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習いごと (舞茸のカキフライ擬き)/京王百貨店駅弁大会2015

晴天ですが強風のせいでしょうか、横須賀線、江の電いつもより空いてました。

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舞茸のカキフライもどき        わかめ・山芋・セロリの酢みそ和え

   かぶら蒸し               南瓜のいとこ煮

       小豆粥      紅葉汁



いつもなら中野区に住む後輩から
京王百貨店の"元祖有名駅弁と全国うまいもの大会"のチラシを頂いて
いましたが、後輩が10分も掛からない練馬区に引っ越し。
チラシが入らなくなり、スッカリ忘れていて、元同僚からの情報で
1/8〜20までと知る始末。
なので鎌倉から藤沢に抜けて、小田急線で新宿へ。




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兵庫県山陽本線/明石駅      ひっばりだこ飯¥1,000



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北海道根室本線/釧路駅       たらばかに三昧¥1,380


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大阪府たこやき発祥の店 /会津屋 /ラヂオ焼き ¥648
蛸ではなく牛すじとこんにゃくが入っています。美味しんぼが立てかけられて
いたので、きっと載ったんでしょうね。
出しが利いているのでそのまま食べるのですが、帰宅後だとねぇ。
焼きたてで食べたかった。


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宮城県/かまぼこの鐘崎  大漁旗、チーズ入り、いか入り、牛タン入り
北海道/北菓楼開拓おかき

写真はありませんが、山梨県/清泉寮のソフトクリーム¥360を
食べ涼んでおりました。
何しろ、伊勢丹のクリアランスよりはるかに多く、汗かきかきの物色です。


京王百貨店のHPを見れば出店が分かりますが、シニアなおメメのソーニャには
見づらいのです。

岩手/三陸鉄道/久慈駅 あに弁当は完売
青森/復幸炙りかきうにめしはいくらが入ってるので❌
北海道/宗谷本線/稚内駅 うに壷見当たらず
帰宅してから気づいたのが、岡山県/山陽本線/岡山駅の祭り寿司匠が
出ていたのです

今回、崎陽軒の焼売弁当が出ていましたが、横浜駅界隈に14店舗、
神奈川県から多摩川までのJR駅にも崎陽軒があり、デパ地下にも
出店してるので、駅弁大会でわざわざ買う人がいるのかしら?
それも実演販売。
案の定暇そうでちょっと気の毒でした。
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by petapeta_adeliae | 2015-01-20 00:11 | Comments(18)

習いごと (アロス・ア・バンダ)

スペイン料理のパエージャクラスと普段着クラスです。


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海老といんげんのサラダ

         アロス・ア・バンダ
      
                        白いサングリア
                   
          マッシュルームの詰め物

デザートはマンハールブランコ(写真なし)

アロス・ア・パンダを炊いた玉ねぎ、人参他はお鍋から出しているので
盲人でも食べることが出来ると云う意味で、
スペインでこれを注文すると"通"と思われるそうです。

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一番奥のが不明
                     
                      カバ
        
         鱒のナバラ風
              
 野菜のメネストラ

                      赤ピーマンのポタージュ

デザートはヘーゼルナッツのババロア(写真なし)



ソーニャんちの卓袱台

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チョリソーとムール貝のマリエールで余ったチョリソーとインゲン豆をト
マトソースで煮てました。


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蛸の紅葉和え


お昼ご飯
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東京フォーラムのシラス丼¥700


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銀座松屋の一週間だけの京都のねぎ焼きそば¥800


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崎陽軒の焼売弁当¥800

講演会前で何しろ忙しい。
問い合わせの受け答えで思いのほか帰れず、駅までの道のりで何か食べて
なんて思っても、どこも列を成しているので、帰宅まで我慢。
時間がないので、メインなしの副菜みたいな夕食です。



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今、母が夢中になっているのはそう"おせち料理"のカタログ
拡大鏡を使って見ております。
伊勢丹は無難、松屋は庶民的、三越は豪華、大丸はお重の蓋に
ちびまる子ちゃんメンバー、かまぼこはちびまる子ちゃんと友蔵さん
だったかな?
そしてAKBがありました。
それも風呂敷に直筆サイン入りでちびまる子ちゃんよりお安く¥21,000。
ターゲットは引きこもり?!

