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友達の息子

GW前に友達とホテルセンチュリーのTRIBEKSでランチ
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サラダバーで、11時30分のオープンと共に入店して
すぐさまサラダバー突入、おかけで一番に掬ってこれました。

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春の旬野菜テリーヌを粒マスタードの入ったソースで

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牛ヒレ肉のグリル新玉葱と新馬鈴薯のグラタン添え、
風味豊な赤ワインソースで


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ブルーベリージャムを挟んだやわらかフロマージュプラムソース
桜風味のアイスをのせて
桜のシーズンの期間限定料理で¥2800。
パンは焼きたてで、丁度いい量とお値段の割には満足なランチでした。

そのあとに映画館で英国王のスピーチを観た?!のですが、
エリザベス女王の父君のお話で、感情を表現出来ずにヒステリーを
起こすところに苛々して見ていられず、殆ど寝ていました。

このあとメインイベントの友達の息子のお見舞い
中学生の頃からよく骨折をしていたので、膝の皿に穴を開けて
アキレス腱を固定したとか。

この息子に初めて会ったのが、彼が4つの時で、ソーニャんちから
3時間近くかかるので最寄りのターミナル駅で待ち合せ。
その時にデパ地下でこの4つの息子にケーキのショーケースの前で
「どれが食べたい?」すると「インゲンのゴマ和え」
息子は後ろの和総菜のショーケースを見ていたんです。
両親が働いて、義理母が見ていたせいか、自宅について「何飲む?」
これには「冷たいお茶」と渋いおガキさま。

その後に会った時は小学2年?で、友達運転の車の中で、
目の前に見える筑波山を見て「筑波山、加波山、××子さん」と
韻を踏んでいるじゃぁーございませんか。小学校低学年で韻を踏む
なんて驚きでした。思わず座布団3枚って言いたくなりました。

最後は友達の父上のお通夜でした。

この友達とは結構会っていて、息子はその度にお留守番で、
母親に「何食べたの?」と聞くので写メ。息子は母親がソーニャと
会うと分かると「何食べにいくの?」と聞くそうです。
そー言えば、2年位前にこの息子が母親になりきってソーニャに
メールをしてきたことがありましたが、それは30年の付き合い、
いくら話し言葉を書いても分かります。

病院で友達が2度席を外していた間、どうしたと思いますか?
沈黙になりそうだけど、彼から親しみを込めた表情で
話かけられソーニャオバサンとしてはとっても嬉しかったですぅ。
たった4回しか会っていないのに。。。かわいいじゃん!

その後伊勢丹でフランスフェア
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アクセサリーのところにトボケた顔の鶏を発見。
聞くと商品ではなく、飾りだったのです。一周して戻ってくると
やはり品のいいオジイさんが同じことを聞いていました。


その日の収穫
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ポンテケージョの粉、フォアグラのパテ、セルクル

友達の子供の成長で自分の歳を自覚します。

明日から3日間出張で留守にします。ではでは。
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by petapeta_adeliae | 2011-05-20 00:12 | 食べ歩き | Trackback | Comments(24)

残業ごはんと休日出勤のごはん

貧乏ひまなしのソーニャです。

まずはお昼ごはんの部
休日出勤のお昼はいつもよりちと豪華です。
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¥1575 ねっ豪華でしょ。自分に見栄張ります。
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震災支援のシェなんたらのビーフカレーお茶付き¥500
ウルトラマンどら焼は各¥120で自分はつぶあん、後輩にはバターあん。
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ちゃんとお顔もございます。
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岩手アンテナショップの銀河ブラザ三陸弁当
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ハンアリのお弁当にとうもろこしの髭茶がついて¥850
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これもハンアリでカルビ弁当¥800?
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グリルスイスのハヤシとカレーのハーフ&ハーフで¥1250
ここは日曜日も営業していました。ソーニャは二人様テープルでお食事、
となりの大テーブルでテープルからアンヨを出し、チュードドドと貧乏
揺すりをする男性がいて、ゆっくりと食事が出来ませんでした。ムッ
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玄海のジャージャー麺¥800
11時半でどこもかしこも一杯、それに一元を狙ってかどこも¥1500以上
なんですよ。仕事で来ている身には高過ぎです。
可哀想割引してよって言いたいワ。

