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出世汁と記憶喪失?

1月に予定していた検査を2つも吹っ飛ばしてしまい。
平日に行く羽目に。

そして午後から早退してお箸の夏野の地下にある花大根でランチ
店内、かなり女性好みです。

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姫御膳¥1950でした。
色とりどりのようですが、よーく見るとちっとも手が込んでません。
ちょっと損した気分。
蕎麦猪口に蕎麦の下の方だけを付けて食べる江戸ッ子仕様です。


こちらで使ったお箸は頂けます。そしてある程度の値段の場合だと思いますが
頂いたチケットを3Fの和食器ギャラリー門に持参すると
もう一膳お箸を頂けます。




ここで皆さんに質問
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メルヘンのエビカツと甘夏生クリーム2つで¥820だか¥840です。
みなさんは1食にいくつのサンドイッチを食べますか?
メルヘンにはポイントカードがあって、¥500以上で1つスタンプがもらえます。
そうなると¥320分を捨てることになるのが気に入らないんです。
単価を考慮してスタンプの数を設定して欲しい。グズグズ



ソーニャんちの卓袱台

精進料理
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納豆の養老磯辺揚げ、泥蓮根、
水菜と油揚げのおひたし、ししとう炒め
かやくご飯、水菜の味噌汁


納豆の養老磯辺揚げと泥蓮根以外は家にあったもので作りました。

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ユッケジャン
最初はそのまま、次は卵+うどん、その次はご飯を入れてと出世魚ならぬ出世汁
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雷サラダ



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イスラエル人のお兄さんが、日本人のお嫁さんの実家で出来過ぎて
しまった夏みかんが届いたので、よかったらと頂きました。
¥700のお弁当なのにこれでおあいこかも。
そのまま食べるより、ワックスがないのでマーマレードにするといいとか。
嬉しいですね。

やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんの
銀鱈と野菜のみりん粕漬けの記事でみりん粕を初耳のように
コメントしていたソーニャ。
30分ほど前に冷蔵庫で探し物をしていて、一番上のゾーンからみりん粕が
出て参りました。
あはっ。
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by petapeta_adeliae | 2016-02-25 00:28 | Comments(20)

ウルトラマンスタンプラリー おまけ

東京駅八重洲口のレストランエリアにあるグランルーフ、グランルーフフロントで
ウルトラマンスタンプラリーに連動して、ウルトラメニューが
ほとんどの店舗から出ています。詳しくはこちら

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HAMBURG WORKSのタワーハンバーガー、
何でもウルトラマンの身長40mにかけているとか。
¥4600で3人ぐらいでシエアして丁度良い量です。

交通の要所って、リピ客を求めていないからか、
この世のモノとは思えないぐらいにどうしたらこんなに不味くなる?
とずっと思っていました。
こちらはA4&A5ランクのみの黒毛和牛が使われたハンバーグで
美味しかったです。ひとりあたま¥1500なら当たり前?!

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こちらもスタンプラリー期間内のウルトラ幕の内¥1000で、
東京・新宿・品川・上野でのみ販売です。
内容はチキンカツ、赤パプリカ素揚、ひらたけ黒胡椒炒め、鶏レバー時雨煮
などで、『ウルトラマン』の放送が開始された昭和40年代の弁当が
イメージされました。
なんか懐かしいような? 日本橋大増作成でした。

いつも完売なので、8時40分に品川駅で購入しましたが、ラスト2でした。
地方から出張で来た人が買ってるのでしょうか?



ウルトラマンスタンプラリーが終わって、意気消沈しているんじゃないかと
思われていたりして。

何をしてたか云うと、カードのポイントが溜まって、豚ももブロックに交換。
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ずっと使っていない圧力鍋で角煮を作り、半分の玉子を角煮に抱っこさせて
角煮まんづくり。蒸し器にムリムリ詰めたことと、角煮と玉子で
かなりの不細工。これは母のおやつ。
ソーニャんちは中国料理を作って余った、または中国料理のコースで
余ると持ち帰り、まんじゅうのグにしてロシアンルーレットまんとして冷蔵庫に
放り込んでいます。