母、悩みに悩んで決定し、今回は銀座三越に注文しました。
ソーニャのお気に入り2店は早々に完売でした。
結果は元旦。
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by petapeta_adeliae | 2014-11-09 01:40 | Comments(22)

下鴨茶寮の敬老の日祝い膳

敬老の日なので何か作ろうと考えていましたが、朝からお腹と頭が不調で
デパ地下の開く、10時半に伊勢丹に飛び込み下鴨茶寮にダッシュ。


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敬老の日祝い膳 ¥3000
出汁巻き玉子、鰊昆布、鶏肉松風、菊かぶら、海老の旨煮、鰈の西京焼、
合鴨くんせい、ずいき胡麻和え、栗甘露煮、むかご・銀杏松葉刺し、
きんぴら鮪、酢取り茗荷、飛龍頭、鯛の黄身衣煮、生ゆば、ぶなしめじ茸
里芋、南瓜、さんど豆、紅葉人参、赤飯、奈良漬け、みたらし団子風黒蜜

栗の"寿"分かりますか?



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花菱御膳 ¥2500
お品書きがないので適当に
出し巻き卵、合鴨の薫製、蟹テリーヌ、甘鯛けんちん焼き、きんぴら鮪
スモークサーモンの蒲鉾、
煮物(インゲン、人参、揚げ巻き、湯葉煮、さつま芋、椎茸、サヤエンドウ、
南瓜の生麩)、パブリカのさつま揚げ、柿なます・・・。

見た目、花菱御膳の方が高そうに見えますよね。
なので母に「祝い膳の方が¥500高いのよ」と一言。


うちの母はデパ地下のおせち料理のカタログを見る度に
「あと何回おせち料理が食べられるかしら?」が口癖。
焼肉食べにいっても¥5000はするのだから妥当。
それにそろそろ残業する時期でもあるのでまっ良いか。



ソーニャんちの卓袱台

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行ったつもり弁当です。
新生姜の炒り煮、ピーマンの挽肉詰め、蓮根のきんぴら、うなご飯

母は鰻が好物でしたが糖尿病になり1/4しか食べられません。
お店で食べさせてあげたいけど、ほとんどを残すことになるので
高めの国産鰻1/4を使ってのご飯です。鰻の下には錦糸卵、煮た人参・椎茸に銀杏。
白い真ん丸のはS子ちゃんに頂いたマスカット入り白玉です。



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ある日、定期検診が予想より早く終了したので、合羽橋までお買い物。
フランスでEmiさんに見立ててもらう予定でだったテリーヌ型重いので頓挫。
緑色の縁のは深いガラス皿で、蓋付きです。
母のお友達がグラタン・ラザニアが好きだと云うので、作ってあげると約束。
しか〜し、オーブンもレンジも無いということが発覚。
うちから作っていくことになるのですが、熱々のガラス皿をどう運ぶのか
が問題です。
後ろのバッグも一緒に購入しましたが、バッグが大き過ぎなので
さきほど、裁縫の得意なお友達にキルティングの袋を発注しました。


朝はどうなることかと心配しましたが、
食いしん坊な母が満足してくれて良かった良かった。
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by petapeta_adeliae | 2014-09-16 00:13 | Comments(32)

夏のランチ  その2

夏休みの時期のそれも昼食前はデパ地下が満員御礼な上、
お盆となるとお休みのところが多いせいか、お弁当が少ない。
仕方なく、外に食べにいくことになります。
東京フォーラムのネオ屋台村もご多分に漏れず、キッズ向けの企画が
あってどのお店も子供がいっぱいで参りました。


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銀座煉瓦亭
オムライス¥1300
ガッコの先生が来てくれてゴチになりました。

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新宿伊勢丹西櫻亭 
蟹クリームコロッケセット¥2500


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湯島の阿吽
担々麺¥830
定期検診の前にこんなの食べていいのかなぁ?


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本郷3丁目のこくわがた
¥600ぐらい。ここの讃岐うどん美味しいんですよ。


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イトシアのベトナム料理店バインセオンサイゴン
 烏賊のなんたら?¥550


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松屋アントニオデリ
¥840外税、メイン10種ぐらい、副菜も7種類(3つチョイス)
予算オーバーだから10日に1度はここかな。


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どちらも同じお店、松屋で新しいので名前覚えてませんがサラダを付けてくれて¥700台?