ここからは残業後のごはん
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定期検診でいくT大病院の売店は他で見ないちょっと違うものが
結構あるので、エコバック持参で行きます。
その帰りに昔懐かしいパンが並ぶ明月堂にも寄り道。小さい時に食べた
甘食もあります。これをソーニャはオッパイパンと呼んでいました。
サーモンスープが以外と美味しかった。
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ナポリタン
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ジャリコ
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明太子
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インディアン
じゃぽねは銀座のB級グルメ。レギュラーは¥500と¥550からとあり
レギュラー¥500、ジャンポ¥650、横綱¥750
見た目はよくありませんが、ここの味付けが嫌いな人いないのでは??
ここは8時までの営業ですが、7時半に行っても20人は並んでいます。
日曜日はお休み。男性のリピーター率はかなり高いですね。
初めていったら壁もないのでちょっと驚くでしょうが、いいですよ。
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交通会館の大正軒の海老、ハンバーグだったかな¥1000
お肉屋さんの営業なので美味しい。30代の娘さんが調理しているので
ソーニャひとりでも気軽に入れます。
まだまだ写真があるけどそれはまたこの次にします。

※写真1枚が一食とご理解願いますぅ
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by petapeta_adeliae | 2011-05-16 23:15 | 日 常 | Trackback | Comments(26)

ドキドキしたこと&失敗したこと

plump bubble ~ぷっくり泡~のmomoちゃんからお届けものが。
思ったよりずっと大きい、何年ぶりだろうこんなにドキドキしたのって。
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開けたらこんなステキにラッピング。。。又ドキドキ。
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開けてビックリ・・・何がって、
手作り石鹸が届くとは勿論知っていたけど、
ひとつひとつ丁寧に色とりどりに包まれ、帯は切り抜きになって、
裏には説明のシール・・全てmomoちゃんの手作りなんですよ。
箱の蓋のレースは工作してくれてます。
もうひとつの箱にはこれまた丁寧に可愛く、糖分30%のいちごジャム、
ジンジャーシロップ、きび砂糖使用のゆず茶と100均の泡たてネットを
改造してものすべてがmomoちゃんの手作りです。
手紙も直筆で女性らしく、まっつぐな性格が現れていました。
momoちゃんは人妻だけど、ご主人もいつもドキドキされっぱなし
だったのかなぁーと想像^^
母から「箱捨てないで取っておいてね」だって。もちろん捨てません。
母の大事なもの入れになる予定。
わんこに自慢電話してしまうほど嬉しい出来事でした。
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泡立てネットにいれたら折角の石鹸が見えないと思い出したのが、
東京帝国ホテルでもらったスヌーピーのソープ皿。
スヌーピープランに泊まり1名に付き、ソープボトルとソーブ皿を頂いて
6年ぐらいドレッサーに寝ていました。
ちょうどいいのがあると乗っけてみたらうぅ〜んかわいい。

スヌーピーブランはスヌーピーのベッドカバー、バスロープ・・・
一日中スヌーピーのビデオが流れ・・・朝食のバンはスヌービーのお顔が
バスケットに4つ並んで、四つ子のようでした。
まだこの企画あるのだろうか??

そして・・・その後、名古屋出張がございました。
上司が行けないので代理での出張です。それもひとりぼっち。
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早めに行ってシャチポンのセットでも・・ムフフ
しか〜し、シャチポンの奴HPで堂々と休養宣言してるじゃないの。
仕方なく、JRセントラルタワーズに行けばいいかと行ってみました。
とりあえず12Fで店舗の確認。
サルバトーレ・クォモ、ポール・ポキューズ、キハチ、東京ばっかしで、
美々卯は大阪でしょ。山本屋があったけど煮込みうどんは苦手だし、
11時半になってないので、トボトボ歩いていると、店頭に江戸ひつまぶし、
名古屋ひつまぶしの見本があり、これだこれだと入ってみました。

