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まだ食べ直してるインド料理

自由が丘のクリニックのスタッフは感じの良い美人さんばかり。
前日に決めていたランチのお店。
見つけたお店が思いっきり逆方向なので、
徒歩にするかタクシーにするかと悩み、スタッフに聞いてみた。
歩くと25分はかかると言われましたが、タクシーが全く通らない。
あれよあれよと着いてしまった。


覚えていらっしゃいますか?
GWの前のインド料理のイベント。
ソーニャがあの日に不慮の事故で亡くなったら成仏できない。
その恨みか、インド料理ばっかりになっているような?!
食べのものの恨みは。。。と言いますもんね。




着いたのは12時45分。
テーブルが8つ、カウンター。
ランチは¥700,¥900,¥1,200

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ソーニャは¥1200の満腹セット。
マンゴージュースは別料金。
チキンテッカの上はアチャールではありません。
キムチ、、、

周りを見渡すとソーニャ以外は¥900のコースでした。
満腹コースはソーニャでも多すぎました。

お隣のテーブルに小学校低学年の男の子と父親が¥900の
ランチをとっていました。
息子が「お父さん、得したね」
父親はなんでだという顔。
すると「¥5000の時は美味しいとは思わなかった。
でもここは¥1800でこれだけ美味しいんだから」
¥1800は二人分とわかるけど、¥5000も二人なのかは不明。


ランチもですが、夜の部にも行きたい。
誰かつくあってくれるかなぁ。




そして、ソーニャが自由が丘で必ず買って帰るのは
野沢菜わさび漬です。
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初めての出会いはザ・ガーデン。
ザ・ガーデンがなくなり、販売会社に電話すると、新宿のハルクで
扱っていると言う。でも次の時は扱っていませんでした。
しかーし、自由が丘にもザ・ガーデンがあったのよね。
賞味期限があまり長くはないけど、いつも2つずつお買い上げ。




そうそう、クリニックのスタッフからタピオカドリンクの専門店が7つも
あると聞きました。女子高校生がずらっと並んでいたので
すぐにわかりましたが、どこも¥500以上と高校生には高い。
後ろの席の後輩の高1の娘らはお小遣いが入る1日は
みんなで"タピル"と言うそうです。






銀座並木通りには紫陽花が植えられています。
人為的なはずですが、空き地の雑草のよう。
貧乏くさくて写真はあげません。
でも、外堀通りの紫陽花は豊かに咲いています。

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通りの反対側はインズで、この紫陽花はマロニエゲート2(元プランタン)前。

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高速道路下の大角玉屋の紫陽花。
元祖いちご大福のお店で、栗の嫌いなソーニャは栗蒸し羊羹の
栗抜きを特注したお店です。
その時の記事はここです。



# by petapeta_adeliae | 2019-06-15 10:42 | Trackback | Comments(6)

見かけない立山を土産に

富山出張前にチエちゃんに日本酒をお土産にすると
約束をしていました。
それもチエちゃんは赤ワインとチューハイしか飲まないのにです。
それはマスター(花板さん)がソーニャに試作品、新しく出す料理の
味見をさせてくれるので、そのお返しです。
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チエちゃんに渡すとおもむろにスマホで値段検索。
チェちゃんたら「わっ高っ」
750mlを一升に計算していました。
こんなこともあろうかと、見慣れないのを探してきたのさ。
純米吟醸です。
あのマスターなら国内の日本酒のみつくしてるだろと中の上にしました。
チエちゃんまさか一升に換算してたとは。笑ろうた。
さすがシャチョーです。

もう一人板前さんがいますが、彼は退院してすぐだったので禁酒中。
チエちゃんは「いくらなんでも、呑む相手がいないとね!
ソーニャちゃんマスターのお酒の相手してあげて」ということで
二人で冷や酒です。


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うっお通し覚えてない。。。


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鯨の竜田揚げ

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貝刺し(つぶ貝、赤貝、サザエ)

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仕上げの握り(金目鯛、ヒラメ?)

残業疲れで体調があまり良くなかったので
いつもより注文が少ないでしょ。と言いなが貝食べてるし。



この日の話題は駅ビルにあった持ち帰りのお好み焼き屋さん
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2mほどの鉄板に小麦粉をひきつめ、キャベツを乗せて
その上に卵を一つずつ割り、半分に畳んで、アルミと紙を
重ねたものに包んでくれました。
友達と駅を使う時、図書館、映画に行くと必ず各々買って
帰宅したものです。
チエちゃんの娘がお好み焼き入りたい焼きを見つけて
買ってきてくれる話を聞き、翌日ソーニャもお買い上げ。
あのどろっとしたソースがにゃい。やっぱり別物です。

WOWOWのオリジナル番組に”極上のチーズ!チーズ!チーズ!”と
”The Wine Show-極上のワインに魅せられて-”があります。
撮り溜めしてて、ワインの方を見ていると