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イトシアの東京カレー屋名店会のキーマカレー¥550
安かったのでお八つにカレーパンf¥230を購入。
このカレーパン買った時は熱々、皮が薄くてカレーがタップリと入ってて
美味しかった。また食べたいと行くと休み時間前なのに売り切れ!?




東京フォーラムのネオ屋台村
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輪牛十兵衛
牛ぎゅう詰め¥850


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グリルトーキョー 
ローストビーフ¥800


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パパガヤデリ
フィニッツェルのお弁当¥700
愛想のいいイスラエル人のおにぃさんでいつも行列をなしてます。
外人さんのリピーターが多く、おにぃさんに話かけるのでおにぃさんの
手が止まるのが困るんです。。。





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異邦人の食卓のタヌ子さんのインド風冷製スープ


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ハギスはお好き?のmelocotonさんのジンスイカ

どちらもこの夏大変お世話になりました。
タヌ子さんのはダイエット用でしたが、ソーニャは麦茶がわりに頂、
眠りの浅いソーニャ、ジンスイカは寝る前までゆっくりと呑んで
爆睡させて頂きました。

タヌ子さんメロさんごちそうさまでした。ぺこり
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by petapeta_adeliae | 2014-09-12 00:48 | Comments(24)

2014年出張 2日目

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割烹旅館の朝食

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配給されたお弁当


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キャンパスに湖とは云わないが、ドでかい池があります。
写真には写っていませんが、山がありそこは農学部の牧場。

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川まで流れていました。

北大に続いて大きなキャンパス。
なぜここで大規模だということを前面にだしたかと云うと、
ソーニャ、まぢで迷子になりました。
バスの通る外側の道路をバス停3つ分も歩きヘトヘト。

懇親会場に1時間早く着き、スペイン広場で学生がワを作り
座っているんです。20人以上のワがいくつもあり、
よーく見てるとハンカチ落とししてました。
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その次は花いちもんめしてる。
その次はと云うと缶蹴りを始めました。
それを小高い上から背広姿の集団が眺めているという変な構図。

学部生に聞くと新入生らしい。
学部生が「広●大がこんなレベルだと思われるのが恥ずかしい」って。
大学1年生にしては幼いけど、無邪気でかわいいとも思える。


地方出張の懇親会のあとにいつもご一緒する髭の王子さまに
前日にひとりで行った佛蘭西屋の話を話すと行きたいと
いうので、ソーニャと後輩は懇親会に出ず、待っていました。
すると髭の王子のヤツときたら
「行ってすぐにラストオーダーはイヤだ。お好み焼きにしよう」と
いうので、学生におススメを聞き、教えてもらう。

暫くすると髭の王子は
「もうお腹一杯だからやめよう」
我侭にもほどがあるとムッとしたソーニャは
「髭ぇ〜が行きたいっていうからワタシたちは何も食べずに
 待ってるんだけどなぁ。なら紅一点の女子学生誘うから。。」

唯一の女子学生はとっても気のきく、ハキハキした働き者で、
背のスラッとした美人だったんです。

なので彼女を誘うと、髭ときたら「僕も〜」と着いてきた。

いつもソーニャに引きまわされている企業のK氏と5人で
"響"と云う名のお好み焼き屋に5人で参りました。


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お好み焼きは3種注文しホルモン・明太子とあとは??

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帆立焼き

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烏賊焼き

30年前に都立大学駅前に広島のお好み焼き屋があり、そこで食べた
キャベツのぎょうさん入ったのを食べて、すっかり広島のお好み焼きが
嫌いになってました。でも今回の響で名誉挽回されました。^^

紅一点の学生さんのお話が面白くて、その上謎が解けました。
美人なのに動きが男性ぽいのよね。
高校3年間、空手をしてたそうです。



出張前日にタヌ子さんから新宿カリーが美味しいとの情報を
もらって、羽田空港にその新宿カレーを発見!
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癖になる味でした。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-23 01:01 | 行 事 | Comments(24)

休日出勤に食べたモノ

GW世の中の方々が楽しんでいる時、ひとりぼっちで休日出勤
もしくは残業しるソーニャ。口には出さないが、空いているときに
代休一気にとってやるぞと腰に両手を当てほくそ笑んでます。