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お茶とお手拭きが置かれる前にオーダー。
お手拭きを見て愕然。。。
やられた〜返り討ちではありませんが、
入ったお店はなんと竹葉亭だったのです。
その上、同じ時間に今回来れなかった上司が銀座日産ギャラリーの
お隣?の竹葉亭でお食事のはず。いきなり力果てた
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by petapeta_adeliae | 2011-05-08 00:06 | 食べ歩き | Trackback | Comments(32)

習いごとの復習(イカスミパエリア)&白樺絵画

3年ほどスペイン料理を丸山久美さんのところで習っていました。
全コースを2年半位前に修了しているので、先生の顔を見ることと、
復習の意味を兼ねて単発に参加。
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先生、喉の調子が良くないからとマスクをしてちょっと怪しい人。


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イカ墨のパエリャ


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赤ピーマンのサラダ
この日海老アレルギーの人がいたので、海老の入らないイカ墨のパエリャ
も作成。

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以前にこっそりと撮った先生です。かわいいでしょ。
お嬢さんがスペイン、妹さんがアメリカにいるので、
よく行き来していて、普段お目にかかれない
キッチングッズがたくさんあり、それを見るのも楽しみのひとつ。
素焼きの食器も乙女チックでこちらのサロンに
伺うとお尻に根っこが生えてしまうんですよ。


サロンのあとに同じ沿線にあるogawa cafeへ。
よくコメントを下さるetigoya13さんもうひとつがロシアから白樺細工、母体となっているブログは修繕中とのこと。
彼女は駐在員の奥さんで東シベリアにおり、ラリーサ・ドロシさんから
白樺細工を学んでいます。
このサリーサさんの個展があり彼女とご主人、ラリーサさんと息子さん
一緒に3週間ほど帰国していました。

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白樺絵画はロシア崩壊時に物資不足でキャンバスが手に入らなくて
白樺樹皮に描くようになったそうです。
手前の草の部分は本物のコケです。

長い冬の幻想的な風景、短い夏の生き生きとした新緑とシベリアの厳しい気候が
こちらにも伝わったてくる奥行きを感じるものばかりでした。
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シナモントースト、ピクルス

ogawa cafeは2度目ですが、どれも美味しく、
越後屋さんとは初対面ですが、コメントのやりとりをしていると
いつも近くにいるような感で面白いお話を沢山聞き、
3時に伺いなんと8時半までおしゃべりに花を咲かしていました。

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頂いたおみやげで、ロシアのプロフ・ウィグル料理のポロで
使う調味料です。

楽しく濃厚な一日でした。
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by petapeta_adeliae | 2011-04-04 23:31 | 習いごと | Trackback | Comments(24)

習いごと (イズミール・キョフテフ)

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イズミール風キョフテ
キョフテを日本酒の肴にしちゃてますよ。


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長ねぎラザニア
夏はズッキーニ、秋は茸を使います。ひとつ自慢が出来ました。
9枚の層になっているのですが、一番きれいなものが頂上に。
なんとソーニャがめずらし〜く、美人にできました♡
今年の運はこれで使い果たしたかもかも。


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タルハナスープ
トルコを代表する身体を温める冬のスープで、野菜を乾燥させて使い、
レストランには無い家庭でのものです。

ここからは先生のサービス
トルコは野菜を中心としたメゼがとっても豊富。
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羊飼いのサラダ

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10年前に退職した当時同僚が銀座まで行くのでと一緒にランチ。
実はソーニャは免許がないから車がない、だからファミレスに行くことがないと
いうことで、不二家に連れて行ってもらいました。
HPだと¥999とか思ったより懐に優しいと、メニューを見て、パスタ&グラタン
+¥380でドリンクとミニパフェを注文。支払いの段で¥1730・・・あれっ