飲みかけのシャンパンボトルにスプーンを立てておけば
泡が抜けないという都市伝説があるそうです。
ソーニャですらフルボトル半分は飲んでしまう。
実験するにもシャンパンを残しておくフランス人なんているのかなぁ。
そっちの方がよっぽど疑問です。

# by petapeta_adeliae | 2019-06-10 23:21 | Trackback | Comments(7)

インド人の作るカレーうろん

お昼、地下を使って三越に。
ジメジメで職場に戻ったらご飯食べれないほど気持ちわるっ。



では気を切り替えて、
月に一度の狛江の野暮用の帰りに、ここのところ通っている
インド料理のプリワリでひとりランチ。
インド人シェフのつくるインド式カレーうどんがとっても
気になっていました。

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日本のカレーうろんと違い、スパイスが利いていて、
もったりのとろみがない分スルスルとお腹に入ります。
ちょいと癖になりそう。
最後に小さな茶碗のご飯を入れて雑炊風に。


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チャイはホットなのに、わがままを聞いてくれて、
アイスのチャイを作って頂く。
チャイの写真を撮ったのではなく、ミルクの入った
小皿が可愛かったので撮っちゃいました。

お店にソーニャよりちょっと年下?ひとり女性がいます。
はじめてお話したんだけど、彼女はミラメータさんを師事
しているそう。ソーニャも最初はミラメータさんの
お教室に行きたかったのだが、体調を崩されていたとかで
当時お教室をしていなかったので、通えませんでした。
それで違う先生ふたりに習いました。そのうちひとりはこちら
もうひとりはこちら
ミラメータさんの復帰を待たなかったこと後悔。

70年~80年初めのインド料理店の話に花が咲き、
今まで習った料理教室と楽しかったです。
次は2週間後にまた寄るつもり。
楽しみ♡



別の日、富山に行った時、新幹線の座席のポケットにあるトランヴェール
で一関の駅弁に2種類増えたと書いてあったのを思い出し
歌舞伎座前の銀河プラザに。
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見た目が。。。お父さんが作ったお弁当の様。
色気もそっけも無い。あまりにがさつです。
購買意欲が湧かない。改良せねば!



大雨が。。。と聞きいていたし、なんかお腹の調子も良くない。
なので当日有給休暇を取る。

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お腹が空き、冷蔵庫を空けると隙間だらけ。
そうだ、職場で賞味期限の切れた防災用食品を分けたんだった。
期限の切れてないのは、ドロップ、チキンライス、白米、白粥、
ドライカレー、きな粉餅、あんこ餅があります。
ひとり6、000円はしたと思う。
ソーニャが選ぶんだもの当然さー。

新しい保存食は
チーズ、ホワイトチョコココナッツ、パンプキンのクッキー。
ミルク、チョコレート、ブルーベリーのレトルト保存パン。
カレーピラフ、五目ごはん、コーンピラフのレトルトです。


# by petapeta_adeliae | 2019-06-07 13:04 | Trackback | Comments(14)

私の一区切りランチ

仕事でもひと区切りがつくと落ち着くところに行きたくなります。
ソーニャの場合はいつもの鰻屋さん。
平日なので、高齢のオジサマと30代の女性が2組、
高齢男性二人連れ、ソーニャぐらいの女性ふたり組が
鯉の泳ぐ池を囲んでお食事。
上の階にグループがいました。

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この日はお刺身定食です。
昼間は女将さんの娘さんが出ているので、
2Fのに通される前の階段、食事を終えて階下の
レジのところでおしゃべりです。
何を話しているかと云うと、
服だけでなく、帽子、バッグ、靴のこと。
あと近況報告です。

お店を出て、テクテクと無縁坂をのぼります。
この無縁坂はさだまさしの歌の無縁坂なのだろうか??
突き当たりが今は東大の鉄門です。
それを右に見て、竜岡門を横切ります。


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あっそうだ、この手前に行き着けの呑み屋があります。
そこはね、撮影厳禁なんです。
ここの旦那は無愛想。
別段、肴が美味しいと云うわけではなく、とっても美味しい日本酒を
置いてるということもなく、サッサと吞んで、喰って帰るだけ。
ここも鰻屋同様、よっちゃんの行きつけでした。
営業は4時からなので、この日は寄らずに帰宅。



この日は早めに帰宅することが分かっていたので
前日にお肉を1キロ買ってありました。

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左上のミンチマシーンでお肉を挽き、右のピストル状のソーセージマシーンに
挽いたお肉を詰めて、ソーセージマシーンの先に豚腸を通して
ピストルのように打って詰めていきます。

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詰めていくとこんな風になります。
それから真ん中からクリクリっと回して2本になったのを又クリクリッとして
何本ものフランクフルトにしていきます。
最後は10本ほどに。
ひとりで食べるのは大変です。
急に作り出すので、呼び出しにすぐに対応してくれるブロイラーに
なってくれる人がいたら楽しいだろうな。