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岩手べんとう ¥1170
葱入り玉子焼き。鰊甘露煮、トバ味噌和え、鶏肉の照り焼き、
舞茸の天婦羅、岩手昔豆腐の田楽、煮物、帆立の時雨煮、
ひと口昆布巻き、独活味噌煮、香の物、岩手県産ひとめぼれ


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イーハトープ花巻故郷弁当 ¥1070
鮭西京焼、ベビー帆立うに醬油焼き、人参・牛蒡・椎茸煮、
白金豚のごましゃぶしめじ添え、みそまんじゅう、季節の果物、
十穀米・雲丹醬油のおにぎり雲丹添え、チャグチャグ漬け、


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ミニ冷麺&ミニビビンバセット ¥1400
¥100ブラスでサラダバーならぬ韓国惣菜バー付き
左側は固めの茶碗蒸し、右はカクテキとチヂミです。

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牛タン弁当
少しばかりバターの味がしていました。??
大きくてなかなか根性のある牛タンだったので、噛みちぎることが
できないからひと口で食べるのでご飯が余ってしまって。。。



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イカ焼き定食 ¥900
ミニ冷麺とミニビビンバと同じ店の本郷店。
イカのビビンバはそれなりに美味しかったけど、
カクテキはただ絡めているだけで漬かってないのが残念。



残業の部
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冷やし胡麻ダレ ¥1000
インズの大勝軒、胡麻ダレがなんてはなく半端。
この日は暑くて、冷やしの文字に釣られて入りましたが、
¥1,000は高い。
ラーメンって¥800ぐらいが妥当だと思うケチなソーニャ。


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鯵フライ、海老フライ、ハンバーグ定食¥1000
交通会館の大正軒
お肉屋さんの経営でこちらはその娘さんひとりで調理しています。
フライモノでほとんどが¥1000だけど納得がいきます。


イーハトーブ花巻故郷弁当、岩手べんとう、牛タン弁当は
東銀座の銀河プラザのお弁当です。普段のランチ予算は
¥700前後ですが、休日出勤の場合¥1300までと決めています。
それに休日はデパ地下にサラリーマン用のお弁当がないし、
外食するとゆっくり食べている銀ぶらの人たちで時間ばかり
掛かるので合理的ではないんです。


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疲れたソーニャをPCのデスクトップの足下で癒してくれてるふたり?



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不二家のマンゴーブラマンジェ? ¥400
2日前からマンゴーが食べたかった。不二家にしてはいい出来でした。
40年前からしたらケーキの種類が減ったような気がするのは
ソーニャだけかしら?


今日から日曜の夜まで出張です。
行ってきますぅ。

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by petapeta_adeliae | 2014-05-16 01:14 | 日 常 | Comments(24)

木の芽使い切り

精進料理の先生の敷地で沢山ある木の芽を頂きました。

そこで
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筍ご飯、姫皮のみそ汁、筍・若布・野蕗の煮物、鰆の蕗味噌焼き
これでもかってぐらいに木の芽のせて、鰆の付け合わせの筍にまで蕗味噌。

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筍と浅利のパスタ


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姫皮の木の芽和え


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帆立の木の芽焼き




会議のお弁当

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誰に云われたわけではないけど、¥1800→¥1500→¥1300に格下げ。

今日でGWの休日出勤終了です。
明日から爆睡or引きこもりで、録画してた大地の子を見ます。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-03 23:22 | 日 常 | Comments(28)

ドデカいフカヒレ

年度末での一番厄介な仕事が完了し、来週だけそれもちょっとの間だけ楽ちんになります。


いきなり
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フカヒレの姿煮


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ツバメの巣のスープ


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オードブル


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翡翠うさぎ

あと蟹、マンゴープリン、海老の何たらとありますが割愛。

仲良しの料理研究家のファンだという老舗中国料理店のオーナーが
ソーニャ共々招待してくれた時のお料理です。
フカヒレもツバメの巣も一人分。多いでしょ♡




近頃、「瀬戸内れもん味 イカ天」がお気に入り。
やみつきになってしまった。
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お隣りにふなっしーのひみつのクッキーとやらを発見し勿論購入。


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おみくじに形態で、6種類が14枚入っていました。
どんなことが書かれているかというと