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彼女からのおみやげのおせんべいパックにハート型のチョコ味がありました。
これがなかなかうまっ。←ちっちゃい方です。
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これブラジルのチョコボール、昔懐かしい駄菓子屋のチープなチョコ味でした。
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来る度にいろいろと持ってきてくれる大阪の方のエシレ・メゾン・ジュ・
プールとかのバターケーキ。
なんでもバターもので有名らしく列を成しているとか・・でもソーニャは知らない。
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by petapeta_adeliae | 2011-03-08 00:03 | 習いごと | Trackback | Comments(32)

おみやげと白菜料理と・・・

たま〜に味覚の確認ということで、定期検診の時に暴飲・暴食をすると
こんなものしか食べられくなるんだぞっとある意味戒めで糖尿病定食を
食べます。
普段どれだけ濃い料理を食べているかと反省し、せめてじぶん料理は薄味に。
いつも洋食と和食の2種があり、この日は洋食版でした。
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見たとおり、物足りない・・・って言うか、どこが洋食??
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3時過ぎに終了し、午後から半休をとっていたので、久々にその足で
ファイアーハウスへ。
アボガドバーガー¥1100とちと高め、
バーガーは¥900〜¥1450でドリンクを+すると良いお値段だけど旨い。
ハンバーガーは今のところここが一番好きです。
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いつもおみやげをくれる方からラジュレのマカロン
マカロンを一番先に出したお店とか?!
ピエール・エルメと共に美味しかった。
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これも同じ方から頂きました。
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旨いと言えば、インターコンチでの誘致説明会で頂いた手前の鳥取県の
吾左衛門寿司を翌日のお昼に頂き、鯖と板昆布がすし飯に良く染みて旨い
のって何のって。高岡の高田屋の感動を再びです。本来鯖も鱒も苦手です。
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Chicchiさん手作りのチョコです。彼女とは4人の料理研究家のサロンで
一緒。フランス菓子で有名なところ全コース終了し(1年百万円の授業料)、
有名中国料理研究家が点心で見本を見せなくてはならないシーンで、
彼女を見てと言うぐら見事な仕上がり。そんなChicchiさんから母にと
頂いたもので、母がデパートで買うものにひけを取らないどころか、
これなら年金生活でも買うと絶賛。


ソーニャんちの卓袱台
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丸山久美さんレシピのチョリソのパエリア
雪が降っていたので、家に買い置きしてあるもので。
スペイン料理を3年習って、自宅で作ったことがありません。
もっぱら友達宅か親戚宅。
母に食べるかと聞いてもいい返事が無かったからです。
それが、ポストにデリバリーのチラシが入る様になって、自分から食べたいと
言い出したので、家にあるのは、5人用なので早速2人用パエリアパンを購入。


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南瓜の海老あんかけ
1.南瓜は出汁と醤油、砂糖、塩で煮る。
2.南瓜は取り出して茶巾にする。
3.海老はひたひたの出汁に塩、周瑜、酒、みりんで煮る。
4.南瓜の煮汁に片栗粉でとろみを漬ける。
5.器に茶巾にした南瓜を入れ、海老を乗せてあんをかける。
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白菜と牡蛎のミルクスープ
1.白菜、ロースハム、マッシュルーム、人参は食べやすい大きさに切る。
2.牡蛎は茹でて、茹で汁を取っておく。
3.鍋にベジタブルスープの素と材料を入れて柔らかくなるまで煮る。
4.柔らかくなったら、白ワイン、塩胡椒、牛乳を入れる。

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白菜の焼酎鍋(一人用鍋)
1,白菜を詰め、隙間に豚ロース薄切りを詰める。
2.黒胡椒を投入し焼酎を注ぐ。
3.アルコールが飛んだらポン酢にラー油を落として、又は胡麻だれで。

癖があるので、お酒を召し上がらない方には不向きかも。
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by petapeta_adeliae | 2011-02-13 00:40 | じぶん料理 | Trackback | Comments(28)