# by petapeta_adeliae | 2019-06-03 13:10 | Trackback | Comments(12)

ぐい呑み

GWに日本橋三越でお揃いの九谷焼のお椀と湯飲みを梱包しているときに
月毎の花柄のグイ呑みを見つけ、その中の撫子がどうもソーニャに
「連れかえって」と訴えていました。
これ、1つ5,000円なので悩んでしまった。
何を悩んだかというと、ソーニャは気に入ったものだけとは
いかず、揃えないと気が済まなのです。
お茶碗と湯のみの梱包が済み、支払いの時にポイントが13、000円で
グイ呑み2つ分あることを知り、グイ呑みの売り場のお嬢さんに
在庫の確認をしてもらうと、撫子がありませんでした。
富山出張から戻り、八重洲の用事に併せて日本橋三越に寄り道。

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ポイントでもらうグイ呑みを2つ探す。
桔梗はすぐに決まりましたが、もう1つ。
いつもなら紫陽花を選ぶところですが、なんか発色が良くない。
桜もいまひとつ。
発色で朝顔に決定。
こんなことだから今回は揃えるのは断念。

行ったついでに地下でお弁当も買ちゃおう。
目新しいものを探す。
インド料理のシターラティアラ

ビリヤニかナンに好みのカレーをチョイス。
これはビリヤニ+ラムカレー。
カレーだけでも8種はあった思う。

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11時前なので空いています。
でもシターラの前でオバチャンがひとりお買い物。
なにしろお店のお兄さんに説明を求めてる。
オバチャンがいなくなるまでデパ地下を半周まわって戻る。
まだいる。
お店の男性がこちらを気にしているのが分かりました。
このオバチャン気づかないのかなぁ??

出張が終わっても、10連休のしわ寄せ。
グイ呑みを持ったまま、最寄り駅の蕎麦屋に飛び込む。
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レモンサワーと一夜漬けのイカ。
〆はごまダレの2色蕎麦で右はあおさ入りです。
この蕎麦屋は最寄り駅で唯一美味しいところ。


# by petapeta_adeliae | 2019-05-30 14:02 | Trackback | Comments(4)

菖蒲が咲いてないのに

GWに藤の花を見に行くことになっていましたが、当日になって中止。
いつもソーニャが日程調節をしていましたが、自分の都合ばかり
主張するHくんにちょっとムッ。ソーニャがいかに大変なのかを
思い知らせてやるとばかりに、ラインのグループで
「講演と年度末の仕事でできないからHくん仕切って」で送りました。

すると18日に菖蒲を見に行くとHくんから連絡が入りました。
当日はひとり欠席で、15歳上のOGとソーニャが現在の職場に就いた時に
企業から修行に来ていた同い年のHくんの3人で堀切菖蒲園に現地集合。

ソーニャだけお初でした。
高速の近くになって公園が見えて来て、公園の割に大きな事務所が見えます。
入り口まで来て、なんで公園に入るのか?
なんとまぁーここが堀切菖蒲園なのかぁー。
小学校の校庭より小さい。

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見ての通り、菖蒲は1割どころか、10本も咲いていません。
まるで田植えの済んだ田圃のようでした。
スマホで検索すると菖蒲まつりは5/27〜でした。
早すぎじゃない。
調べもせすして実行しちゃうなんて。
ネットで開花状況がわかるのに。
何だかなぁー?


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堤防まで歩くとスカイツリーが全身見えました。
この後、お花茶屋まで歩いて立石までは電車で移動。
この辺りはお惣菜屋がやたらと多い。
奥様〜、アジフライが140円、焼き鳥1本50円、とんかつ1枚300円。
どの店も長蛇の列でした。
OGが「ご飯と味噌汁だけ作れば良いわねぇ」


立石はHくんが学生だった時の麻雀友達が住んでいて、
通い込んだところでした。
商店街を物色し、駅の反対側に。
暖簾に一文字"酒"とだけあり、提灯には"昼のみ"
ここに決定。
女性3人組。
6人の中に1人若い女性。
女性2人に男性一人、
男性2人に女性1人。
どの女性も20代でした。
女性率たかっ。
それって料理がおいしいからだろうと期待。

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4時の時点で焼鳥はこれを残すのみで売れ切れ。
それなら夜の分まで用意すれば良いのに。
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内臓系はカット。
ソーニャの注文わかりますか?
コマイの下のあさり入りコロッケと
その下のシナモンの利いたアップルパイ?
3人で10,000円でお釣りがきました。
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お店の外観ですが、なんと名前が出てないんです。
看板が手直し中みたいで書かれていません。
ただし、目の前が串八珍だったのは間違いなし。


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呑んだ時間が早かったので、6時前に解散。
帰りに芍薬をかって帰宅しました。


今までなんども三国志の話を持ち出されて、会話に入れなかったことがあり、
中国ドラマで三国志に関わっているとわかると
いくつ見たか。
理解できずというか興味が持てませんでした。
アニメもダメ、漫画のは画がアウト。
wowowで三国志〜司馬懿 軍師連合に
リュウ・タオが出るとわかりひとつの番組のために契約。
土曜日に2話ずつの放送で86話でした。
それも終わってしまった。

残るは瓔珞、海上牧雲紀。
そしてオスマントルコ外伝3はいつ始まるの?