・ふなっしーの両親は普通の梨の木。
・ふなっしーの青い部分は服ではなく「タトゥー」。
・ふなっしーは4男。兄弟は全員で274体。
・ふなっしーのおかなの赤い部分はリボンではなく、「返り血」。
・ふなっしーの白目が灰色なのは汚れた人間界をみてきたから。
・ふなっしーの好物は桃、肉、洋梨、だんご虫。嫌いのはもずく。





ソーニャのお昼ごはん
それも東京フォーラムのネオ屋台村
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ハラミステーキ丼
上はハラミ150gで¥800、下は200g¥900です。
肉ぅの下にはお野菜とスパがクッションになっています。

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ハンバーグで¥750?


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ファラフェルとシュニッツェル¥750
これも下にお野菜が引詰められているんです。


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ローストビーフ¥850
こちらはハープライスが下敷きになってます。

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牛すきとろろ丼¥690
温泉卵ととろろが一体化してるみたいでしょ。
これ若い女性の量でした。&冷たい蕎麦のセットもありましたが
こんどはセットにしてみよっと。

残業月間に入ってからのランチです。疲れているせいか!?肉ぅ〜ばかり。
6時半になるとデパ地下でのサンドイッチ又は自宅からのちっさい
おにぎり2個片手にPCしてました。


今日は定時で上がり、お風呂上がりに今朝録画したソフィア・ローレンと
マルチェロ・マストロヤンニの「ひまわり」鑑賞。
どっぷり凹んでます。
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by petapeta_adeliae | 2014-04-18 00:40 | 食べ歩き | Comments(26)

行ったつもり弁当

大雪の日はうちの母の80才の誕生日でした。

週間天気予報で雪なのは分かっていましたが、
母に「何が食べたい?お肉?お寿司?」
すると「お誕生日だからって別に・・・普段の手料理でいいよ」
と云いながら、
「ココちゃんみたいなお弁当」

注)以前に書いた母の幼なじみで、その時の記事はこちら



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焼売、ステーキ、柿と春菊の白和え、叩き牛蒡、蝦夷の汁で炊いたご飯

焼売の皮は市販で、本来なら豚肉なのでしょうが、
冷蔵庫にあったのは牛7:豚3に干し椎茸、干し貝柱、筍で作りました。
ステーキはシンプルに大蒜と醬油。
精進料理の本で糖尿病に良いという叩きごぼう。
お弁当の為に買い足したモノはありません。


雪見障子のないソーニャんちはリビングの東側と北側のバルコニーから
外を眺めつつのお弁当でした。

外出を嫌がる母なので、母との次のお弁当はBS放送で桜を
愛でてになりそうです。




ソーニャんちの卓袱台
お正月に作ったのがまだありました。


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タヌ子さんに頂いたトルコのスープです。



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このオムレツの中身はなんでしょうか?



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肉ぅ〜。ステーキ用を大蒜と醬油だけで味付けしてあります。



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スペアリブ
冷蔵庫のマーマレード消費に活躍です。



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蟹どっさりグラタン
お中元・お歳暮が終わるとバラして販売されてた、たしか¥4000以上の
蟹缶を酢の物にした残り半分を使ってみたのはいいけど、
蟹の骨を取り忘れて。。。。ご想像つきますよね、
ここまでがお正月休暇で作った料理。


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粕汁
大量に作って3日で完食。寒くて朝起きるのが億劫な時にはこんなのが
いいですよのね。ちなみにご飯はちっちゃい明太子のおにぎり2つです。



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椎茸の鮑もどき
先週習ったばかり、木綿豆腐の水分さえ切れれば10分でできる。
豆腐が崩れない様にお味噌も入れて。




沢田研二の"太陽を盗んだ男"の放送があり、録画してまで見ました。
'79当時、人気者だった沢田研二を起用したのに興行成績が振るわなかったと
云われていました。その理由はすぐにわかった。
中学の理科の先生が、東海村からプルトニウムを盗み原子爆弾を作ると
いう話。国を相手に脅すんだけど、その要求はローリング・ストーンズを
来日させること。。。もぉー

