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遅い新年会

午後から有給休暇。
それも15時と中途半端な時間にです。
幹事はソーニャで16時に現地集合。
ソーニャより先に来ていたのはリンちやん。
Rieちゃんは電車の事故でチョイ遅れ。
Chicchiさんは16時を6時と勘違い。

胃袋の会です〜♪
前回はリンちゃん以外都合があわず、今回が新年会のようなモノです。
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小上がりです。

前上司と役員さんと来たりしてました。
わんこと来たのが最後。
お気に入りでわんこと通った頃は女性はソーニャだけということが
ほとんどだったけど、この日は女性連れのオジさん多し。

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お通し
奥からヤーコンのきんぴら、しらすおろし、ふき味噌


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ホタル烏賊の天婦羅
めずらしいですよね。内蔵が半生状態でお酒によく合います。

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貝刺盛り合わせ
ホッキ、サザエ、粒
揃うまで注文を待ってもらうことが出来ないことを言い訳して
リンちゃんと欠席裁判ということで山葡萄サワー注文してグビグビとしてる
ところにRieちゃん到着。

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虎河豚のひれ酒
大きなひれが水族館でのイルカ、シャチのショーでおなじみの
ひれパタパタ状態で、吞む度に頬を叩かれてるよう。

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小鯵の南蛮漬け
ありゃ、ソーニャの分身のような体格をした鯵。ソーニャの子分か!?

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ポテトサラダ
熟成ベーコンを使ってます


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鯉川酒造の仕込み水
ソーニャはひれ酒のみつつ

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白子ポン酢
遅れて、出来たてが食べられなかったChicchiさん用

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串焼き2人前 奥から短角牛、ラム、馬
馬は馬刺しか食べたことがありませんでしたが、柔らかくてジューシー

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稲庭ざる
うろんは稲庭、讃岐、水沢、氷見が大好き。
でもね2カ所苦手なうろん有るんですよ。

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入店したときは16時だったけど、こんなに暗くなるまで元気に
吞んで食って・・・と楽しいひとときでした。

次回は肉ぅの予定ですww
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by petapeta_adeliae | 2015-03-15 23:41 | Comments(22)

習いごと (鯖)/ Xmasそれとも忘年会

楽子の小さなことが楽しい毎日の楽子さんのお宅とソーニャんちが
近いことがわかり、ご家庭のある楽子さんをXmasに行きつけのお店に拉致。

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煮凝り(お通し)
 

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刺身3点盛り(鮃、鯛、鮪)


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立田揚げのとろろサラダ


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牡蠣と木の子の石釜焼き


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海老と白子の揚げ出し


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冬野菜と蟹味噌のバーニャカウダー


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厚焼き玉子


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ひれ酒

まずは桃の炭酸割りで喉を潤し、一の蔵、そしてひれ酒、注ぎ酒




Xmasケーキは今年も引き続きホテルメトロポリタン池袋のSuicaペンギン。
その前に西武池袋線練馬駅のケララバワンでランチ。

西武池袋線はドアの上に路線図はあるが、次の駅の名前が出てこない。
新宿に向かって右側に座ると、防護壁?に駅名が書かれておらず、
ホームの駅名に前後の駅名すら出ていない。
社内アナウンスは不自然に鼻に掛けた声で何を云っているのか
分かりませんでした。
おかげで翌日、首から肩にかけて筋肉痛です。


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マサラドーサ、チキン・ビリヤニ、サンバル、チャツネ、パパドゥ
職場の後輩から是非食べてと云われていたお店です。
マサラドーサが特に美味しくて、次回はディナーだワ。

味はいいけど、幼稚園児ぐらいのお子ちゃま3人と大人3人のグループが
おり、女の子が甲高い声で歌い出した。常識のある大人ならば
注意するところなのに、一緒に歌いだす30代半ばの父親。
お店も注意しない。
そのことを後輩に告げると
「インド人は子だくさんだから気にならないんですよ」
安いのだから仕方ないかな。


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ショコラ ジェノワーズ、オレンジコンフィチュール キャラメルクリーム、
ショコラクリームを重ねてあり、表面はショコラのグラサージュでコーティング。
カードでよく見えませんが、苺が4つブルーベリーがころころと乗ってます。

去年のムースがかなり気に入ったようで、毎年違うからねと母には
伝えましたが、11月中だと¥500引きになると知ると「行ってくれるよね?」
こんな時ばかりは可愛いフリをする母です。因に大きさは20センチ。