大阪の高級ケーキをいつもお土産にしている人にこんなものを。
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人には喜ばせたい、でも自分は不二家のパラソルチョコ、ペンシルチョコが
好きだそうです。
ビッグパラソルチョコは中が半生で、外側にはカラフルシュガーの短いのが
付いてます。


BS222で「女と味噌汁」が先週で終了。
今週から「ありがとう 第一シリーズ」が始まり忙しい忙しい。
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by petapeta_adeliae | 2016-02-10 09:40 | Comments(24)

ウルトラマンスタンプラリー その3

スタンプ台紙の最初の見開きに10駅達成があります。
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スタンプラリーが始まり、皆さんここを埋めていきます。
でもソーニャは違う。
ソーニャのここのページは大好き怪獣ベスト10にしています。

JR東日本はスタンプ帳をひとり一冊にと声を大にしているのに
期間中最大5種類のピンバッチがもらえるなんて書いてます。
全部欲しい人はひとり5冊使うことになるではないですか!
それもこのページだけを使うことになるので勿体ない。
正直者のソーニャは第2段のウルトラセブン「ウルトラ警備隊」だけ。

でもこのピンバッチはただではありません。
いくつかのゴール店舗で、それもSuicaカード(電子マネー)を使って
¥500以上のお買い物をするのが条件です。
ソーニャは出勤前に東京駅丸の内北口のNew Daysで
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¥1080の東京ぱななを買いました。
店内の¥500のモノは買い尽くされていたからです。


4日目はチバラキです。
待ち合わせは上野駅です。

一気に取手まで行くつもりが、常磐線のホームが4つ?ありました。
鉄道によって特急、通勤快速、快速、急行、準急なんてのがあります。
これが曲者。
取手行が20分後、その前に成田行があってので、取手は手前だからと
乗ってみると我孫子の次が取手でなく、知らない駅。
新木(あらき)で下車してみたら、誰もいない。
それもホーム待合所すらない。ホームに工事中?の囲いがありせまっ。
吹きさらしのベンチで友だちおしゃべり。
あまりの寒さにホームの中央に行くと年配の方々が現れ、
その中にお着物のそれも上品なおばあさん。
こちらに寄ってくるなり、「髙島屋はどう行けばいいの?」
「電車を間違えてきたので、分かりません。日本橋と横浜ならわかるけど」
おばあさんが行きたかったのは日本橋だったので、銀座線での
行き方を教えてあげました。
丁度友だちの先生が日本橋髙島屋で書道展に参加していて、
その書道展に行くということでした。
おばあさんは昭和48年に総合商社の●紅(なんてわかりやすい)から
駅から17分で、これから開けると美味しい言葉に乗って土地を購入
したものの、家を建てるのに何度か足を運ぶと1時間に1本という
とんでもない現実に88才になってしまったそうです。

取手に戻り、常磐線各駅で柏へ。
帰宅してかりしまりしたが、常磐線でなく、成田線でした。
友だちとお約束のホワイト餃子柏店
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1時半をすぎていたのに10人以上が並び、30分ほど待ちましたが、
私たちのあとに10人以上が並んでいました。
餃子をシエアし、スープ餃子は各1つです。
ひとり¥675でした。

ポンポコ研究所のポン太所長のホワイト餃子の記事はこちら

柏駅に向かう道に昔っぽいおもちゃ屋を発見しました。1Fは人形、
キャラクター、といったもの、2Fはプラモデルです。
思わずツボに入ったのが
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両方ともお買い上げ〜。
プラモは¥1100ぐらい、ロブスターとステーキは¥100、あとは¥50でした。

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バービーのローマの休日なんてあるんですね。

柏〜新松戸、新松戸で武蔵野線に乗て、南流山、新松戸に戻って松戸、
馬橋、松戸で終了です。

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これで全駅制覇しました。
ゴールの上野駅で
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全駅制覇でWチャンス!
A賞 山手線カラーオリジナルフィギア&Nゲージセット 20名

B賞ウルトラ6兄弟オリジナルショットグラス 48名

C賞ウルトラ6兄弟と写真撮影会

この手のは抽選する側が決めてしまうのがほとんど。
わんこに「もしウルトラ6兄弟と写真撮影会に当ったら
同伴1名まで可だから、その時はわんこもね」
そこでわんこ、何て云ったとおもいます?
「えっ着ぐるみ着れるの?」
いつもトンチンカンなわんこだとは想っているけど。
「着ぐるみ着たら、誰だかわかんないでしょ。
記念撮影の意味になんないでしょぉー」

