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心落ち着く精進料理教室

短期間ではあるけど、とんでもない料理研究家のところに
行って身も心もグダグダ。

浄化の意味合いもあり、今まで習った料理研究家で
胃袋を満足させてくれ、相性が良かった、
または性格の良い先生のお教室にだけ行くことにしました。 
意地悪な先生の所には必ずと言っていいほど
意地悪な生徒さんがいるものです。
やっばり類友なんだろうな。



精進料理に。
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    ・納豆揚げ ・茄子の素揚げ生姜醤油かけ ・ピーマンのお浸し

     ・茗荷と隠元の酢の物  ・冬瓜のあられ汁  ・漬物
          
         ・枝丸ご飯         ・水晶豆腐のすまし汁
 

先生、今年は6月上旬からひと月ほど欧州に精進料理普及ツアーでした。
普及と言っても、ご招待です。
お教室を終え、そのお話を聞き、私の話も聞いてもらいました。
知的で、穏やかな性格で聴き上手で、包容力もあって安心させてくれます。

献立を見るとすでに習った料理があるので、ワークショップの
ようなイベントがあるのでチェック。




この日は体温を越す気温でした。

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右奥は逆光で見えづらいですが江の島です。
沖合はウィンドサーティンの帆が沢山見えます。

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稲村ヶ崎の駅前の肉屋さんの叉焼。
まわりからぶたにくを食べるように忠告されるので
ひさびさに購入し、自宅でネギ沢山巻いて平らげました。

この日は気分よく熟睡できました。



by petapeta_adeliae | 2018-07-28 18:03 | Trackback | Comments(8)

広範囲のお出かけ

午後に髪の毛キレイキレイして、田原町へ。
田原町から浅草駅までトボトボと歩いていますが、
マルベル堂の前に来ると入り口脇に秀樹ありがとう!のコーナーが
ありました。その斜め横には沢田研二です。70歳なんですね。

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通り過ぎようと秀樹のお隣にこんなものが。
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笑うた。
誰が岸部シローとジョン・レノン間違える!?
でもその下にあるオノ・ヨーコと書かれている
タブレット純ちゃんはお気の毒です。





デパートで扇子を探しましたが、なかなか気に入ったのがなくて。
それにセールの対象外なんです。
浅草から銀座の昭和通りにある京都の扇子の老舗宮脇に移動。
河原なでしこに決定。右端に隠し絵で蝶が書かれいます。

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大丸に行ってついでにイノダコーヒーに。
ここはお年寄りが多くて、なんだか老人ホームにいるようです。
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クラブハウスサンドのみで¥2000と帝国ホテル並みのお値段。
ベーコン食べなきゃよかった。
消化するまで胃がもたれて辛かった。まだ疲れが取れてないのかも。

この日のランチは横浜でカレーにしたら、2つのカレースープを
選んだのに、新顔のアルバイトのお嬢さんの間違いで1種になってしまったの。
この日の食事は満たされなかったような (;´д`)





by petapeta_adeliae | 2018-07-25 06:29 | Trackback | Comments(2)

あぢいくて、簡単な料理ばかり


7月の上和菓子は
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んっ〜涼しそう。←質問は受け付けません。




池波正太郎のだったか、江戸料理?
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蛤を味噌等調味料で漬け、焼いては漬けの繰り返し。
銀シャリに合うとは思えませんでした。


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アンガス牛がて手頃な値段だったので購入してみましたが、
やっぱり硬くて、ステーキ丼には不向きでした。
朝、5時にたべたソーニャ。


麺類って2食、3食入りです。
ひとりだと続いてしまうのがねぇー。
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ビビム麺が食べたかったのになぜかスイカを入れてしまいました。
何んか変と思いつつたべ終え、スイカ、梨、りんごを入れるのは
平壌冷麺(汁あり)だったことを思い出した。

