ココナッツミルク?

日本人てホント海老が好きですね。まさしく海老尽くしです。
今まで食べたタイ料理で一番美味しかった。

タイ料理のお店って清潔感のないところが多い中、お手洗いもきれいだったし
飾り棚に埃がない・・・ないのが当たり前なんですけどね。
スタッフも感じよく、会計をしている女性オーナーはお店の外のベンチで
人参片手にカービングをしていました。カービングはベティナイフで
人参を花の形に削るもので、料理ごとに花も違うんですよ。
タイ在住日本人の間の習い事にこのカービングとミニチュア
が人気あると聞きました。(ずっと下の方)
全メニューを食べてみたいと思えるほど美味しかった。
さすがタイ国商務省認定レストランだけはあります。二重丸

この3ヶ月後に京王線沿線のタイ料理に連れて行かれ、2日で5キロ減量・・・
生まれて初めての食あたりで、病欠?!で初めて3日も仕事を休んだんです。
あんなに苦しかったことは無い・・・。
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by petapeta_adeliae | 2011-03-25 04:08 | 食べ歩き | Trackback | Comments(38)

今頃新年会

4ヶ月ぶりの食事会はまたもや呑兵衛オヤジの聖地新橋。
それも情報通のKちゃんが曰く「この店に行ったら他の居酒屋に行けなくなる」
ほぉ〜ということで、予約しなくちゃと電話したら、本店、2号店・・・
電話しまくり、4号店でどうにか予約完了。

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5人分のお通し


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ワタシのお酒、ビール、サワー、お一人さまお茶。


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毛蟹の甲羅詰め
甲羅一杯に蟹の身が詰まったその上に足がみっちり詰まってます。


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ミンク鯨の竜田揚げ
これ大好き、小学校の給食で唯一好きなメニューでした。


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なめろう


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刺身6点盛り+チョイス
ほつき貝、イカ、鮪、平貝、蛸、〆鯖、鰹、鰊、カンパチ、サヨリ、白子ポン酢


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銀ダラの煮付け


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あつあつとろーり明太子豆腐


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蛤と白子の春若布蒸し

さて、ここで問題です。
以上の料理に各々2杯ずつアルコールを注文し、
5人でひとり当りいくらでしょうか?
答えは最後に。

私以外はぺンで生業を立てている文化人の方々、年齢も一人を除き1つずつ違い。
話題は尽きません。今回の話題は四柱推命他での今年の動き方とFacebookに
ついて、それも友達からメールが届いて開けたらソフトが勝手にサイバー攻撃に
あったかと思ったと言っていたKちゃん。
仕方なく最小限で登録したとか。友達が2人しかいなから突き止めること
可能なので全く職種の違うワタシを入れて、カモフラージュを企んでいる?!
Kちゃんオバマ大統領を覗きに行った話で笑かしてくれました。

2時間ちょいでしたが、魚金は本店、2号店、3号店、4号店、新魚金・・
その上、イタリアンとビストロまで展開しています。
次はこのメンバーにもう一人メンバーが増える?巻き込む予定で、
新メンバーを加えて全店制覇を虎視眈々←こんな時使わないけどねぇ。

ひとりあたりの答え:¥3400でした。
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by petapeta_adeliae | 2011-02-21 22:06 | 食べ歩き | Trackback | Comments(38)

新年会?お誕生日会?

いつもの呑み仲間二人のお誕生日が1/29と30日。
彼女がたいめいけんに行ったことがないということもあり、
いざたいめいけんへ。

先輩が予約していないので、大丈夫かなぁーと心配していたら
なんと、2Fでなく1Fだった。。。ガッカリ
その理由は、2Fはコースで、1Fは食堂なんです! 
ランチで何回も行ってるのに。
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ボルシチとコールスローサラダはずっ〜〜と¥50のまま。
ちょっと行かないあいだに値段そのままで量が減ってる。
前のコールスローのお皿は、このスープ皿の下の受けお皿に
こんもりと乗っていたワ。
そして、前のボルシチのお皿は普通のサイズのスープ皿でした。
日本酒の隣りはロックグラスではなく、ぐい呑みです。
味だけは昔のまんまでした(笑)

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凧(蛸)揚げ


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グリーンアスパラとポテトのガーリック炒め


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生ハムとモッツァレラチーズ
幼稚園並み食欲の先輩ときたら、↑これが〆なんて・・・ブツブツ


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メドックの赤

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ワタシのハンバーグステーキ

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優しい後輩はブログ用にと王道のオムライスを注文
なんて優しい後輩なんだろう。餌付けが功を成したのか??

今朝、この話を上司に話したところ、次回ご褒美にコースか小皿料理を
食べられそうです。ムフフ

☆☆☆☆ ここからはじぶん料理 ☆☆☆☆

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白菜の仏手煮
横着してレンジで下ごしらえしたところ、不味そうなので
餡がまだ半分あるので作り直ししました。
ー材料ー
白菜、豚挽肉、生姜、干し椎茸
ー作り方ー
1.白菜を茹でて、1/3の葉の部分は切り落とし、葉に包丁で切れ目を4本入れる。
2.豚挽肉に塩・胡椒、生姜と椎茸のみじん切りを入れて粘りが出るまで揉む。
3.適量の挽肉を切れ目を入れた白菜に包む。切れ目は手になるにうに
 ちょっと平になる様に抑えてる。
4.包んだ白菜を鍋に並べて、ガラスープ、塩・胡椒で調味して味が整ったら
 片栗粉でとろみを付ける。
 ★ガラスープでなくてもウエイパー、味王でもOK
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余った葉の活用
ー作り方ー
1.白菜は好きなサイズに切り、塩で揉む
2.フライパンにサラダ油を熱して、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。
3.醤油ベースのドレッシングを作る(サラダオイル、醤油、酢、砂糖、塩)
4.よく絞った白菜にカリカリのじゃこを和えて、ドレッシングをかける。
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by petapeta_adeliae | 2011-02-03 19:06 | 馴染み | Trackback(1) | Comments(32)