応募はがきをよく読んだら選ぶことがありました。
ソーニャはB賞に応募しました。


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上野駅エキナカのインド料理シターラ・ダイナーが持ち帰りが出来るので
バターチキン、チキンビリヤニ、シシカバブを買って帰宅しました。
¥1230で結構イケマす。
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by petapeta_adeliae | 2016-02-03 21:59 | Comments(20)

ウルトラマンスタンプラリー その2

翌日は9時に自宅を出て、中央線の西荻窪から始まり。
さて、お昼をどこで食べるか?
日曜日ということもあり、四谷は開いてないだろうし、
信濃町の明治記念館しか浮かばない。
ここは幼稚園の頃に伯母が結婚式を挙げたところです。
父がこれなくて母に連れられ、中華料理を食べたことだけは
シッカリと覚えています。
ソーニャは子供用の食事だったのか覚えていませんが、
フカヒレスープを自分だけ食べ、ソーニャが食べたいと
訴えているにも関わらず、食べさせてくれなかった母のことを
今で鮮明に覚えています。

そこでリベンジ ←何十年経ってんだよですよね。

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明治記念館のお庭


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ごぼうのサラダ


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前菜
・鶏胸肉と青海苔蒟蒻の塩炒め
・干し魚とター菜のガーリック炒め、スモークチーズのせ
・海老の衣揚げ、みぞれソースかけ
・渡り蟹のクリームソース春巻きと高菜と黒豚入り海老芋焼売

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フカヒレスープ

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ずわい蟹と青菜の粥

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黒糖2種のスイーツ


11時半に入店。しばらくお客さんは私だけ。
キレイなおねぇさんの質問しました。
「挙式で中国料理の場合はここの料理になるのですか?」

「ここのシェフが作りにいきます」

不振に思われたかと思い、「幼稚園の頃に伯母の結婚式をし、
その時に中国料理でした・・・」
すると「食べ物のことって覚えていますよね。
うちの母もそうでしたよ」と笑顔で賛同頂きました。

キレイなおねぇさんはほぼソーニャ専属でお料理の説明も
してくれ、またお話を聞かせて下さいねと嬉しいお言葉。
後ろ髪引かれる思いで、ウルトラマンスタンプラリーに。

あっ竹游林のこのランチは¥2,600でした。


信濃町〜東京、東京〜横須賀線の新日本橋。
東京に戻って、一気に東十条まで行き、田畑から山手線の大塚、
大塚〜田畑に戻り、秋葉原まで各駅に下車。
浜松町〜モノレールで天王洲アイル、羽田空港第1ビルへ。

都内フリー切符¥750を使っての移動で、モノレールの
羽田空港第1ビルの改札で「都内フリー切符は使えません」と
云われたので、「改札機に通りましたけど」と口答え。
なんか腑に落ちないんですけど。



浜松町のスタンプ台の横にウルトラマングッズのお店を発見。

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等身大? ゼットン


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モノによってはお値段が違いました。
ちょっとおどけたポーズの怪獣たちの
一番人気のバルタン星人が¥8000台、
バルタン星人の名前の由来をご存じですか?
一般公募で、たしか小学校低学年の男の子が
当時人気のあったフランス人歌手のシルビー・バルタンから
とったそうです。

おっと話を戻して、ソーニャが敷かれたのは右奥のグレーのジャミラで
¥5000台ジャミラは元はロシアの宇宙飛行士で怪獣になってしまい、
地球に帰りたがっていた可哀相なお話でした。

大崎〜原宿まで取り、新宿についたのが18時で、京王百貨店で
駅弁を買って帰宅しました。

都内23区は取りました。残りはチバラキで松戸〜取手です。
ウルトラセブンとレッドキングが楽しみ。
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by petapeta_adeliae | 2016-01-29 00:35 | Comments(24)