今年最後のお魚基本技術の会は鯖
焼き鯖寿司、鯖の韓国風煮付け、鯖とあらの鍋仕立て

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師範台

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ソーニャ作
焼き鯖寿司は1時間以上置いて味を馴染ませた方が美味しいと云う事で
持ち帰りです。

仕事納めだったこともあり、昼にちょっぴり飲酒。
ノンアルコールを見えないように席に持ち帰ると、見られていたようで
おつまみが届きました。呑みながら年賀状書きをしてお魚の会まで
時間潰しです。
ひとり一尾を3種類の料理用に下ろすので、毎回頭の中がぐちゃぐちゃ。
可愛いお嬢さんが「仕事後だと頭が回らない」
脳がほぼ停止状態なのはソーニャだけじゃなかったのかとホッ。


楽子さんと待ち合わせをしていると見覚えのある60代の男性。
眼鏡をかけてはいるが・・・時代劇で与力姿でみたような?
でも現代劇でもみたことが・・・現代劇だとすると、リアルに放送された
ドラマだとすると高校生までか、そのあとのは衛星放送。
悪魔なようなあいつ、奥様は18才、岸辺のアルバム・・・
脇役なのでいつになったら分かって、スッキリするのやら?!
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by petapeta_adeliae | 2014-12-28 00:11 | Comments(20)

いつもの胃袋友だちと忘年会

忘年会はひとり欠席でリンちゃん、Chicchiさんとソーニャの3人。
先週はおメメの調子が良くなくて、毎日のように眼科に通ったので
眼鏡姿です。大ママは眼鏡のソーニャに暫く気づかず、
気づいた途端に「やだぁー分からなかったワ」とオバQのU子ちゃん
ソックリの笑顔。

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   突き出しは筍


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   牛すじピリ辛煮


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   お新香
いきなりお新香、お新香って〆のご飯、麺と一緒に食べてましたが、
リンちゃんは最初っからなんですって。


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   あん肝と大根のステーキ
これなかなかイケます。

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   お刺身(カンパチ、太刀魚、鮪)


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   なんだったかの炭酸割り2杯のあとに大好きなひれ酒を。
香りが良くて呑み過ぎがちになりそうなので注意!


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   海老芋と白子の揚げ出し


話題はChicchiさんのスペインの取材でした。



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   冬野菜の蟹味噌バーニャカウダー
イタリアンのバーニャは塩っぱくてあまり好きではないけど、これは旨い〜♪


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   豚肉煮餅包みあんかけ
これはソーニャの中で定番です。


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   ミニ海鮮丼
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   稲庭ざるうどん

稲庭ざるうどんを人数分注文しようとしたら二人に止められました。^^;
3人でざるうどん2枚とミニ海鮮丼1つにしました。



そう云えば、前回この胃袋の会の名前を決めようとなったんだけど
ひとり欠席なので次回までに候補をあげなくちゃ。
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by petapeta_adeliae | 2014-12-23 23:51 | Comments(14)

自由が丘でタイ料理

フランスから帰国中の異邦人の食卓のタヌ子さん、楽子の小さなことが
楽しい毎日の楽子さん

そして今回初対面になるエゲレスから帰国中のハギスはお好き?のmeloさんと
自由が丘のタイ料理店でオフ会。

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海老のすり身のトースト揚げ


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豚肉のラープ


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ソムタム
これが何ていっても辛かった。

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タイの玉子焼き&もりもりパクチー


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タイのさつま揚げ


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海老のカレー玉子炒め


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春雨炒め
渡り蟹と春雨の土鍋蒸しはタイ料理と中国料理でならったことが
あった。白まんまに乗せて食べると美味しいんですよね。

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もち米&マンゴー
ソーニャと楽子さんがこちらを。

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カノムモーゲン
タヌ子さんとmeloさんはこちら。


こちらに居る時、melo夫さんからメールがありました。
前回の帰国の際はラーメン食べ歩きし、オーストラリアでもラーメン。
日本食が大好きなmelo夫さん。
今回は六本木で刺身、西京焼、寿司をひとりで食べているとは思えない量。
その時の記事

パッタイ、チェンマイ・ソーセージ、マッサマンカレー、全ての魚介モノを
も制覇したかった(涙)