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作り直し、やっとシックリきました。




4月からF2の20Hにジュリアンがでていない。
アンナ働きすぎです。
土曜と日曜はほぼローラン、代打はトマ。
17日からジュリアンが出てるぅ。


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7/14のフランス独立記念日、シャンゼリゼ大通りの
の空軍の航空ショーで、トリコロールが空に描かれるはずが、
外側の一色がオレンジになってたような?!
ローランがMCの時にタンクを間違えていたとご発表。
16日のW杯優勝凱旋のトリコロールはパッチリでした。
ジュリアンは何ヶ月もツイッター放ったらかしだったのが、
今週になって一日何回ツイートしてんだか。




by petapeta_adeliae | 2018-07-20 00:45 | Trackback | Comments(8)

近江牛が留守のオフ会

2月のオフ会が中止だったので久々にチーム関東の集まりでした。
今回のオフ会は、中四国、関西の水害の影響で最高ランクの近江牛が
届きませんでした。
ということはでっち羊羹もお留守。

あむさん、アンパさん、クッキーさん、徳さん、ポン太さん、

でも、徳さんちに豚さんがいたので急遽トンすきに変更。
ソーニャは食べないので写真がございません。
小学校の臨海学校で24人だったか豚肉のミートソースで
大当たりしてからどうもねぇ。



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メインが近江牛すき焼きなので、口直しにコールスローサラダと
蒸し茄子の中華風にし持参しました。




ここからは徳さんのお料理です。
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ソーニャは白身とイカばっかり食べてました。



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徳さんの奥さま手作りポテトサラダ、りんご入り
お料理に果物が入っているのが許せない者2名。
酢豚のパイナップルなんてもってのほか。

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皆さん絶賛のクリームチーズと蛸のサラダ。
ポイントはごま油。


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ズッキーニの何だったかな?

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果物入りの羊羹の牛乳寒天とじ?
徳さん本人は至ってデザートで笑かそうとするんだけど、
大外れに美味しいんです。(爆)
ソーニャ、お代わりしましたもん。

クッキーさんからは巨峰とさくらんぼが。

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国交のない国のお土産のワイン、写真がないけどビールもありました。

あっおしかちゃんの写真がにゃい。

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あむさんからマルベリージャムとラベンダーステック。
ジャムの蓋にマックアルファのシールがありましたが
バッグの中ですれて絵がむざんな姿に。
ラベンダーステックは香りが薄らいだら揉むと
2年は香りが続くそうです。
相変わらず女子力の高いあむさんです。
お菓子はアンパさんからです。

賑やかで楽しいオフ会でした。
当日ソーニャはお腹を壊して思いのほか
食べられませんでした。

来月、アンパさん欠席で近江牛すき焼きだけの会があります。



by petapeta_adeliae | 2018-07-16 23:33 | Trackback | Comments(12)

口の達者な主人


二日遅れの誕生日をわんことソーニャんち方面の
行きつけのお店に予約なしで行くと貸切で、
嫁が店に出るようになって料理が貧祖になった
ところも満席。
ふと、なかなか入れないお店があったことを
思い出した。
カウンターは10人、小上がり6卓。
わんことソーニャは小上がりに案内されました。
障子を閉めているのにカウンターのオヤジの
声がうるさく会話が聞こえない。
のんびり屋のわんこですら迷惑顔になるしまつ。

30分もすぎたころ、急に声が聞こえなくなった。
それは5人が帰ったから。
オバちゃん6人組だけとなり、主人が
「寂しいからこっちにどうぞ」
ソーニャとわんこに気を使ったのではなく、
主人が寂しくなったからカウンターに呼ばれただけ。

こちらのお店はメニューはなく、カウンターの16種類の惣菜の
大皿が載っていて、主人が適当にチョイス。

どれも小慣れた味でした。


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この蕨のお浸しだけ不味かった。
お客さんの持ち込みだったんです。



主人は70代半と見た。
わんこが気になって仕方がないようです。
この手の人は嘘をつかない、優しい、
うちの店に来る中で一番の男前というから
思わずわんこを置いて帰らなくちゃダメ?と
言いたくなる。
何しろおしゃべりずきで、自分の思った答えが
わんこから引き出せないと、
「これで勘定が決まるんだよ」

わんこが「お愛想お願いします」になんて言葉が
帰ってきたと思いますか?
「この人、勝手に来たのにに何言ってるんだ」と
きたもんだ。
ずっと笑いっぱなしでした。



翌日、ふられたお店のランチに。
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海老の湯葉巻き揚げ、牛小鍋仕立て、夏野菜の梅サラダ

若女将にフラれっぱなしだった子をグチるソーニャ。
牛小鍋に生卵をどうしたと思いますか?
下に引かれた野菜をどかし、汁の熱で固めました。



by petapeta_adeliae | 2018-07-12 01:06 | Trackback | Comments(8)

おそとランチ

6月の練り切りです。
椿、あやめ、小鳥は分かりますが、
あとは池だったかな?