# by petapeta_adeliae | 2019-05-26 13:54 | Trackback | Comments(8)

富山3日目

ホテルの朝食開始時間の6時半にに行くと、○○大学陸上部の
ウエアーを着た男女30人がソーニャの前に並んでいました。
そりゃーもうお皿一杯、トレイからもはみ出している。
これで20分のロス。あ゛~
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左のクリーム色はコーンスープ、その隣は鮭お粥。
ヨーグルトの隣に缶詰めのミックスフルーツがありました。
それをボール一杯にとっていく陸上部男子。



これは支給されたお弁当。
あげちゃった。
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一昨日、おじさまが歩きながら、「ここは最低でも800円のバーガーだけど実に旨い」
このひと言が気になっていた。
お昼前になってeくんがやってきた。
「ねぇさん、お昼は?」

「○○さんが教えてくれたSHOGUN BURGERに行こうとしてる」

「じゃ昼前にここでね」

間近になってeくん「用事わすれてた」


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ソーニャの注文はフォアグラテリヤキバーガー+
オレオシェイクで2、460円でした。
eくんは1、000のショーグンバーガーを食べてきたと
写真を送ってきました。
新宿に唯一の姉妹店があります。
でもメニューが違うよう。
手を広げると味が統一できないから広げなくていい。
今まで食べたどこの高級パーガーより美味しかった。


富山といえば、鱒寿司ですが。
20数年前の富山出張で、上司が私と後輩に
鱒寿司は好きか?と聞いてきたので、ふたりでいいえと
答えました。 
すると最終日に私たちに鱒寿司を手渡し、
「ここの鱒寿司は別格だよ。だまされたと思って
食べてごらん」
帰り新幹線で二人で食べると今までの鱒寿司とは
たしかに違う。うぅうんまい!
富山市ではなく、高岡の高田屋でした。


何年か経ち、誘致の説明会はお昼にかかっており、
5種類の鱒寿司から選ばせてくれると案内があり
その中に高田屋があったので後輩とゴー。
受付を済ませ、鱒寿司選びです。
迷わず、高岡の高田屋と元気に指定。
スタッフに「よくご存じで」と云われました。



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地元企業の優秀社員を見つけ、高田屋とのなれそめを
語り、彼の会社の創業者の娘婿が何度かお土産に
してくれましたが、若くして亡くなりそれからは。。。
すると彼の中学の同級生が高田屋の板前さんだったそうで、
わざわざ高岡から車で45分もかけて届けてくれました。



パッケージの横を見ると電話番号が市内局番からです。
手広く商いすることなく、地元に愛されているのね。

鱒寿司はあっちこっちで出していますが、
ソーニャは高田屋のみです。

久々の富山で思ったこと。
コンビニが意外と少なく、目印になるのでかえって
ありがたかった。薬の都合でミネラルウォーターを
探しましたが、自販機にもなく、帰京した翌々日の
定期検査では血液ドロドロ。そのことを担当医に聞かれ、
富山でミネラルウォーターが手に入らなかったと
告げると、担当医の兄上が現在富山に潜伏中で、
富山は水が美味しいからか、ミネラルウォーターが
手に入らないと話してたそうです。


富山出張はこれでおしまい。


# by petapeta_adeliae | 2019-05-23 13:16 | Trackback | Comments(10)

富山2日目

前日はとっととお風呂を済ませ、ベッドでマッサージ器、
加湿器、スチーム器とあるものすべて可動させ
ボーッとし11時にはねんね。
だって衛星放送有料なんだもん。
ホテルの朝食はバイキング。
種類の多いこと。
それ酒盗だよ〜まで並んでいました。
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右上はミネストローネ、その下はもずく雑炊、中央はイカ刺し。
これでもかってぐらいごっそり盛り付ける人いません?
隣に60代のご婦人がお二人。
トレイの面が見えないぐらい乗せてました。
健胃!!! 残すなよー。


9時集合なのでゆっくりと20分歩いて国際会議場へ。
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路面電車はこれと白とモダンな車輌、昭和40年ぐらいの車輌も健在です。
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天守閣の網はカラス除けだそうです。


