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心置きなく呑めます

各々とは随分とおつきあいが長い。
みなさん穏やかで、包容力もあって価値観も近い。
個々に会う度に、この人とこの人、あの人とは気が合いそう。
そんなことをずっと思っていました。
やっと調節が付き、溜池うさぎ家で実行に移しました。

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個室です。

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まずはヒレ酒をいただき、そのあとはつぎ酒です。
ヒレの香ばしい香りがたまりません。

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前菜はそら豆、焼き穴子、八重山かまぼこ


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天然鮪、宮古地蛸、勘八、ボタン海老

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鰆の西京焼、鴨のスモーク
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飛魚の天ぷらとえびせん

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春のサラダ


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HPで見たら外装からして沖縄料理のように見えたのでドキドキ。
豚、山羊、ソーキ蕎麦、カラフルなお魚。

何しろ顔合わせをしなくちゃということで好き嫌いは言ってられない。

でも行ってみたら大違い。
地域が限られておらず美味しかったです。





ソーニャんちの卓袱台

郷土汁は

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きのこ汁(長野)
具:えのき、しめじ、なめこ、エリンギ、椎茸、豆腐、大根、人参
しいたけ出汁、信州味噌



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海老の団子汁(和歌山)
具:むきえび、玉ねぎ、
昆布だし

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こづゆ(福島)
具:干し貝柱、里芋、人参、蓮根、椎茸、木耳、白滝
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こづゆを作るのに貝柱を買いに行くと、最寄り駅近辺にはありません。
仕方なく銀座の松屋へ。
松屋でもなし。
銀座三越にありました。
いつもの量を掴むと300gで¥7100でした。
それは元に戻して、100gを取るとそれでも¥2700です。
店員さんに前で高い!と言ってました。
店員さんは「北海道で帆立が不漁な上、崩れているのにこのお値段なんです」

80年代から干し貝柱は香港のお土産の定番で、わんこが中国出張と
なると必ずリクエストしていました。なのでお値段を存じまへんでした。




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by petapeta_adeliae | 2017-03-20 20:30 | Comments(13)

上海蟹特別コース

午前中に眼科へ。
いつも何時に終わるか分からない。
夕方に鍼灸の予約を入れています。

鍼灸の先生、忙しくて昼食が食べられないとこが度々あると
云っていたので、友だちにバインミーの一番人気レバーパテ、
えびとアボカト、牛焼肉のミニサイズをお願いしました。
先生が選んだのは、一番人気と好物のアボカト。
牛焼肉はソーニャの夕飯となりました。

話は戻って。
この日、Wにランチに寄ると事前に報告。
貸し切りだったりするので、いきなりは行けません。
12時半にWからメールで「何時にくるの?」
「1時にサンマルクカフェで待ち合わせてるから・・・」

イリーもあるけど、白玉団子さんがサンマルクカフェの
パフェを何度かアップしていたので気になってました。
だって、小さめで食べ易そうだったんだもの。
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マンゴープリン?¥590

M実ちゃん約束の15分前に到着。
バインミーを受け取りWのお店に。
Wが何で確認の電話をしてきた理由が判明。
上海蟹が手にはいったので、ランチメニューにするか上海蟹コースにするか。
M実ちゃんが上海蟹を食べたことないし、たまには贅沢にと上海蟹を
選びました。
最後に上海蟹を食べたのはWの家族と上海蟹で有名な陽澄湖に行って以来かな?
その時の記事はこちら



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鴨のテリーヌ


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酔っぱらい蟹


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季節の前菜盛り合わ五種

グラスに入ったのはクラゲの明太和え、叉焼、鶏肉、あと忘れました。


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上海蟹の姿蒸し

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食べ易いように捌いてくれました。
温かいうちに食べましょう!冷めると美味しさが半減します。


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蟹粉春巻


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獅子頭と鮑の醬油煮

Wは今和食器に凝っているそうなんだけど、料理長と料理と食器の打つ合わせを
していなくて、伊万里焼にのせちゃった。
あまりに残念なので、料理長がテーブルに来た時に「折角の美味しい料理が
お皿と合ってなくて勿体ない」と婉曲に云わせて頂きました。




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醬味噌ハタの卵白炒め

立派なハタの姿でしたが、上海蟹の解体で手がぐちゃぐちゃでカメラが間に合わず
盛りつけたあとの写真になりました。



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蟹粉小籠包
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マコモ茸の明太子和え