ウルトラマンスタンプラリー その1

野暮用で仕事帰りにお茶の水へ。

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お腹が空いたので、久しぶりにカレーのエチオピアに。
海老&野菜で¥1240だったかな? インド豆サラダ¥160ぐらい。
ジャガイモはサービスです。
30年以上改装してないだろう店内。
お客さんはソーニャだけ。
ソーニャのカレーが届くと同時に24才ぐらいのOL5人組が入店し
どこも空いているのにソーニャの隣に座ってくれる。
今どきにしては地味なお嬢さん方で、ひとりはインド育ちで辛いモノが苦手と
話していました。
ここのカレーは10倍でも結構辛いのに、ひとりは35倍をもうひとりは70倍注文していました。
100倍もあるそうですが、75倍が食べられた人だけが注文できるそうです。
辛いのが得意というよりも・・・心配です味覚が。

JRお茶の水駅でウルトラマンスタンプラリーが始まったことを思い出し、
定期券範囲でスタンプを取りました。



そして、スタンプラリーが始まって初めての土曜日。
吞みの約束をしていた友だちが当日の昼を過ぎても連絡がなく、
予定が立たなくて、午後から取りあえず新宿〜赤羽。
連絡が取れて、一旦川崎のフルミチへ。

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表面張力はグラスだけで無く、受けまでも表面張力。

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ヒラマサの刺身、肉味噌揚げ豆腐

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イカフライ、牛煮込み

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厚切り叉焼、蓮根の磯辺揚げ


ソーニャはビールとサワー、ひとり¥19××でした。

7時前に解散し、川崎〜上野まで上野東京ラインで上野まで一気に北上して
三河島〜金町まで、この時点で8時です。10時までと決めていたのですが、
本来はスタンプ台は改札の外に設置されています。
駅によってはスタンプ台がみどりの窓口内というところもあります。
みどりの窓口は8時までで、金町がそのみどりの窓口内でした。

駅員のいる改札にソーニャぐらいと一回り以上年上の女性がいて、
私に手招きをしています。近寄ると「ウルトラマンのスタンプラリーですよね。
駅員さんがみどりの窓口が閉まっているからとみどりの窓口の裏から入り
スタンプを押してくれてるから、あなたも云ってみたら」とご教授。
ソーニャの分も裏に回って押印してくれました。

なのでこの先に進んでもみどりの窓口だったら無駄なのでここでストップ。
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by petapeta_adeliae | 2016-01-24 00:52 | Comments(12)

ミャンマー料理にハマる

ポンポコ研究所のポン太所長に連れていってもらったミャンマー料理
いままでに経験したことのない味。
今回リトルヤンゴンと呼ばれる高田馬場でポン太所長が紹介していた
シャン料理"ノング インレイ"でランチです。


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ソーニャは油そば


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M実ちゃんのはシャンカウスェ?

供に左上の半片のようなものはイチャクウェ(豆腐ジョー)です。
これはアラカルトで小皿で分けてくれました。


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テーブル調味料

少しずつ通って制覇を企んでいますが、高田馬場は学生街ということも
あり、そそるランチの宝庫です。

M実ちゃん同伴宜しくね〜♪

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たまたま深夜番組でアルフィーの高見沢が出ていて、
「ファンも年を取ったからコンサートグッズに饅頭も用意している」、
たいそう美味しいと話していたのでアルフィーファンで毎回コンサートに
出かけるM実ちゃんにお願いしていたのですが、
今回は完売? 煎餅を買ってきてくれました。
高見沢のBBQだけ味がボケてるような。
それに高見沢ひとりだけ似てないかも。
やっぱりカレーは美味しいな。

そういえば知り合った当時からX JAPANのYOSHIKIのファンだったけど、
X JAPANには無いのかしら? M実ちゃんないのかなぁ?




いつものお店は忘年会シーズンということで、今月ランチはお休み。
なので、久々にフィットネスのオバちゃん等が云うイケメンのお店に。
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店内がキレイになって、滅法気の利く若者がいなくなり、
奥方がお手伝いしていました。
この奥方は男性客とお話に余念がなく、恐ろしく気が利かない。

一番驚いたのが丼が小さくなって、ネタが・・・以前のはこちら
経営に奥さんが出てくるようなるとよくあること。
¥1050→¥1188にアップされてました。


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左上の電車のマークがわかりますか?
JR限定のフルーツロールで甘さ控えめでなかなか美味しい。


フィットネスのある駅の中国料理店
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牛肉と茸のオイスターソース炒め¥650ぐらい。
中国人男性ふたりのお店で、ブールの後お腹がペコペコになったら
また来よう。
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by petapeta_adeliae | 2015-12-08 00:32 | Comments(18)

鬼門?