用意されていたお弁当。
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上段左から
・白海老のかき揚げ
・幻魚(げんげ)の唐揚げ 大根 人参 干し椎茸の酢のもの
・だし炊き御飯 蛍烏賊含め煮
中段左から
・ぶり大根 ぶりの昆布巻き
・紅ずわい蟹のちらしすし
・桜海老と竹の子の真丈 パセリ
下段左から
・富山県産米 南高梅
・ばい貝うま煮 わらび餅
・鱒寿司
この源の富山湾弁当は駅で1,100円で買えます。


用事を終え、以前ご子息とともに食事をした
誰もが知っている企業の元常務と6時半に待ち合わせです。
ちなみに写真は撮っていません。

一軒目はだし巻き卵と黒作りの美味しいお店。
二軒目は氷見うどんの美味しいお店です。
まさか注文はこれだけではありません。

日本酒は銀盤、満寿泉、幻の瀧はいただくので、
羽根屋、勝駒、風の盆、立山を冷やで注文。

定年後に海外の大学から招かれましたが、
体調を崩し2年で帰国した時のこと。
また小学生のソーニャに社会主義を
教えて、崩壊前に行かせたうちの父に興味が
あるようで、色々と質問されました。
話が弾み? 自宅に乗り込んできた女性の話。
それも3、4歳の記憶。
そのシュチュエーションを話すと、おじさまは
それもらった! と言い出した。
原稿依頼されているのに、まだ書く気?



# by petapeta_adeliae | 2019-05-21 18:35 | Trackback | Comments(10)

出張で富山1日目

富山に三日間の予定です。
GWは10連休だったのに筍をちっとも食べていませんでした。
それもよそ様のプログで思い出した。
東京駅祭に入ってすぐにたけのこの文字が目に止まりました。

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"たけのこごはんと京のおばんざい"1,250円を購入。
しらたかの発車とともにお弁当を広げました。
ど真ん中に卵焼き。
ど真ん中に置くのだから自信満々の作なんだろうと一口。
中東のお菓子のような甘さ。まるでお仕置きのよう。
後悔。。。
ペットポトルのお茶を買っていたのに、車内販売でも買って飲むので
2時間半の車内でお手洗いに行く羽目に。
隣席と窓側、そしてその後ろの4人が大陸の女性。
どうしても昔のイメージは払拭できず、彼女らの前に
私物を置いて席を空けるのは避けたいもの。

富山駅に降りてびっくり。
前回は当日体調が優れず、血圧を測ると200越えで
飛行機に乗れずでドタキャン。
その前からだと12年ぶり。
富山ひらけたじゃん!

まずは路面電車でホテルに。
レディースルームを予約していました。
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資生堂のTUBAKIのシャンプー他。
加湿器、寝ている間にお肌も綺麗にのスチーマー、クッション型マッサージ機。

最上階に大浴場があり、必要なタオル類、着替えやらを持ち運ぶための
籠が用意されていました。籠なんて初めて〜みた。
気が利いてますね。

大浴場が嫌いなわけ。
浴場について、忘れ物に気づく。
流しが空くの待つのが面倒。
脱衣室でバスタオルがなくなったことがあったし
無くなっていると騒いでいる人もいました。
小学校の修学旅行でバスタオルに下着を巻き込んで
クラス単位で浴場に移動するとき、ぶつかられて
下着が飛び出して恥ずかしい思いをした。
時間で男女浴室が交代になるところありますよね。
なぜかカップルで入ってこられたことがありました。

かわいそうなソーニャ。
誰も言ってくれないから己で云う。



荷物を置いて、翌日行く現場に。
初めてのところに当日行くと5分遅刻したことがありました。
なので前日に確認に行くことにしています。
行かなくちゃいけない人がいない。。。
なので、代わりに色々と聞かれ2時間滞在することに。

夕食に富山駅前の東急エクセルの日本料理松やを予約しています。
路面電車を使わず、テクテク歩きました。
ホントは本店に行きたかったけど、おひとりさまは東急エクセルに
お願いしているとそう。それに休日前でも無いのに満員御礼でした。
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HPからお写真お借りしました。春いろ懐石7,500円


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先付,前菜
豆腐、わさび出汁ジュレ/つぶ貝/白海老のテリーヌ/右端は忘れました

喉がカラカラなので、とりあえず梅酒のソーダ割り。

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お造り
鮃/鯛/鮪/昆布で巻かれたのは白海老

日本酒は"蜃気楼の見える街"と長いお名前なので途中までしてか映りません。

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揚げ物
幻魚の竜田揚げ/白海老のガタイフ巻き

ガタイフ、日本でもよく使われるようになりました。

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合肴
生蛍烏賊のしゃぶしゃぶ

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止肴
ずわい蟹釜揚げ

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食事
梅じゃこご飯/赤だし/香の物

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水菓子

富山名物のホタルイカ、白海老、ゲンゲが入り
これで7,500円はお得感があり。

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立山連峰わかりますか?