こちらのお店はタヌ子さんの知り合いのタイ人おススメのお店。
タイ滞在経験おありのプロ友さんのでした。
なかなかどすこい美味しかった、もちろん楽しかったぁ~♪


タヌ子さんのプロ友さまごちそうさま。ぺこり
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by petapeta_adeliae | 2014-12-08 23:52 | Comments(14)

今年も献杯

ソーニャの胃袋を育ててくれたママが亡くなって4年。
前日に旦那に電話してみました。
「ソーニャです。旦那明日はお店に出てますか?」
「でてるよ」
「夕方伺います」とそれだけ。


当日午前中に月に一度フェイシャルエステ&アロマテラピーフットマッサージを
施術してもらい、行きつけのお店でみどマムとランチ。
先日はクリスマスバージョンで

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鰤の中焼き              
         牡蠣みぞれ和え、 アーモンドポテトコロッケ、肉づめ蕪

    ご飯       香の物        蟹と白子の豆乳汁

美味しくて、これで¥980なんですよ。



一旦帰宅してから銀座へ。
友だちは待ち合わせの5分前に到着し、冷えるからカイロを買いに
外に出るとメールが入ってた。
あと5分待ってくれれば、何も銀座の高いドラッグストアで
買うことにならなかったのに。同じマ●キヨ゛ても値段が違うんです。



お店に入る前にひとこと。
「腹八分で¥8,000だからね」
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馬刺


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海老しんじょ


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茶碗蒸し


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わかめ、はんぺん


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蕗、ちくわぶ


〆に茶飯を食べましたが、写真撮り忘れです。

入店予定が遅くなり1時間半の滞在になったので
ルノアールでおしゃべりすること1時間?
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翌日は
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頂いたお土産(二人前)を温め、茶飯を炊いて出汁を掛けました。
水に浸した長ねぎをこんもりと乗せると尚美味しい♡
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by petapeta_adeliae | 2014-12-03 21:43 | Comments(22)

俺のシリーズ゛第三弾

いつものRieちゃんリンちゃん、Chicchiさんと4人で俺のスパニッシュへ。

オープンと同時の16時に入店。
その前に予約客を集めて店舗の外でご説明。
でも隣のビルが工事中で全〜く聞こえませんでした。
両側に着席テーブルは8つ、あとは立食です。
開店と同時でもおススメメニューが必ず注文できるとは限りません。

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アミューズ

奥にあるのが辛口のスパークリングです。
呑み易かった。スルスルグビグピ。


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モッツァレラバルーン
荒みじん切りのはオリーブオイルの粉末だそう。
トマトのジュレが入っていましたが、ジュレが流れてしまって
勿体ないでもない。

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テンプストレスカブァブリュ(海の宝石箱)
中身はソーニャの好物の帆立、蟹、雲丹、はまぐりと豪華絢爛。


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鰯のセモリナフリット


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バカラオのクロケッタ


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フォアグラのキューバリブレ
ブっ●ンプリンの容器に失笑。
この容器はグ●コから譲ってもらったのかしら?


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オマール海老のアロースカルドッソ


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シラスのアヒージョ
バケットは別注文。すぐに注文したのに10分どころでなく、泡が無くなって
熱々ではなくなっていたのが残念。


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黒毛和牛のロッシーニ
ソーニャ好み〜♡

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フリッカンド
白と黄色みの掛かったソースは人参でした。
これもソーニャ好み〜♡

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バラオカのコンフィと卵黄


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ミエル・イ・マト

胃袋120%でバラオカのコンフィと卵黄はひと口、
ミエル・イ・マトはパスしました。


コンプリートコレクションのつもりはありませんが、
この日4人で呑んで食べてひとり¥4700


ミュージックチャージひとり¥300で、スパニッシュギターでした。
スパニッシュギターの特徴って、ソーニャは力づよい早引き。
兼ね備えていないし、噺家で云ったら、噛む寸前。
鬼平犯科帳エンディングのジプシーキングまでは求めないけど
指が固い。


隣のテーブルに25才前後の5人組、もし息子がいたのなら
付き合ってもらいたくないタイプ。
毛穴から煙草の匂いが出てて、大きな声で大騒ぎ。
おかげでこちらは会話が聞こえず、場所をみゆき館に変えて
心機一転。

