一ノ関・平泉は餅づくし

前々から食べたかったお餅御膳。

何度か触れていますが、岩手は一関はお餅文化の地。
あらたまった席で儀礼食として供されるのが「餅本膳」。
餅本膳は元来、武家の年中行事で食されていました。
礼儀作法の小笠原流と料理家元「四条流」の流れをくんだと云われているそう。
冠婚葬祭だけではなくてお盆は朝から餅つきして朝から食べてました。
さすがに今は餅つき器ですけど。

ふじせいがお休みなので日本酒の世嬉の一の
レストランせきのいちの果報御膳になりました。
末っ子の叔父夫婦とソーニャと兄。
トッポは勿論お留守番。



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上段左から
沼海老 :茹でた沼海老をから煎りし、お酒と醤油で味付けしてお餅とからめています。
じゅうね:シソ科のえごまを「十根」「寿念」と云います。
胡麻  :なめらかな舌触りの濃厚な黒胡麻です。

中段左から
ずんだ :枝豆をすりつぶしたもの。「豆をうつ」のが「ずだ」が変化。
甘酢大根:箸休め
くるみ :昔は「貴重なもの」「ごちそう」とされ美味しいものを「くるみ味がする」と表現されました。

下段左から
納豆  :定番の餅だれ。糸をひくため、不祝儀には用いられません。
あんこ :冠婚葬祭に欠かせない。当地方の代表的なお持ちです。
おろし :大根おろしのさっぱりとした辛味餅です。

雑煮碗:大根、人参、鶏肉、芹


この8種類の餅に1つだけ萩の小枝が入っていれば
今日がラッキーディ。
2番目だったら明日、3番目だったら明後日。

ソーニャは1番目に食べたおろしの中に入ったいましたが、
夕方6時だとラッキーなのは4時間だけでどこがラッキー?

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世嬉の一の酒の民族文化博物館



帰宅してデザートです。

サーティーワンの”スイーツハント”
ソーニャの乗り変え駅にもサーティーワンがありますが、
持ち帰るには、溶けてちと危険です。
岩手で唯一のサーティーワンが盛岡でなく、一ノ関に
あることを知り、下の叔父の長男に予約していて
もらいました。
大人5人で・・・と云うとこちらをススメられ、
こちらにしたそうですが、受取に行って
Bello!”ミニオン”を見たらこっちの方が良かったと
後悔したそう。
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ケーキのフィルムが可愛くて、持ち帰って冷蔵庫に貼るつもりでテーブルの上に
畳んでおくと、家事を手伝う下の叔父が燃えないゴミで出したことがわかり、
叔母が「要らなかったらソーニャちゃんは分別ゴミを分かっているから
テーブルの上にきれいに置いてないでしょ?」
すると叔父は「片付けて怒られた」とひと言。なんか微笑ましかった。


3日目、朝食は割愛。
一ノ関の帰りの食事は必ずと厳美渓の郭公団子です。
郭公団子に行く前に車からではありますが、毛越寺、達谷窟の見学。
毛越寺なんて中学以来でし、達谷窟は初めてです。

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達谷窟

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5本セットは多すぎるので全員3本セット(あんこ、胡麻、醤油)にして5本セット1箱を分けて昼食です。
右のカップは、叔母がバナナが沢山あるというので、ミルク多めのバナナシェイクです。

どちらの伯父宅でも夏はテーブルの上に枝豆、茹でとうもろこし、お新香、お菓子が必ず鎮座してました。
2時半まで風通しのいい日本間で横になってすると

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こやつがすり寄るだけでなく、畳んだ布団の上の枕の上で寝てるじゃん!
トッポは帰るのが分かる大騒ぎをするので、トッポが居ない間に叔父の
車に荷物運んで、それまでトッポのお相手。
トッポとふたりきりの時だけソーニャは「座敷犬」と呼んでました。
座敷犬と呼んでみたらちゃんと来るではないですか。
座敷犬はセカンドネームと理解したのかな?

最寄り駅に手打ち蕎麦の渋いお店が出来ていて、何度か前を
透りますが満席。
電車が20分も遅れたので、食事を作る気が失せてひとり入店。
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ソーニャンち界隈は美味しいお店がないのでちと嬉しい。


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by petapeta_adeliae | 2018-08-23 12:55 | Trackback | Comments(14)
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Commented by melocoton1 at 2018-08-23 20:48
お餅御膳。。。全部お餅なのですね。。。 ワナワナ^^;

近くにお蕎麦屋さん、いいな。 ロンドンにも手打ちのお蕎麦屋さんができたらしいですがもりそばが1600円ぐらいするので、まだ行ってません。

Commented by Mchappykun2 at 2018-08-23 22:36
お餅御膳、一つのお餅の大きさはどれくらいですか? ちょっと椀子そばみたいな感じですね。
毛越寺、懐かしい!平泉に行く途中で寄りました。

最寄駅に美味しいお蕎麦屋さんができてよかったですね。サンディエゴには手打ち蕎麦のお店がなく、残念です。
Commented by genova1991 at 2018-08-24 09:19
色とりどりの美しいお餅がずらりですね🤗
美味しそう!
平泉も毛越寺も中学の修学旅行で行ったきりです。
何十年まえになるやら、何百年前になるやら、、
(妖怪かい?)

