徳之島料理

徳之島出身の殿と友だちが高校の先輩と後輩とわかり、
2ヶ月後に新宿2丁目の徳之島出身のオーナーのお店でお約束。
集合時間が「徳之島タイムの18時」
結局、徳之島出身は3人だったのに、ホント徳之島タイムでした(笑)

当日会議が長引いた、突然の名古屋出張で欠席が2人でましたが、
飛び入りは、友だちの徳之島の同級生、18年来のおつきあいで
めでたく日本に帰国した子分、それに殿の教え子2人、
なぜか幹事のソーニャが初対面多数。20人はいたみたい。



ピーナッツ豆腐、筍(ガランボウ)と地豆豆腐の炒め物
徳之島料理は初体験。ピーナッツ豆腐って食感がういろう。



ゴーヤチャンプル



島かまぼこと厚揚げのオリジナル煮
ボケてました。かまぼこと云ってもさつま揚げみたいです。


たこぶつ
沖縄料理が苦手なので、どんなモノが出てくるかドキドキ。
テーブルにたこぶつが出てきて安心しちゃいました。


とんこつ



アンバそうめん　(そうめんチャンプル)
これ美味しかったぁ〜。お代わりしたがったけど、どこのテープルの
お皿もキレイに片付いていました。グスン。

オーナーさん、徳之島料理お初な人ばかりということで
食べ易い料理にしてくれたそうです。
メニューに"やぎ汁"を見つけ、出たらどうしよう状態。
徳之島料理は沖縄料理とは違うんですね。

サトウキビの焼酎も初体験でしたが、ホントに二日酔いなしです。
ほど良く酔っぱらって、飛んでもないことを言い出した。
「徳之島と佐渡島どっちが大きいんだっけ・・・?」
よく呑み、よく食べ、大笑いでした。

解散し、殿とおしゃべりをしていて、オーナーがひとりで片付けている
のでいつも多忙の殿とお話もあるだろうとソーニャめずらしく
よゐこでお片づけをし、ご褒美にあおさ汁を頂きました。


あおさ汁

解散後、皆さん1Fで待っていてくれたそうです。
そんなこととは知らず、3人で徳之島の話で盛り上がり終電で帰宅しました。

みんなに「また声かけて下さい」と云われたのに
予定聞くのを忘れてました。次回は9月かな?


ソーニャんちの卓袱台

取りあえず最後のアスパラ料理


名無しの権兵衛
パッとみてマカロニに見えるのは茹で過ぎたホワイトアスパラ。
勿体ないので、スライスしてバターで炒めたジャガイモと加熱した
鰆を加えてグラタンにしました。


胡瓜の混ぜ合え
精進料理の先生本からで、椎茸の含め煮・油揚げ・胡瓜って
シンプルながら美味しい。リピものです。