ブチ出張も終わりましたが、のびのびとしてもいられません。
母の血糖値がなんと400を越え、翌日に入院してから2週間です。



残業やら母の病院で家でジッとしていられないので食事は手抜き。
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蛸ライス
賞味期限ヤバヤバの蛸は火を入れないと。
レモングラス、コリアンダー、ナンプラー消費に大活躍です。


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ステーキ丼
冷凍庫で化石化しそうな牛肉で、味付けは醬油ベースのトリュフソースです。


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フォアグラのパスタ和え?
フランスから送って頂いた瓶入りのフォアグラにニンニク、紫蘇、海苔、
それにトリュフソースで味付け。栄養が高すぎるのでちょっと量は少なめです。

炭水化物ばっかり。
野菜が足りないので、朝はご飯だけど生野菜、柿を付けています。




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アクデニズ。さんが作っていた牛肉とひよこ豆煮を見てこれいいかも。
入れたのは、トマトペースト、ローリエ、アクデニズ。さんが
いつも入れてるサルッチャ、それに
クミンと韓国牛肉のスープの素をチョッと。



京成線を利用したことありますか?
連休でホテルがなかなか取れず、千葉駅のホテルにしました。
前日、目的地まで行けるか心配で、夕方試しに道確認。
行きはよいよいでしたが、津田沼から千葉に戻るのに、
津田沼駅発ちはら台駅行きがあったので20分前から並んでいました。
やっとちはら台行きが入線すると手前で止まるではありませんか。
急いで先頭車両に飛び込みました。
ソーニャの通勤はJRです。車両が短い場合はアナウンスがされます。
ちはら台行きに乗ろうと20人以上は無駄に並んでいました。

車両にはドアの上にディスプレイがなく、次の駅がわからないのに
車内アナウンスはアクセントが何か変でとても聞きづらく、
千葉と聞こえたので、駅名を確認するのにホームの柱を見ても
駅名はありません。大きな表示を見ると"千葉"となっているので
素直に下車しました
降りて・・・あらっ、改札がどうみても1つ。

改札の駅員に聞くと"新千葉"
反対側のホームに行くと「新千葉」の"新"の電気が切れていたんです。

千葉に着き、夕食を食べにホテルの!Fに行くと、満員なので
ホテル裏側に飲食街があるので、ムッとしながら物色。
金曜日ということもあってどこも満員です。
ガラス張り寿司屋のカウンターに空きがあるので入店しました。
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穴子2種、どこで2種なのかわかりませんでした。
手作りさつま揚げは美味しかった。

出張から帰った翌日の母のお見舞いあとに、初競りで良く名前を聞く
"すしざんまい"を見つけました。
お腹ペコペコなので、取りあえず一貫ずつツメ付き蛸、粒貝、鰯、ぼたん海老、
あわびを注文し、あとでゆっくりと・・・鮃、烏貝、青柳・・・が無い。
完売なのではなく、元々メニューになく、呆れて会計。
最初は丼と酒の肴を考えていたのですが、どの丼もまぐろといくら。
板前に「寿司はまぐろでしょ」と呆れ気味に云われました。


話は出張にもどり、翌日、ホテルの朝食は7時からです。
なので6時45分に出て、どこかでと
思ったら、どこも開いておらず、学食で朝食を食べればいいや。
忙し過ぎて食べられず、上司が今食べて来て・・・15分しかない。
部屋まで5分以上かかるのに。
支給されたお弁当の惣菜すぺてが甘く、お箸が動かない。
結局2割り食べて残しました。そのまま懇親会に突入。
上司またしても「食べないの?」
朝から食べてないのに今食べたら、胃がビックリして大変なことになると
6時半に会場をあとにし、

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駅の前のビルのレストラン街でこんなもん食べて帰宅。
お店のインド人? やる気ないのを丸出しでした。


実は京成線とは前々から相性が良くありません。
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by petapeta_adeliae | 2015-11-28 15:06 | Comments(18)

習いごと(バスク風赤ピーマンの鱈詰め)

2009年3月習ったスペインバスク地方のお料理です

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バスク風赤ピーマンの鱈詰
本場で使うピーマンはビキーリョという先の尖った甘みがあるけれど
ピリッとしたモノです。
ずっと干し鱈が欲しいと思っていたのに
去年パリ最終日で思いだしました。
見つけられなかったのが残念。次回こそは!