ちゃんと作ってますよ

わんこと約束していたのに会議が長引き、会う時間が1時間になってしまった。
急ぎ足でpetapetaと寛文五年堂に行くと真っ暗・・定休日という感じではない。
わんこととぼとぼ歩いていると、花屋でママさんが「うどん屋さんずっと閉まっているわね」
帰宅してHPを見たら1月15日〜しばらく休業ということ。
レストランでアルバイトし、お給料が入るとここで¥2300の当時としては高額な
うどんを食べていました。
30年近く通ったお気に入りのお店がまたもや残念。

サロン・ジュ・ショコラで買ったグレース王妃の結婚式の引き出物のチョコと
たまたま見つけたペンギンのチョコを・・・わんこにあげた。
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たった1時間で食事の出来るところ、浮かんだのは鳥ぎん本店。
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蟹釜飯
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あわび釜飯

1.mixiでのソーニャとエキサイトのアデリーとHNが違うので、どちらで書いていいのか
と聞かれるので、プログタイトルを変更のこと。
2.名古屋出張についでの観光と何を食べるか。この2点を詰め、あとは母のこと。

あっという間に新幹線の時間でわんことバイバイ。

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ここからはじぶん料理
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するめイカと子大豆もやしの炒め物

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今年2度目のキムチ


☆青☆さんから頂いたお題の「白菜料理」
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白菜と帆立の貝柱の煮物
干し貝柱を半日以上戻し、鍋に切った白菜と戻し汁、ガラスープの素、中国醤油
でクツクツと煮て片栗粉でとろみを付けるだけ。
これはもう30年近く昔に教わったもので、ワタシは白菜よりキャベツの方が
好きで、お弁当のご飯に乗せて丼にしています。

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白菜の酢漬け
こちら叔母のレシビです。
白菜半分を3等分に切って、繊維に沿って1センチに切ります。赤唐辛子はタネを
取り除き、輪切りにする。生姜のスライス6枚全てをボウルに入れ、
酢1/2カッブ、砂糖1/2カップ、醤油大さじ2、塩大さじ1、胡麻油大さじ1を
混ぜ、4時間後が食べ時です。
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by petapeta_adeliae | 2011-02-08 00:04 | 馴染み | Trackback | Comments(24)

献立の参考に!?

休日のアクアビクスの後に仲良しの人妻とのお昼ご飯
ここで食べて、若女将と話して「あぁ一週間が終わったんだ」と感じる時です。

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目鯛西京焼き、鮎蓼衣揚げ、そうめんと茶碗蒸し


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野菜天重、厚焼き玉子、蓮のきんぴら


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戻り鰹の刺身、帆立と牡蛎の蓮蒸し、鶏胡麻風味揚げ


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茄子揚げ出し、蟹あんかけ、牛しゃぶサラダうどん


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月見大根菊花あんかけ、牡蛎と茸のバター焼き、秋鮪の揚げ出し


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秋酒と野菜のホイル焼き、鰈の唐揚げ、茸とベーコンの出汁巻き


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秋鮭のいくらおろし、若鶏のつくね煮、穴子のみぞれ煮


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牛すき焼き小鍋、鱧五色揚げ、蛸トマト焼き


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牡蛎と帆立の茶碗蒸し、海老と蓮の挟み揚げ、松茸ご飯、なめことろみうどん


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豚肉と野菜のかぶ蒸し、鮭のポテト焼き、胡麻豆腐春巻き


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ぶり大根、つみれ汁


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海老天とじ、豆腐と里芋のおろし煮、鮭シチュ

これが全てワタシの胃袋に収まったんですねえ。
それも¥945だものお得ですよね。

追記:全て違う日のランチで、残念ながら一気に食べておりません。フフッ
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by petapeta_adeliae | 2011-01-15 20:03 | 馴染み | Trackback | Comments(33)

こんな日も

午前中から誘致説明会に行き、用事を終えて後輩と会場をブラブラしていると
ハート型の島のポスターが目に入ってきた。オーストラリアのハートリーフはよく目に
しますが、ハート型の島は初めてで、思わずブースの女性に声を掛けて聞いて
みるとクロアチアのブースでした。
このハート型の島は個人私有で立ち入りはできませんが、結婚式を希望すると
受け入れてくれるということでした。しばしクロアチアのお話。
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その女性から帰り際にお菓子で出来たオーナメントを頂きました。