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南瓜のフカヒレ姿煮

フカヒレが二重に入ってましたム(ニンマリ)

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蟹粉葱油拌面


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デザート系は滅法興味が薄く説明ができなくてごめんなちゃい。
手前はグレープフルーツ、右のみの虫のようなのはバナナ、
グラスはプティングでした。


6年のブランクがあっても私の好物を覚えていてくれて、
喜ばせたいという気持ちを持っていてくれたことに謝謝。



よそさまレシピ
Fleur de sel 塩の華のEmiさんの軽めのソースでアンディープ・オ・ジャンポン
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自己主張のないチコリも軽めのソースで美味しく頂けました。
Emiさんごちそうさま。ぺこり




何十年も疑問だったけど聞くに聞けないってことありませんか?
それはパイナップル。
スベルは、pineapple
このappleは何?

pineは松ぼっくりで、このappleは果物の総称だったことから由来するそうです。
パイナップルって確かに松ぼっくりに似てますよね。
たしかにリンゴはアダムとイブで出てきますもんね。
それ以外の果物って・・・?!
あースッキリした。




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by petapeta_adeliae | 2016-12-29 00:56 | Comments(14)

Aランク近江牛でオフ会


クッキーさんの歓迎会でした。
Annepaさん、ポン太所長、徳さんあむさん夫婦ジェニママ一族
総勢10名。

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滋賀県LOVEのAnnepaさんからはAランクの近江牛と琵琶湖3点セット
鮎の甘露煮の写真がない。。。





徳さんからは
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秋刀魚は南蛮漬け、丼茶碗蒸しが美味しくて抱え込んで食べてました。
最後の果物の串刺しの刺さっているドームはアイスクリーム、底には小豆。



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あむさんは多忙で何もできなかったからとあむさんが絵づけしてくれたグラス。




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ジェニママからはひらまさを刺身とかま焼き
徳さんが捌いて調理してくれます。



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ソーニャは茄子の醤油づけとニラのチヂミ
大きな浅蜊を用意していたのに浅蜊を忘れてニラだけのチヂミになってしまいました。
カウンターの外から徳さんに焼いて〜とお願い。

ポン太所長とあむさんご主人からアルコールやらクワスとバラエティーにとんでいました。

皆さんごちそうさまでした。ぺこり


当日の朝から体調が悪くて2時まで寝ていました。
3時になってらケロッと何もなかったかのように。
まるで小学生の知恵熱のよう。
でも翌日はまた不調。でも約束が守れたので良かった良かった。



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by petapeta_adeliae | 2016-10-19 01:01 | Comments(16)

名物は活いか

違う組織の女性から愚痴を聞かされます。
そこで、云いかけてから「今度、聞いてあげるから」と約束。
二人の後輩と4人で日程調整。
後輩のひとりは初めて呑むので楽しみにしていたのですが、
残念なことに2日前になって結膜炎で欠席。

3人で向かったのは、語ってくれる予定の彼女が二十歳から通っている
さかな若竹築地本店


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お通し(卵豆腐、海老唐揚げ煮)
イクラが座っているので、ススッと押し付ける。

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水茄子


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漁り火盛り


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名物活いか


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鮪つくね串


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フカヒレと蟹の茶碗蒸し


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活いかの余ったエンペラとゲソは天ぷらにされました。



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海老と蟹のプリプリクリームコロッケ


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築地の玉子焼き
手だしてません。

鯛ラーメン(つけ麺)で〆ることをススメられたけど、もう入りましぇん。
胃袋に1つだけ入るスペースがあったら断然、厳選和牛炙り焼き にします。

ひとり¥10,000ぐらいでした。

ここ少人数は向きません。テープルも料理サイズに合わせて大きく、
女性グループにありがちの少しの注文では居づらいです。


ところで約束だった愚痴聞きですが、
Mちゃんの愚痴を聞いて、間髪いれずにMちゃん・・・どっちもMちゃんだワ。
そう云えば、ソーニャの友だちったMちゃんばっかり。

愚痴を聞いた方のMちゃん、いつものポーカーフェィスで
「まだいいですよ うちに比べれ」とソフトに否定。
「私たちと比較したら何の何の」状態。
Mちゃん結局はストレスは吐き出しきれたのかしら?