早い時間だったこともあり、年配の仲居さんが富山の
お話だけでなく、息子さんが二人いて、45歳の長男にいい人が
現れたとか、亡くなったご主人のことと、色々と話くれました。






# by petapeta_adeliae | 2019-05-19 14:11 | Trackback | Comments(8)

GW最後の日は

GW最後の日は足の裏と肩がとっても痛くてGW2度めの鍼灸です。
先生から足の裏に鍼を希望されたのは初めと言われました。



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朝食は前日の残りとフレンチトースト。

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鍼灸を終え、ちようどお昼過ぎ。
先生に教えられたお店はこの日までお休みでした。
GWのせいでランチ難民。
気づけば湯島まで歩き、へぎそばのお店を見つけました。
暖かい桜海老のかき揚げそばを注文。

5/1ぐらい食べてから天ぷらをがぶりと。
天ぷらがちゃんと揚がってにゃい。

お店の人はソーニャが食べているのに床にスプレーして
お掃除していました。そのこと自体チッ。
天ぷらのことを告げるとひやにして作り直し。
1/3も食べてないけど美味しくないし、薬品の匂いが
するので残しました。

つる瀬で柏餅でも寄ると、今まで見たこともない列。
待つのも面倒なので、みつばちであんみつ買いました。
何年振りだろう?

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あんみつ片手に湯島天神に寄り道。

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初詣も10年近くしていないので、50円玉のお賽銭で
健康で人並みに生活できればそれでいいと地味〜にお願い。


曇りの一日でしたが、あんみつ持ってかき氷に。
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マスカットいちごゾルビン。
普通のかき氷と違って溶けないし、頭が痛くなることもなし。
氷にどんなモノを入れているんだろう?
しか~し、\1、400は高くありませんか?


# by petapeta_adeliae | 2019-05-17 06:46 | Trackback | Comments(11)

スペイン料理でおもてなし

従姉妹夫婦をおもてなし。

当日の朝ごはんです。5時だったかな?
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1時に来るので朝からジタバタです。



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イカと肉団子の煮物


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チョリソ

チョリソは2度習い、従姉妹夫婦が来る前に一度作ってみようとしましたが
いやいや腰が重く前日に作るしまつです。

先生は肉屋のミンチでなく、包丁で刻んだほうがずっと美味しいと
言うので、1キロの肉を包丁でトントンと叩きましたが、
ミンチが荒くてソーセージマシーンに通らず、寒いぐらいなのに窓を
空けて汗をかきながら、ソーセージマシーンで腸に詰めようとしますが、
ミンチが荒くて、スムーズに入っていきません。
途中からパーミックスを使いましたが、
お肉の脂がバーミックスにまとわり付き辟易しました。

随分と前に中国料理研究家とフランス料理教室に参加し、そこで使われて
いたフランス製のおもちゃのようなミンチマシーンを中国料理研究家が
同じものを買ったのです。そのあとソーニャのところに輿入れしたことを
思い出し、棚の奥から探し出しました。

ある程度包丁で叩いていたので、30分ぐらいで豚腸に入るサイズに
なりました。同じお肉ですが、粗さが違うので2種類のチョリソ
に見えます。
ソースはモホ・ベルデ(パクチー)とアルゼンチンサルサで。
従姉妹の旦那はソース込みで気に入り、今度は従姉妹宅に
ソーセージマシーンと豚腸を持ち込みで作る約束しました。


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ラマンチャ風野菜煮込み


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やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんの
ところで、見つけだサーモン・ブランデード
冷蔵庫にスペイン産とフランス産のがパラオがオネンネ
して、最初はクロケッタを作るつもりでしたが、
ただ単に小ちゃいコロッケと思われるのもぉ〜つまんない。


集合写真にはある紫キャベツとグレープフルーツのサラダ。
写真撮り忘れてました。
従姉妹のお土産のケーキも。


この日は4人でスパークリングワイン2本、ウルトラマンの焼酎1本、
ウルトラマンの日本酒1本を空けました。
1時〜18時過ぎまで呑んで食っちゃ、従姉妹の子供の頃の話と
久々に賑やかな我が家でした。





# by petapeta_adeliae | 2019-05-15 00:23 | Trackback | Comments(12)

だらだらもしていられないGW

昨夜帰京。荷物をほどきお洗濯。
2時9時まで爆睡し、今朝は足腰がたちませでした。



GWは暖かかったり、寒くなったりで作る予定が変わるので、
冷蔵庫の中が満員御礼状態です。
穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
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穴子の缶つまに韮と新ごぼうを足してにゅうめんに。
お隣の小鉢はこれまた缶つまのタコのアヒージョ。



お野菜取らなくちゃと精進料理です。
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                  ・たたきごぼう