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あさりのマリネラ


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海老とマンゴーのサラダ


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スペイン風ガトーバスク






お散歩アルバムの白玉団子さんのところで知ったイノダコーヒー。
関東は横浜と東京駅大丸にしかありません。
HPでクラブハウスサンドがあることを知り、興味津々。

帝国ホテルのオールドインペリアルバーで
初めて食べたクラブハウスサンドが気に入ってました。
それから今は無くなったギャラリーセンターの地下に
あったキャッツ&ドックス。ここのが特に美味しかった。

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クラブハウスサンド

グはハムと胡瓜、玉子、チキン。そして頂上には厚切りベーコン。
ひとりで食べるのは無理だし、玉子とチキンを一緒にして別に
野菜を入れて欲しかった。
コーヒーは"アラビアの真珠"こどもの頃に初めて飲んだちょっと高めめの
喫茶店のコーヒーを思い出させます。
夕方からのお食事のお客さまにサービスで栗のアイスクリーム。

このサンドイッチ¥2,000でした。具材からするとお高め。
帝国ホテルのオールドインペリアルバー¥2、160

他には
ミックスサンドイッチ 1,950円
コンビーフと茸のサンドイッチ 1,950円
ハムとチーズのグリルサンドイッチ 1,950円
ハンバーグステーキサンドイッチ 2,490円
コールドローストビーフサンドイッチ 2,160円
フィレステーキサンドイッチ 3,140円
海老フライクラブハウスサンドイッチ 2,380円
カニサラダサンドイッチ 2,920円

ハンバーグ、フィレ、海老フライ、カニサラダが魅力的♡


※グロールシュビール付き、曜日で付くものが違うので
お値段も違います。オールドインペリアルバーにリンクしる
のでそちらで確認して下さいね。

夜は行けない、アルコールが呑めない人に朗報。
一部サンドイッチはラウンジのランデブーでも
食べられます。

話は戻って、客層がお上品なオジさま、オバさまの憩いの場。
満席でしたが、居心地良し。

でも白玉団子さん行きつけの横浜のメニューのほうが魅力的。。。
隣の芝生が青くでしょうか?


プロバイダーから送られてきたタブレット端末機が死ぬほど遅く
まるで10年前かのようです。なのでブログ巡りも時間が
掛かって・・・コメントが出遅れ気味でゴメンナサイ。_(_^_)_
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by petapeta_adeliae | 2015-11-13 07:11 | Comments(20)

よそさまレシピ/見っけ

ハロウィン前に三原堂で買っていましたが、海外のイベントごとに
併せてアップするのもねぇとばかりに終わってから
アップするへそ曲がりなソーニャ。

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南瓜のランタン(緑)/  抹茶錬切、こし餡
悪戯おばけ(白)/ こし餡 、くるみ入り
ハロウィンパーティー(橙)/ かぼちゃきんとん、つぶ餡


そして、この日のランチははん亭で
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鮪のほほ肉ステーキバルサミコ酢ソース
狭い厨房で3人で押し合いへし合いで息ぴったりで働くすがたが頼もしい。
ホールはお嬢さんひとり。お客さんも女性ばかりで、これまた平均年齢が高っ。


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デザートは豆かん





ソーニャの秘密のお店。
前回記事のミニ天丼&ミニおこわと同じお店。

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海老と真薯エリンギはさみ揚げ
筑前煮
小蕪の風呂吹き
パンプキンスープ

このあと、伊勢丹にお買い物。
パンツ2本と水着1着お買い上げ。

好みの色でツーピースが2通りありました。
ツーピースだとアクアビクスではめくれるし、空気が入ってマタニティのように
なるのです。
それもどちらも上下別売りで¥15,000と高価。