ニュースを見ながらPCカチャカチャしています。
太宰府でバニーガールの格好をした空き巣が捕まり、
否定しているそうなんだけど
タンクトップに網タイツで否定してるって・・・。

母は「昔は悪いことをすると逮捕時の写真が出たのに
今は何で出さないのかしら? 」確かに。
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by petapeta_adeliae | 2016-07-15 23:00 | Comments(16)

持ち寄りオフ会

今回の参加者は

Macんち日記のあむさんご夫婦
ミニシュナ Anneの徒然のAnnpaさん
ジェニチャコ日記のジェニママとお嬢
阿字観徒然記の徳さん
ポンポコ研究所のポン太所長

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ポン太さんからミャンマーのビール
あむさんから電気プラン



Annpaさんから
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近江牛美しいでしょ
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Annepaさんが鍋奉行をしてくれるすき焼き



あむさんから
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ミズ
川原に生息しているそうです。
蕗に似ていて、この日は生姜と煮た宗です。
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ポテサラ
ダイスカットの薄ピンク、ハムではなく、芋〜でした。



ジェニママ
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ゴーヤの天ぷらのめんつゆ漬け
普段は丼にしているそうです。

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さつま芋のレモン煮

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生姜の炒め煮
アルミに入っているは新生姜で、あとは慣れ?生姜



徳さん
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お刺身〜

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海老のチリソース
予定のモノだそうです。

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焼おにぎり

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下敷きになっているクラッシャーアイスは何だと思います?
ガリガリくんでした。

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お肉の食べられないジェニママの為に鯵の塩焼き


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厚焼き玉子


※鯵の南蛮漬け、アボカド入りサラダ写真撮り忘れ。。。
徳さんゴメンナサイ。
他の方のところを覗いてみてくださいませ。



ソーニャは
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韓国風スペアリブ
休日出勤で3時にデパ地下でスペアリブを探すも、ないないで京王百貨店で
見つけました。
タレは家から作ってきたので、お店でお肉に浸けて焼くのみ。

前日にAnnepaさんがすき焼きだと聞いたのに、急な変更でお肉が
被ってしまいました。Annepaさんは甘いのと辛いのは違うからと
優しいお言葉を賜りました。

実は〆に韓国料理の材料の煮汁でご飯を炊くのに
徳さんに業務用の炊飯器は2合炊ける?と聞くと、
一升からですとのご返事。
炊いてもっていくと、冷めてから、レンジでチンでも違うモノに。
材料゛か確実に手に入るのを考えなくちゃと。。。。スペアリブになりました。

和のお店なのだから、オーブンがあろうはずないのに
思い込みが。。。
日本料理で見かける両面焼きグリラーで焼いてもらいました。


熟年ブロガーの集まりは話題が豊富で、考えも述べて奥がふかぁ〜い。
4時間半も語っておりました。^^

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YBCはこれから販売するお菓子です。
サンプルなので見たことがないはずです。
ミャンマーのインスタントの上の袋はロシアのクワスのインスタントです。
2リットルの水で溶かして、常温で24時間放置するということです。
皆さんありがとうございます。
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by petapeta_adeliae | 2016-07-11 00:31 | Comments(16)

大阪出張 その1

この4年ぐらい連続して大阪・京都に行っておりますが、
今回はお仕事です。

前日になってANAの株主優待券を頂きました。航空券が普段の
半額以下で、新幹線より¥2、000ぐらい安くなりました。

空港からモノレールで一旦ホテル→ バスで明日の目的地に視察。
昼食を摂っていないので、学食でお腹を膨らませる。

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ささみチーズカツ、オクラ巣ごもり卵、辛味噌豆腐、ふりかけ
さすが学食¥553でした。

レシートの下にこんな表示が。
---------------------------------------
1食の目安、1点=80kcal
男:赤2点  緑1点  黄7点
女:赤2点  緑1点  黄3点以上
----------------------------------------
赤2.8点  緑0.2点  黄10.4点
蛋白質34.7g  カルシウム285mg
野菜量73g   1071kcal
塩分相当  5/2g

女性の一日の摂取カロリーって1600Calだったはず、
1食で2食のCalをまかなってるし、すでに問題。


この後、抜き打ち研究室拝見をしていました。


最寄り駅からキャンパスの入り口まで20分、それから
目的の建物までが15分・・・晴天だわ、その上湿度70%台で
ひと月前に縮毛矯正しているのにスフィンクスのように成っている。
この日は東京は朝から土砂降りで、日傘と帽子のどちらも忘れて
蒸し焼き状態でした。