            ・がんもどき    ・筍の南蛮炒め

                  ・こなすの浅漬け
              
           ・梅と枝豆のご飯    ・筍と若布の吸い物  



二十歳のころにがんもどきを習い、うちでのおでんが出てくると
がんもに手を出すことはありえなかった。
手作りだとこんなに美味しいものかと、がんもどきの株があったものでした。



ずっと前に買ってあったプラモデル。
夜中に作ろうと箱を開けると、なんと接着剤がない。
今、文房具屋ってある?
大阪の友達にそのことをラインすると「プラモデルを売っている所は?」
となると、鉄道模型のお店があったことを思い出し、そこでなければ
西新橋のTAMIYAなら絶対にあるとホッとして、気がつけば朝の4時半。
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鉄道模型のお店にはなかったけど、家電量販店にありました。






思い出したこと。
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小学校低学年ぐらいまで、お給料日になると父が不二家の
ワンホールケーキとおもちゃを買って帰宅。
なぜかサンダーバード2号が多かったんです。なぜだ?






# by petapeta_adeliae | 2019-05-12 14:11 | Trackback | Comments(4)

雨の合間の晴れにお出かけ

GWなか日は友達から依頼されたくじ引き代行。
それも期間が5/1〜6とわざわざ銀座まで出かけなくては
ならなくなりました。
くじ引き代行だけのために、ソーニャととっても日常の銀座。
天気予報は15時ぐらいから雨。
当日fは9時から結構な降りかた。
11時に上がった瞬間に家を出て昼間に銀座に到着。

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休日の銀座にしたら少っ。
くじ引きはすでに当たり番号が張り出されていて、
ソーニャの出番なし。

この後、やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんが
San Marzanoのトマトが薄皮で、San Marzanoを使うと格別美味しいと
書かれていました。これが欲しくて聞いてみると
EATALYかアマゾンで手に入ると教えられ、
検索してみると日本では日本橋三越にEATALYが入っているので
銀座から日本橋に移動。
この時点で1時30分です。
お腹が空いて倒れそうなソーニャ。
日本橋三越まで来たのだから、ついでにメガネも見てみよう。
同じフロアに東京会館の特別食堂のの"日本橋"が入って
いたことを思い出し、吸い込まれるように入っていく。
すると20〜30分待ちと案内されたけど、
待ちエリアには席が用意されてて、15人ぐらい待って
いんだけど、平均年齢85歳強でした。
サンプルにGW用、母の日用があり、他になんて今更。

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本心は母の日ご膳?が食べたかったけど、¥7000近く、
ソーニャの視界にひとり食べている人がおりました。
朱色の塗り擬、それも足つきで味噌汁椀を想像してください。
大きさはというと家庭で使われる洗面器より大きいぐらい。
いくらソーニャでも食べきれない。というかイクラが
デカイ態度でいたから。
食べ始めてから真ん中の蓋を開けていなかったこと
に気づいきました。真ん中は菜の花の煮浸しでした。
ごはんは白と炊き込みご飯の二者択一で、ソーニャは
桜海老を選びました。
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この日の勝利品はEATALYでは希望の缶詰がなく、San Marzanoに近い
所の瓶詰め、乾燥ポルチーニ、四角いのはポルチーニとトリュフのクリーム、
10年近く前に私のお気に入りの九谷焼のお茶碗を母が割ってしまい、
探しに探しましたがありませんでした。それまではブルーと
ターキッシュブルーを使っていました。ブルーは男性用でした。
今回はピンクとブルーを見つけて即購入。
組紐のかかった箱といかビーは仏壇用。



# by petapeta_adeliae | 2019-05-07 07:11 | Trackback | Comments(6)

ひとり過ごす一日は

どこにも行かないからせめて食事だけはできるだけ
作ろう!がGWの目標でした。


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朝ごはんは前日に買ったあさりとロールキャベツ、いちじくのパン。



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         お昼ごはんは菊芋のきんぴら   イワシの蒲焼き
         筍と牛ひき肉の佃煮  白ごはん  コールスロー

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エダムチーズの賞味期限がギリ、ボンテケージョに桜えび、
枝豆入れたら美味しいかも。とりあえず作ってみた。


夕方から鍼治療。
ひと月前から足の裏が痛い。
鍼灸の先生とは、もう四半世紀のお付き合い。
10数年前は、有給休暇を取って料理教室の帰りに寄っていたので、
その日作ったものを鍼の先生におすそ分けしていました。
独立した時に
「家から来るときはなんか作って来るね」と言ったら

「使い捨ての容器にして欲しい」なんて贅沢を言う。

洗って返すことができないからが理由でした。

使い捨ての容器をわざわざ探すのも・・・面倒。

この日は17時の予約です。
余分に作って詰め詰め。
ついでにポテンテケージョに枝豆と桜海老が合うか
試食用に。
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先生は福岡太宰府出身。ちょっと薄めに。


鍼の帰りに、野沢菜わさび漬を求めて新宿ハルクに寄る。
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扱っていたお店が無くなり、野沢菜わさび漬の会社に問い合わせて
聞いたのになかった。問い合わせてひと月で契約満了?