昼ごはんが用意されているはずが、手配ミスで昼ごはんがなくなり、
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後輩とお米ギャラリーでフォーを。
以前の銀座通りの店舗は一汁三菜になっていて、主菜と副菜を選ぶことが
できたのですが、現在はセットが決まっている上に少々盛りつけ等ガサツ。
フォーは米で出来ているのに、ご飯を付けてくるのは何故?
お米ギャラリーだからお米出さないと気が住まないとか?!
フォーのスープをかけてたべましたが、これじゃわんこ飯・・・。

そして、別のところへ。
いつも2時間半かかるところをなんと1時間で終了。
折角なので千駄木のバッグ屋さんへ
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大人向けのちょっと高価な方とは言っても、¥15,000円ぐらいから
あります。一番高くても¥500,000・・クロコダイルだから当然です。

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こちらは若向けで¥6000〜あります。

ここのオーナーはデザイナーで海外の買い付けも自分でしています。
欲しいものを具体的に話すと作ってくれます。
オープンしてすぐからだから10年以上の付き合いで、
彼女から見た私の第一印象が、リングトカゲのバックを眺め、
15分で即決購入し、なんて潔い買い物をするんだと思ったそうです。
基本悩むなら買わない、支払いに無理がないか考えるのみ
なので、決断が早いかも。

それ以来バッグとお財布はこちら。母わんこのお誕生日プレゼントも。
ついでに、わんことの待ち合せまでここでしてる。。。
呼び水になってしまうようで、今回も「接客お願い」と
72才の素敵なオバサマにビビットピンクの皮の四角いバックを
ススメて、これまたバッグ1つお買い上げ! ←普段づかい
自分もここの商品がいいものだと思うから素直におススメが
出来てしまうのでしょうね。責任ないしね。
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そして自分のご褒美はこのバッグ。
ポイントが欲しいと言うと、オーナーがブレスレット付けてくれました。

そして「ロシアから白樺細工」のyamazou13さんの展示がされている
三鷹台のオガワカフェへ。
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どうも縦になってくれない・・・(涙)
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疲れたので一杯
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メニューにフォーを発見。またもや食べ直しする私です。
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こぎん刺しの針山、ミニ靴を購入
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食べそこなった鱒寿司の代わりに黒・白ラーメンが本日到着しました。
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by petapeta_adeliae | 2010-12-18 02:05 | 散 策 | Trackback | Comments(26)

携帯の写真の整理

名古屋の友達から「今日のお昼何食べたの?」「夕飯は何?」とメールが来るので
写メして送っていたものが、携帯のデータに貯まってメモリーが無くなって
きたので一掃。

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            八重洲側札幌屋の冷やしゴマだれ
           ここでは餃子、チーズあげ、メンマで一杯
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      交通会館地下の大正軒のスコッチエッグ&海老フライ
      お肉屋さんの経営で、40才になってるかなぁ娘さんが
      調理しています。ここでは焼酎です。

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             吉宗の夫婦蒸し
   25年以上通っています。ここの茶碗蒸しのプルプル感が最高です
     写真が横になってくれない。。。
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             歌舞伎座近く 銀之塔のシチュー
             タンシチューと香の物が好き

以上は行きつけですが、これ酒の肴なんです。職場の3人で2週間に1度は
呑みに行くのですが、焼酎、ビール、私は日本酒と好みは違いますが、
呑み友達って奴ですね。気がつくといつも聞き役になっている。


       以下は高田馬場、ロシア料理チャイカ
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            ボリヌイ
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            ロールキャベツ
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            ペリメニ
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            前菜

シャシリーク食べたはずですが、写真がない。ロールキャベツとハンバーグが
美味しい。ここはお腹を空かせた私が飛び込んだところで、いつ行っても
お客さまが上品で元教授らしい紳士が元女学生らしき3人と文学を
語らっておりました。
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by petapeta_adeliae | 2010-08-31 00:31 | 馴染み | Trackback | Comments(16)