一番広いキャンパスが九大・伊都キャンパス、2位筑波大学・筑波キャンパス、
3位は広大・東広島キャンパスですが、
東広島キャンパスより狭いって。。。
*大学の総面積とは違います

そしてメインイベントの始まりは大阪駅で渋滞日記Ⅱのbossbaさんとハニーさんと待ち合わせ。
3人で向かった先は
(新)福にゃん日記の福にゃんママが参加しているうめぐみ写真展です。
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展示会場となっているビルのひと階下のオーナー宅のクーちゃん♂9才です。
オーナー宅のおばぁちゃんは映画「徘徊マリリンの87才の夏」の
モデルになった方です。
7月に東京で再アンコール上映されるというので、ソーニャ見てこなくちゃ。

見学後は4人でbossbaさんらチーム関西のオフ会で使ったコサムイへ。
福にゃんママのご主人の彦チャンは現地集合。


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お通しのえびせん
このディップはナムブリックです。


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サテー


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オムレツ


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揚げ春巻き

こちらのソースはマンゴーとパイナップルです。

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海老とサトー豆のカピ炒め


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季節のフルーツのスパイシーサラダ


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南部式魚と筍のカレースープ


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本場空心菜炒め


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鯰と豚肉のタイ風バジル炒め


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マッサマンカレー


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この象さんかわぇぇですね。
こちらのお店は天井が高くて、天井から床までガラスと開放感もあり、
テーブル間の余裕もあり、落ち着きます。仕事帰りにこんなお店が
あったらリピ絶対にしちゃいます。


ここ美味しいはずです。
タイ政府認定 関西初5つ星認定 (認定店400店中、国内8店のみ)だもの。

bossbaさんいつも美味しいお店をチョイスしてくれます。

bossbaさん、ハニーさん、福にゃんママ、彦チャン、平日の忙しい中
構って下さりありがとうございました。  _(_^_)_ ぺこり
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by petapeta_adeliae | 2016-06-03 12:47 | Comments(20)

振る舞い酒

年末になると母の実家一関からお野菜が届くのですが、
去年は川が氾濫し、里芋畑他が壊滅状態と聞かされていたので
諦めていました。←今年はゴメンねって感じだったんです。
それが30日になって、里芋以外が届きました。

葱、トマト、三つ葉、牛蒡、人参、胡瓜・・・前日に仕入れしてたんです。
お正月が過ぎても使いきれなかった野菜たちを成仏させなければと
いう使命で、使い切り大作戦!

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柳川もどき



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けんちん汁、いかのぬた、うどのきんぴら



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牛肉の生姜煮


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たこめし




吞み始め
職場のKさんが門前仲町だと聞き、駅からすぐで魚屋が営業している魚三を
知っているかと聞くと、4軒となりのオジさんがそこに勤めていると分かり、
年始早々に約束。休暇中にKさんからメールで、
魚三は6日から仕事始めで、振る舞い酒が
あるから6日に変更のお誘い。
勤めているオジさんからの情報は、「初めてだとオロオロして注文の
タイミングが分からないから行ったことのある人とおいで」ということ。

ソーニャが何故魚三を知っているかというと、
ガルーダインドネシア航空でダブルブッキングしたことで
知り合った2つ年したのセクシーな彼女に連れられて。

Kさんが見た口コミにあったという掟
•おねえさんを決してオバさんと呼んではいけない
•オーダーを間違えられても文句を云ってはいけない(間違うとおねえさんの負担)
•シャキシャキと対応しなくてはならない(私たちが)
•おねえさんらの云う事に意見してはならない

4時〜9時半までの営業で、おねえさま方は30万の収入があるそうです

1FはU字のカウンターが2列、2F〜4Fは座敷になっていて、
空いた席の人数を補充するので、ひとりだとすぐに呼ばれ、人数が
増えると不利になります。
因に予約は何人からかは知りません。


とりあえず、ビール大瓶2本を注文
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湯豆腐各自、鮪刺身2人前、まん中はあんきも

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粒貝串焼き2人前、たこ刺し、おろしたらこ、帆立串焼き

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小腹が空いてからと巻物

さて、これでひとり当りいくらでしょうか?