わざわざ遠回りしたのに。
一気にお腹が空いて、タカノフルーツパーラーの前を
すぎると、珍しく待ち人かいない。
ちょっと覗くと空いている席がちらほら。
気づけばお店に入ってました。


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クラブハウスサンドのみの予定が、
タカノに入って甘味を食べないもねぇ。
パフェより小さいのと言うとシーズナルトライフル苺。
なんだかわからないけど可愛いから注文してみる。
食べ終えるて電車待ちの間は苦しかった。
もう食べられないお年頃のようです。




衛星放送のチューナーの交換で今のチューナーには予約録画が
入っていません。なのでリアルタイムで観ています。

火曜日23時からBS朝日の迷宮グルメ異郷の駅前食堂
この日はマケドニアと香港だったかな?

マケドニアってオスマントルコ外伝のニギャール役フィリズ・アフメットの
国だったと記憶しています。
北マケドニアのスコピエ駅のレストランがツボに入りました。
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テレチャ・チョッパ 
仔牛の肉と野菜を煮込んだスープに塩、胡椒、コーン油、レッドパウダーで
味付けし、パスタを入れる。
食べる時にレッドパウダーと酢を入れるのが一般的。

チェヴァプチチ 
牛肉のミンチに塩、胡椒、スバイスで味付けし、炭火で焼き上げる
伝統的な家庭料理

パンも含めて¥300って。魅力的すぎる。

# by petapeta_adeliae | 2019-05-04 00:09 | Trackback | Comments(8)

撮り溜めのビデオ見ながら

3月から衛星放送専用のチューナーの交換が決まっていたので、
GWに入ったその日からソーニャ小屋のテレビの前にトレイでご飯を
運んで引きこもりです。
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缶つまで惹かれたのがこれ、いか明太子を使った軍艦巻きです。
酢飯多めの軍艦巻きに缶詰を乗せただけ。

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以前買ったカニキムチのタレを取り置きし、
牡蠣とアスパラで煮込みました。
向こう側のたらこは福砂屋の2年保存の缶詰。
丸美屋に松茸のお吸い物ってありますよね。
そのふりかけを買っていましたがちっとも減りません。
同僚から「CMで松茸ふりかけでスパゲッティやってるよ」
と聞きつけ、作って見ました。

ここまでは夜ごはん。




ここからは朝食です。
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ただの卵焼きではありません。
寝起きの悪い中国人の友達が私が仕事に行く前に
さっとつくつてくれた蛋餅(テーピン)
豆板醤と甜麺醤をつけて食べると美味しい。

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朝っぱらからシマホッケとサラダ、おばかなソーニャはシマホッケと真鯵を
同時に買ってしまい賞味期限の都合で朝に回したのでした。

賞味期限で思い出しました。
JR山手線と京浜東北線の乗降口の上の画面にクイズやらが
出ているので、目的駅までジッと見ています。
卵の賞味期限は生で食べられる日ということはほぼ知られて
いますが、アイスの賞味期限をご存知?
なんと−15度いかであれば賞味期限がないんですって!




ありとキリギリスだとキリギリス派のソーニャ。
ビュッフェとファミレスはなかなかお尻が上がらない。
でも、お散歩アルバム・・・平成の大晦日の白玉団子さんの
こんな記事を見るとお尻がウズウズして来ます。
前回はロイヤルホスト、今度はデニーズにおひとりさまです。


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トムヤンクンのフォー ¥970

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ブレミアムパワーサラダ ¥1,024
鶏ハム、ローストビーフ、生ハムがパワーなのかな?
ドレッシングはグレービーを選択。

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クリーミーパールミルクティー ¥329

お昼前に着かねば、そして帰りに食材の仕入れがありましたが、
時間がないので、デニーズに野菜料理の本持参していました。
フォーとサラダでお腹120%でしたが、買い物リストを作るので
テーブルの上が何にもないというのは失礼なのでミルクティーまで注文。

デニーズを出て、丸井食遊館、東急ストア、イトーヨーカドーの3店舗を
回りましたが、欲しいものが揃いませんでした。

子供の砂遊びのバケツに熊本産のあさりが¥1,080を購入。
両手にいっぱいだと¥ 580ぐらい、でもちょっと大きめの北海道産の
あさりは同じ量で¥860でした。
食遊館は無い無いづくしでしたが、三島屋の三姉妹、ゆかり、かおり、
あかりのあかりの取り扱いがありました。

非国民のソーニャは17時から鍼治療。


GWは友達と一日、従姉妹夫婦の訪問一日、あとはチューナー交換が
済んだので、安心して食う寝るテレビです。





# by petapeta_adeliae | 2019-04-30 12:06 | Trackback | Comments(5)