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脱力続きの外食続きで久々に作ってみようと思ったのはハンバーグ。
それも5時の朝食でした。


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銀座松屋に出稼ぎに来ていた深沢バルのシェフにファラフェルが
できないと話したところ、粉のを使うと美味しくできるというので
作ってみました。お礼に左上のチリコンカン?を購入。
ついでにびーつを買い、ひまわり油で炒めてサワークリーム
仕上げにヨーグルトを。




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鍼灸の先生に体調不良を訴えたら「何しろお肉を食べて」と
いうことで、 仙台牛肉の利休でランチ。


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ロイヤルホストを見つけ、この時はシンガポールフェアで、ビーフブラックライスZEN
これで¥3000もしたんです。

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ファミレスに入れることなんて滅多にないので
さくらんぼとベリーのパフェも¥950でした。妥当かな。



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美容院の帰りに寄る中国料理店の冷やし中華¥1000。
ここはソーニャが知っているだけでも4回食中毒を出してるけど
開けると何もなかったように満席。




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東京大学附属病院の豆腐ステーキ定食で¥850ぐらい


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元フィットネス友達とのランチは第一希望が貸切だとここか、
若い夫婦の和食、その隣の中華、または鰻屋。

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銀座三越のアジアンの横に一週間だけの出稼ぎコーナーがあって
そこのキンパブ屋さんが金曜日だけ20% OFFでした。
¥700弱だったんだからもっと高いのにすればよかったと後悔。



高速の下の大角玉屋銀座店で"七夕餅"なるものを発見。
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ピンクの紐にんっ
金魚すくいの袋の紐見たい。
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解していくと電車ごっこしてる?
逃げないように縛ってる?


後ろの席の後輩が
「ソーニャさん、七夕なんだから赤い糸ですよ」
性格の良い経理のオジさんが「あーそうか!」と感心。




by petapeta_adeliae | 2018-07-09 00:15 | Trackback | Comments(10)

イカづくし

たまーに会う研究者と元同僚とで日本橋イカセンターへ。
一番近い東京店が貸し切りというので日本橋に。
地図があるのに迷子になったソーニャ。
地図の読めない女になってました。

研究者のH君は副賞で20万をもらったし、
本来おめでとーだけど喪中だしねーと
ゴチしてくれました。



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イカリング


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ゲソ揚げ


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イカ天ぷら


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テーブルに来たときはごにょごにょと動いてました。


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生野菜


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M実ちゃん「イカゲソ揚げが好きなの」の同意を得て
H君揚げ物のオンパレードです。
イカリングが来て絶句。
多すぎです。
ソーニャは揚げ物をしばらく食べてないのでイカリング2つ
参加、イカは大好きなんだけど、揚げ物食べると胃がきゅーんと
なるのでなにげに食べたフリ。生のとうきびはソーニャが完食。

先に来たイカかするめいかで次ぎがアオリイカだと・・おもう。
いつも参加のおねぇさまは田舎の同級生らとはとバス観光で
欠席でした。このおねぇさまがイカに目がないのでした。

H君に〆は?と聞かれたけで無理です。
おごってもらってなんだけど、
他のが食べたかったのに希望が叶ったのはアオリイカのみ。





お土産~
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この日の頂き物。

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ぶりとばい貝って珍しくないですか?



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こちらはカナダ土産のメープルバター。
うちの職場で迷惑がられる沖縄のちんすこう、名古屋の坂角、
富山の福多屋のおもかげと同じカテゴリーのメープル菓子。
机におくと「要らない」と云われていつまでもいるんです。




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by petapeta_adeliae | 2018-07-05 12:59 | Trackback | Comments(14)