どれも量が多く、生もののところで終了。
焼物、揚げ物、汁ものまで到達せず。



¥1606でした。


※振る舞い酒は升酒で配られるのかと思っていたら、なんとこの日注文したアルコールが
振るまい酒になりました。よっ太っ腹!

ソーニャのお腹ではありません。悪しからず。

昨日の車中での小学3年ぐらいの男の子の会話を誰かに
聞いて欲しいけど、すでに長くなっているので、次に書きますね。
うぅ〜誰かに話したくてウズウズしてます。
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by petapeta_adeliae | 2016-01-12 23:26 | Comments(14)

美味しいオフ会

Annepaさんの上京にあわせてチーム関東でオフ会。
場所はいつもの阿字観。
今回の出席者は以下の7名です。

Macんち日記のあむさん夫妻
ミニシュナ Anneの徒然のAnnepaさん
阿字観徒然記の徳さん
ポンポコ研究所のポン太所長

今回お初の
おうちで冬眠、ときどき放浪のmayisさん

この日は病院と友だちとのランチが2ヶ月前からの予定で、
朝8時半からの外出なので家から料理を持っていくのは無理なので、
高田馬場で仕入れて阿字観の厨房をお借りしました。



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Annepaさんからはいつもの近江牛


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アムさん持ち込みの生コリンキーを使った酢の物と浅漬け
いつもアイディア豊富なお料理を作ってくれています。




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ソーニャが厨房を借りて作ったモノ。
韓国料理で習っていた2つの別々の料理だったのを
勘違いして作ってモノでしたが、でもお酒にもご飯にもあうんですよ。
なのでソーニャの中ではひとつの料理となりました。


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Annepaさんのお土産の近江牛ですき焼き。
おしかちゃんの頭にポン太所長のヨダレ。

ソーニャすき焼き鍋の正面の位置を確保。生でも食べちゃうポン太所長が
遠くに座っているので、安心して自分のペースで食べられました。
前回はポン太所長だけでなく、大食家のお嬢さんがいたので、
まるで運動会でした。



ここからは徳さんの手料理です。
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生春巻き

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鰈の煮付け


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精進揚げ


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かき揚げ


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フルーツヨーグルト


※徳さんのお刺身の写真撮り忘れてました。
ゴメンなちゃい。


楽しく美味しいオフ会でした。ごちそうさま♡
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by petapeta_adeliae | 2015-11-23 00:12 | Comments(16)

イタリアンバルで満腹

各々の仕事の都合でなかなか4人で会うことが難しい。
そんな4人がなんと6時に集合。
4人は年子なので、話は盛り上がりっぱなし。
内容を明かすことができないのが残念です。

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3種類のパン


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鮎のムニエル


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ばい貝の冷製うま煮


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ソフトシェルシュリンプのアヒージョ


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ムール貝と季節野菜のワイン煮


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豚バラ肉とニンニクとうがらしのビール煮


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小海老・冬瓜・夏野菜のマリネ


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茗荷・オクラ・大葉のペペロンチーノ

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スルメイカとセロリのコールスロー


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ローマ風牛のスネ肉のトマト煮


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粒貝のオーブン焼きエスカルゴ風


4人でスパークリングワイン2本空け、料理10品でひとり頭¥4,400でした。
なんていう安さ。作るより安上がりです。

さきほど、ネットで人気料理のベストテンを見たら、なんと注文した料理
はひとつもありませんでした。^^;


お店は2時間なので、食べる吞むに徹し、このあとお店を変え、
お茶しながらみんなの近況報告でした。



ソーニャの不幸なアンヨ

4月に巻き爪手術、7月にプールと更衣室のドアで左足人差し指強打。
そして8月に横断歩道で信号が点滅しはじめ、小走りした瞬間に
発砲スチロールをふたつに割ったかのように足の裏がバキっ。
一瞬の出来事に筋が切れた? ホントに切れたら歩けないと聞いた
ので、その心配はなし。

同じ日のデパートの前で、これまた信号が点滅し走り出した途端に
股関節が痛くなりました。

そこにM実ちゃんから整形外科で"足の裏が痛くてお困りの方に"の
ポスターが張られており、写メを送ってきてくれました。

1.歩き始めの1歩が痛い
2.歩く、走ると足の裏やかかとが痛くなってくる
3.足が地面に着く瞬間、または離れる瞬間が痛い
4.ずっと立ちっ放しでいると痛くなる
5.足の裏がしびれてくる感じがする
6.常に足の裏や指の付け根に違和感を感じる
7.足の裏を押すと痛いところがある