ソーニャんちの卓袱台

だけどよそさまレシピ

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アクデニズ。さんのアフィヨン風バトルジャンボレイ
トルコ料理を習っていたことがあり、アクデニズ。さんにあれが
美味しかっただのとコメント欄でごそごそ。
アクデニズ。さんが教えてくれたサイトを覗くとツボに入ったお料理が。

味付けがシンプルなので、食べる段で1/3は酒なママが教えてくれた京都の
ユーサイドのケチャップ、1/3をトリュフソース、あとはそのまんま。

木曜日にも一度作ったのですが、
時間になれば、勝手にスイッチが切れるからと入浴したのが間違いの元。
余熱を考慮するのを忘れていました。
赤ピーマンと緑ピーマンが炭状態。悪いのは見た目だけなんですけど。


メインが肉ぅの塊なのでお野菜も摂ってバランスよく

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ロシアのビーツのサラダ


嬉しい発見がありました。

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クール・ドゥ・ポム・ビオ(ノンアルコール)
今まで750mlだったのが、250mlが出ました。
このシードルは何年もお気に入りでしたが、スパークリングなので
ひとりでひと瓶開けられないので、見つけた時は4本抱えて、気持ちだけは
スキップして帰宅。

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開拓おかき
銀座松屋にいつものようにお弁当を買いに行くと、食品街に北海道の物産
の一部がありました。北海道展ホンチャンは8Fです。
ソーニャが北海道物産展で唯一興味を示すのは開拓おかきのみ。
カラフルなのでひと通りご購入。
まん中の白老 虎杖浜は新人さんのようです。
ソーニャが一番すきなのはえりも昆布です。

ただいま、シードルで開拓おかきをムシャムシャして幸せ♡
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by petapeta_adeliae | 2015-11-03 00:30 | Comments(20)

刀削麺

フェイシャルを終えると11時半と丁度お腹が空いてきたので
隣駅のお気に入りの日本料理のお店にひとりランチ。

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ふぐちり蒸し、秋刀魚の刺身、海老と木の子のミニ天丼、ミニ栗おこわ

天丼とおこわって。。。おこわはおかず?



これ何だかわかりますか?
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刀削麺用の包丁です。
7年ほど前に習いに行き、そのお教室で先生が刀削麺の包丁を
帰国した際に買ってくると希望者を募りました。

2回帰国したのに一向に買ってくる気配なし。

習ってもその道具が無ければ習った意味なしです。

ほかの中国料理研究家のところで小麦粉料理の成形を終えた生地を
乗せるパイパイレンなるものが欲しく、探したのですが、
当時の中国でもなかなか手に入らないということでしたが、
中国では地位の高いお方のお嬢さんが親に頼んでパイパイレンを
2枚おくってくれたことが゜ありました。
近頃は中国人留学生がいないので、どうしたものかと
台湾の人に話したところ、入手できました。


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刀削麺
習った時は素手で生地を掴んでいたので、その通りにしたら
親指を切り頓挫。
納得出来るまでがんばるぞぅ!!


パクチーを使うので一束買ったところかなりの量で、
パクチーを使い切るのに検索したところ2つヒット。

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蒸し白菜の中華仕立て
白菜を蒸し、長ねぎと生姜を千切りにして白菜の上にのせ、ごま油と醬油を
小鍋で熱して白菜にかけ、糸唐辛子とパクチーをあしらう。


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カリフラワーと牛肉のナンプラー炒め
牛肉を塩、胡椒、酒、片栗粉でもみ込み、お肉を焼いて色が変わったら、
ニンニク、ナンブラー、刻んだパクチー、砂糖、レモン汁で味つけ。

どちらも日本人の中国料理で、シンプルというか、モノ足りませんでした。

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材料の余っていた牛肉とカリフラーをごま油、大蒜、醬油、砂糖で味付け。


英語はコリアンダー、中国語はシェンツァイ、タイ語はパクチーと呼ばれて
いますが、探すにあたり静岡産「コウサイ」と書かれていて、匂いをかぐと
コリアンダーです。お店の人に聞くと同じものかも?との答え。
お店を出てから、コウサイって香菜のこと!?と私って頭わるっ。
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by petapeta_adeliae | 2015-10-29 03:02 | Comments(22)