近くに新しいお蕎麦屋さんっていいですね😊
ウチの方に新しく出来たのは、富士そばだもん、、、
Commented by b_macd at 2018-08-25 22:11
法事とは言え、楽しまれてるご様子、良かったですね。
岩手は美味しいものが沢山ありましたすね、お酒もだし、
仙台菓子もあるし、お餅もなのですね、美味しそうです、
普段は2切れですが、これなら沢山頂けそうです。
Commented by タヌ子 at 2018-08-26 07:53 x
お餅御膳、どの順番で食べたら良いか悩んでしまいそう。
でも、お年寄りにはちょっと危険かも(笑)
郭公団子、美味しそう。
LUKAも『バイバイ』が苦手で、誰かが帰ろうとするとギャンギャン吠えて大変。
『別れ』が苦手な犬って結構多いみたい。
トッポちゃんは抜け毛が少ない犬種だからすり寄られてもいいけど、この時期換毛期を迎える犬にすり寄られると大変なことになります。
↓叔父様宅のお漬物が凄く美味しそう。
Commented by akdeniz_tk at 2018-08-26 15:30
お餅御膳。
お餅って、あんまり好きじゃないのですが、
これは食べてみたいです。
東北ってほとんど行ったコトないけど、
おいしいものがたくさんありそうですね。
Commented by etigoya13 at 2018-08-27 19:00
お餅好きなのでかなり興味惹かれます。
一つ一つのお餅は一口大でしょうか?
だったら色々な味を食べることができて理想だわ〜と思いながら読んでいます。
今ロシアなのでお餅が気軽に買える環境でないのが悔しい。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 03:33
meloさん
お餅苦手でしたよね。

もりが¥1,600!!!
この胡麻そばは¥1,000でもりだと¥750です。
お隣フランスのガレットは蕎麦粉でしょ?
お隣さんから取り寄せできると思うんだけど、
日本から送ってもらっているのかしらね。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 03:41
Mchappykunさん
お餅一つは軽い一口サイズです。
家庭だと3つ口はあります。それに家庭だと6種ぐらいで
沼えびとじゅねはお初です。
14日は朝、昼、夜とお餅ディとなります。

蕎麦屋さんは酒のアテも結構あるのでチョット楽しみ。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 03:46
白玉団子さん
平泉中尊寺、毛越寺、厳美渓は車で15分ぐらいです。
毛越寺界隈は美観の都合で電線が地下に埋まっています。
暑くて、車からでしたが、次回は中尊寺を久々に
歩いて見たいです。そうなれば昼食はわんこそばです。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 12:40
あむさん
岩手は北海道に続いて土地が広くて、縦長の海岸線が
あるしで海鮮も美味しくて手頃です。
でも一番好きなのはえの花という茸でつくったご飯。
お店では手に入らなく、むちゃ高いです。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 12:50
タヌ子さん
郭公団子は残念ながら支店がありません。
小学生のころは郭公団子を沢山買って美味しさを知って
もらおうと母がご近所に配ってました。

お味噌・醤油は村でまとめて作っているので、
美味しい食べ方を見つけると村中に筒抜けで、
どこの家も同じ料理になってるのが笑っちゃう。

トッポは♂なのに人間の男性が大好きで、二本足でジャンプ
してまで遊んでもらおうとするので、医者からジャンプ
禁止が出てます。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-28 12:57
アクデニズ。さん
お盆とお正月は各家庭でつくりますが、
冠婚葬祭、特にお葬式となると料理の種類、お餅の種類も
多くなるので村中の奥さんらが手伝いにきます。
海岸線が長いので、海鮮は安いです。一ノ関は岩手ですが、
盛岡より仙台の方がずっと近いので宮城・岩手の
美味しいところ良い何処どりかも。
Commented by petapeta_adeliae at 2018-08-29 12:40
越後屋さん
お餅は軽い一口サイズなので、小食でなければへっちゃら。
一ノ関以外で食べられるところは無いと思います。
一ノ関ですら、こことふじせい、道の駅だけでした。

隣の席はわんこ蕎麦と餅フォンジュ食べててちょいと
気になりました。
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