それは足底腱膜炎かもしれません

ソーニャの該当は2と7です。

その週のネットで"人食いバクテリア"が何度も目に止まりりました。
それは傷口から入り込み、2日後には腕、足の切断を余儀なくされると
書いてあり、TVのニュースでも話題にあがり、後ろ脚を何度も
切っているので、不安があおられるばかり。
仕事中にその話をすると、たまたま五月蝿い人が出張だったので
安心を買うために外科を受診。

医者から
「ソーニャさん、階段や突起のあるところで足の裏を押しませんでしたか?」
しばし考えていると
「ソーニャさんの土踏まずはかなりえぐれててるから」

犯人はコイツです
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同僚が足の裏を何時間も指圧したら、翌日目覚めが良かったと話しました。
後ろ左足ばかり不調なので、両手親指にサンダル型の指圧器をはめて
5分ほどマッサージをしていたのでした。
それで筋を痛めてしまったのです。

足踏まずがやけに深めなので、経皮吸収型鎮痛・抗炎症剤のジェルを
塗り、経皮鎮痛消炎剤を貼ると患部に密着しないので、シップの
上からエアーパッキングで固定。

おかけで2週間絶対安静ですと。
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by petapeta_adeliae | 2015-08-30 01:07 | Comments(16)

北鎌倉茶寮幻董庵

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電話予約の段で、開店10周年で¥7,000のコースが¥5,000と
教えてくれました。
¥8,000のコースはあるけど¥7,000のコースは見当たりません。なんで??



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まずは食前酒

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合鴨とカリフラワーの先付け


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刺身(イサキ・石カレイ・コチ)
巻き巻きしてるのは冬瓜です。
冬瓜を山葵醬油でって。。。

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焼物


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焼き鮎と四万十饅頭のおすまし


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魚ずんだ


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天茶


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一昨年の秋に行った時は¥8,000のコースでした。

前回の時は¥8,000で価値ありでしたが、
今回は¥8,000が¥5,000になってはいましたが、
前回のような技術に目を見張ることもなくちょっと寂しい。



2Fはお手洗いが1つしかありません。
(1Fはわかりません)
私が行くと廊下にひとり、手洗い場にひとり待っていました。
用をすませ出てきた人が席に戻ると、待っていた人が次の人に
「鍵がしまったと云ってるのにそのまま行っちゃった」
そして「逃げた逃げた」と大きな声で連呼してるんです。
その逃げたと云われていた女性は席に戻って鍵をあけるモノは
ないかと探していたようにソーニャには見えました。

前回もでしたが、ドアの鍵が壊れており、輪っかに引っかけルタイプの
鍵なのです。引っ掛けるタイプなので引き戸を出て、その鍵が
また掛かるというのはあり得ないのでは?
逃げたと云われた女性の席は廊下から1mの距離だから勿論聞こえており
かなりのおかんむりでした。
鍵が閉まってしまったらお店の人を呼べば済むことなのに。
この一件で、それまで楽しく歓談していたグループまで
巻き込んで、ちょっとイヤぁな雰囲気になってました。

余談ですが、こちらの建物は松竹の持ち物で、当時田中絹代らが
撮影している時に泊っていたそうです。


M実ちゃんが鎌倉土産をご所望しているので、
隣の鎌倉までテクテクとお散歩。
途中で、いくら隣駅でも横須賀線の一駅は3駅?

M実ちゃんにまめやを勧め30分ほど物色。
出入り口全開なので、レジのおねぇさんのお顔が大変なことに
なっていました。汗でアイラインが流れ元のお顔がわからないほど。

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M実ちゃんたら、品川でこんなみたらし団子発見。
買って買ってと云われているように感じたからとソーニャにお土産。
開けて思わず笑っちゃった。

今年1月からの累計で外国人観光客が1,000万人を越したそうです。
先日、銀座通りでキャリーバッグを引く中国人らしき女性。
キャリーバッグの上に透明の大きな袋一杯におかめ納豆が
入っていました。50個はあったかも。
それも炎天下なのに。
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by petapeta_adeliae | 2015-08-20 02:43 | Comments(16)