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忘年会・新年会他の予定合わせ。
スペイン帰りのChicchiさんのお話をもっと聞きたかった。
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by petapeta_adeliae | 2014-11-24 21:29 | Comments(24)

オヤジ率高し

"異邦人の食卓"のタヌ子さん、"丁寧な生活をゆっくりと"の越後屋さん
そして今回お初の"楽子の小さいことが楽しい毎日"の楽子さんと4人で、越後屋さんのお気に入りの墨之栄に集合。

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平兵衛酢サワー
メニューの後ろに宣伝用がありますが、果実の色が違いますが、これぱ季節で
違うそうです。また平兵酢は柔らかくて絞り易かった。


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烏賊の塩辛焼き
最初から塩分控えめなのか、焼くと塩分をあまり感じません。


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シロサバフグの唐揚げ

小学生頃に趣味が釣りの父が釣った獲物の鮫、フグやらと海水、熱帯魚、
淡水魚と6畳の窓のある片側に並べて飼っていました。
そのせいもあってフグは30才を過ぎるまで食べられませんでした。
思い出してしまうんですよ。箱フグくんを。

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鯖の薫製ポテトサラダ


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桜海老の大きなかき揚げ


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鮪のほほ肉ガーリックステーキ


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京都九条ネギの出し巻き玉子
九条ネギの様にヌタに丁度良い柔らかいネギが好きです。
出しの濃度も丁度よくヤワヤワでお酒に丁度いい。


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ヤガラの刺身


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ヤガラの塩焼き

ヤガラは半分を刺身、もう半分は塩焼きにしました。
ヤガラは1/3はくちばし、ダツを思い出させる風貌。
でも、ダツのように危険ではありません。

大きめの笊に4、5種類のあまり店頭では見慣れないお魚を乗せて
注文を取りに回っていました。

お魚料理は若葉マークのソーニャは、下ろしているところが見たかった。^^;

そうそう、8月に精進料理の帰りにS子ちゃんと行き当たりばったりで入った
お店のチェーン店でした。
お店から各々名刺がくばられます。
役職が係長で、次回印鑑をもらい、その次には昇格してもらえるようです。

皆さん、ごちそうさまでした。ぺこり
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by petapeta_adeliae | 2014-11-13 23:21 | Comments(28)

俺の・・・第2弾

午後から半休を取ってRieちゃん、リンちゃん、Chicchiさんと4人で
俺のシリーズの"俺の割烹"へ。 
尚、詳しいことはリンちゃんのブログこちら

こちらの開店は15時です。

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まずは獺祭スパークリングを。
一杯めは澄んだ部分、二度目はにごりと2度楽しめるとの説明で注文。

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原価出し毛蟹
いろいろと混ぜられていましたが、余計なことせずにシンプルに
頂きたかった。イクラ嫌いとしては。

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鮑の奉書焼き
奉書から出してくれ、鮑の他に帆立も入っており、鮑の肝のソースで
頂きました。

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オマール海老の冷製
次々に熱々料理が来るので、半永遠と後回しになって冷製が常温状態で
成仏させてあげられなくてゴメン。南無・・・

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甘鯛のアクアパッツァ


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鱧と松茸鍋


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七田


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海老天婦羅
カリカリの天婦羅の中身はプリプリでした。

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岩中豚カツ
自分が豚肉を食べないくせに●印が付いていたばかりに注文し、
骨の沿った部分以外はほとんど脂身で、お料理を運んでくれた男性と
マネージャーがリンちゃんにピンポイントで「この脂身美味しいでしょ」と声を
かけてくるので、リンちゃん1/3以上食べてくれました。
リンちゃんごめんよ〜。
牛より豚が愛されていると知り注文しちゃった。
ソーニャは豚カツとなるとヒレしか食べまへん。

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黒毛和牛焼き
ライオンさんチームのソーニャの手が止まらず。

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鯖寿司
ソーニャはパス。

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蟹クリームコロッケ
素直に美味しい。

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からすみ蕎麦
この子は残念。

唯一の不満それは、ここもテーブルチャージ¥300の他に
ミュージックチャージ¥300が掛かります。
この日はジャズ。父が若い頃にジャズが流行っており、父と同世代の
オジさん宅にはジャズのレコードがある。演奏されたのはマイルス・ディビス。
マイルス・ディビスはトランぺッターでしたが、この日はサックスホン、
曲名は知らなくても耳が覚えています。
1時間50分中の15分。
お料理が来ても暗くて生演奏が終えるまで写真が取れずちょっとイラ。