あと、IREZUMI 原作は谷崎潤一郎のです。
高校生の頃に谷崎は読破しており、ホントは若尾文子がみたかったのですが、
'84でもいいかと見てびっくり。伊藤咲子ってあのひまわり娘の??
スター歌手を目指し、大切なコンサートを翌日に控えた麻美(伊藤)は、
運悪く財閥令嬢の典子(沢田)と人違いされたことで、怪しげな男たちに
拉致され、刺青を彫られてしまうというストーリー。
違う刺青だったらまた違ったかもしれません、

どちらもあの当時にしては残念な作品。
沢田研二というと、京都に修学旅行に行かれた方はご存知だと思いますが、
バスガイドさんは必ずといっていいほど「こちらがジュリーの実家です」と
云ってるらしい。 ジュリーが通用するのは何才まででしょうかね?
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by petapeta_adeliae | 2014-02-23 14:48 | 行 事 | Comments(32)

京王百貨店駅弁大会2014

エキサイトのスタッフさまへ
同じエキサイトの方でコメントを入れるとログアウトして
しまう方が4人。1年以上前からコメントが入らない方が
います。その方にmixiで連絡を取ると拒否していないと
返事がありました。どうにかしてください。




成人式頃になると京王百貨店の元祖有名駅弁全国うまいものが
始まり年明けを感じるソーニャ。31回も通ってる。
今年になって母の口癖は
「あと何回おせち料理(デパ地下)が食べられるのかなぁ」
この言葉にソーニャは、母の食べたいモノは出来るだけ
食べさせてあげないと成仏できないかも。。。


1回目
催事場に行くなり、目に飛び込んできたのは、トリュフ風味・・・
何も考えずに並んでしまった。
ソーニャの後ろに夫婦が居て、携帯電話で娘ふたりに
指示を扇いでおりました。


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東北本線/八戸駅
トリュフ風味牛タンと牛肉のイタリア風 ¥1480



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北陸本線/富山駅
ぶりかまめし ¥980



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京都/たん熊北店
京のの雅巻き ¥1680

翌日、母と朝食にしました。



2回目
この日は伊勢丹のクリアランスの初日で、その前に京王百貨店に
寄って購入。

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高山本線/高山駅
飛騨しぐれ寿司 ¥1260



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函館本線/旭川駅
渚咲 ¥1750

見て気づいた人は偉い。
本来イクラが乗っていますが、イクラの苦手なソーニャは
イクラの代わりに雲丹増量を交渉。


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北海道/北菓楼
開拓おかき ¥380

前回の時に長蛇の列で隠れて、気づかずにいてチラシで見つけた。
秋鮭以外の甘エビ、烏賊、帆立、昆布を購入。



もふもふのワンピ、薄手のニットカーディガン、手袋を購入し、
玄関マットで並んだ並んだ40分これで時間が無くなって
しまったの。


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伊勢丹のレストラン西櫻亭でランチ
午後から仕事なのにスパークリングをグラスで吞んで出勤。ナイショ。




鎌倉の帰りに電車の経路を替えて
伊勢丹クリアランスに再び参加。
今治のバスタオル3枚と寝間着購入。
伊勢丹まで行ったのだからとまたまた京王百貨店へ。


3回目
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大洗駅?
ダイダラボウのはまぐりめし ¥850

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山陽本線/姫路駅
炙りあなごめし ¥1260


ソーニャ親子はまた肉ぅばかり食べてぇ〜と思われたでしょうが、
今回は魚介よりお肉のお弁当が圧倒的に多かったんです。
開店50周年ということで、名人夢の競演で、道場六三郎、
中村孝明、神戸勝彦の監修がありました。最初のお名前の方の
売場は閑古鳥。
3回目の時は1Fから7Fまで歩き、6Fに行くと60〜80才近い
男性ばかりが並んでいました。行ったこと無いけど、
まるで競馬の馬券売場?上品な出で立ちの方が多かったけど。
先頭の看板を見ると北菓楼の"夢不思議"でした。
奥さんに並ばさせられていたのかも。

今回美味しかったのはぶりかまめしでした。


仕事始めの日
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ジャン・ポール・エヴァンスのガレットデロワ 21インチ ¥2415
ソーニャから仲良しの女性限定で購入。
ここのフェーブはアーモンド。カットする時に切断したようで
誰も当たりませんでした。この前もでした。
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by petapeta_adeliae | 2014-01-22 22:30 | イベント | Comments(32)