4人もいたのであれやこれやと食べられて楽しかったけど
隣の70才ぐらいのオジさまと60才ぐらいのオバさま2人連れは
あまり注文できなかったようで気の毒。
料理の量からいって4人で行くのがベストです。

ひとり¥6100ぐらいでした。



中国茶の三徳堂
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シャイティァオ
¥1380って高っ
シロクマの倍以上なんだもの。

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ラドゥ
"マダム・イン・ニューヨーク"で主人公シャシの得意とするラドゥを
Rieちゃんが作ってきてくれました。
ひよこ豆のお団子にカルダモンの香りに包まれてお菓子です。
以外と美味しかった。
Rieちゃんごちそうさま。

半休で行ったので場所の確認にHPを見るとスパニッシュが増えていました。
次回はスパニッシュに挑戦する象!
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by petapeta_adeliae | 2014-10-07 00:16 | Comments(28)

帝国ホテル 伊勢長 

出張おつかれさんで東京帝国ホテル京料理伊勢長へ。
それも上司のお休みを狙って。

ソーニャは職場を10分早く出て現地で皆さんをお迎え。
予約の際に個室をやけに勧めてくるのが不思議でした。
行ってびっくり、裕福そうなオジさまがお一人で貸し切り状態。
ガラガラなのでみんな個室に押し込んでしまおうとしてたみたい。
それも金曜のお昼です。


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[前菜]湯葉とろ、山葵、湯引き蛸オクラかけ、土佐酢、鬼灯サーモン百合根、
鱧手毬寿司、玉蜀真丈




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[御椀] 雲丹真丈、(焼き箱帆立、青柚子、三色短冊)



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[向付]季節のお造り



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[炊き合わせ]穴子蓮根饅頭生姜餡かけ(人参・椎茸・三度豆)



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[焼物]かます若狭焼き、酢橘、白瓜金山味噌添え、新丸十レモン煮、はじかみ



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[揚物]海老ずんだあげ、赤卸し、小茄子、茗荷子、炒り出し




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[食事]じゃこご飯。香の物、赤出し


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[水菓子]


これでひとり¥8500ぐらいでした。
伝票だけ上司に回しました。でへっ


ソーニャの週末は剣客商売、鬼平犯科帳、藤枝梅安、大岡越前、
兼高かおる世界の旅、ゴジラで明け暮れています。
ガメラもありましたが、CS2ファミリー劇場の呪いのビデオも見てました。
ホントTVっ子と化してます。
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by petapeta_adeliae | 2014-09-02 23:53 | Comments(16)

バスツアーでハズした翌日は俺の揚子江

甲府で躓いた翌日は3時半に早退して銀座の端っこへ。

俺のシリーズが銀座、と云っても銀座のはじっこ。
昭和通り沿いに俺の揚子江を出店。
いつものRieちゃん、リンちゃん、Chicchiさんとご一緒です。

この様子はリンちゃんの食卓コーディネータにのブログでこちら

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4時からの予約です。2時間の制限付き。
10分遅刻したらキャンセル。
4人掛けのテーブルが3つ、ピアノのまわりに一列にソファーがあります。
それ以外は立食です。

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アンリ・ジローのシャンパン、グラス¥999

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鮑のオイスターソース煮

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特大鱶鰭の姿煮

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鴨の窯焼き

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オマール海老の姿蒸し

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この子忘れました

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枡酒のように並々と注いでくれます。

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小籠包

2時間しかないのに途中15分ほどのジャズの生演奏が入りました。
照明が暗くなり料理がみ・み・見えない。
たった2時間なんだから食事に集中させて欲しいモノです。

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ソフト・シェル・クラブと勘違いして注文したソフトシェルシュリンプ
海老も美味しいけれど、なんたってふりかけ!!


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トリュフとフォアグラの天津飯
さきのふりかけをまぜまぜして頂きました。
袋があったら持ち帰りたいほど。


さて、これでひとり当たりおいくらでしょうか?
アルコールはひとり3杯以上呑んでます。
答えは最後に。


満腹で手が出なかったメニューは
・フォアグラ中華まん
・骨付き子羊
・霜降り牛肉の四川風煮込み


ひとり¥5700ぐらいでした。
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by petapeta_adeliae | 2014-08-20 22:31 | Comments(28)