<   2016年 04月 ( 6 )   > この月の画像一覧

筍で行ったつもり弁当

どこにも行く事のないソーニャんち

行ったつもり弁当です。
d0158582_20485938.jpg

筍ごはん、筍の土佐煮、木の芽の筍和え、切り干し大根、鯵の梅肉挟み揚げ

母に「木の芽和え、レシピでは8枚と書いてあったけど、
8枚で足りるはずないじゃん」と云うと
すると「嵩増しにほうれん草を入れるんだよ」
ソーニャ「へぇ~そうなんだ」


d0158582_20513280.jpg

毎年のように木の芽の鉢を買い込んでいます。
デパ地下の野菜売場でこんな立派な木の芽ほ見つけました。
これだけみっちりと植えられていて¥1080とは安い。

隣は花屋さんに頂いたイタリアンパセリ、その奥はフダンソウ

行ったつもり弁当の日の夕飯は
d0158582_21354526.jpg

鯵の梅肉挟み揚げ
魚屋のオジさんにひと山8尾の鯵を勧められ、おだてられオジさんに負けました。
お弁当用に4尾を揚げて詰めてみると、うっとうしいので1尾にして別皿に
乗せておくと母の箸が伸びています。
あと4尾をどうするかと考えていると、母が残りも梅肉挟みにしてとの注文。

これ、父の行きつけの小料理屋で出てきたものです。
鯵に紫蘇を乗せて種を抜いた梅肉をおき、気持ちとしては
素直にパタンと閉じたいところですが、すくに開いてしまうので
おむつのように閉じて爪楊枝で止めて揚げました。


よそさまレシピは
d0158582_21444585.jpg

やせっぽちソプラノのMchappykunさんちのカラマリ・ナポリタンスタイル
ヤリイカ2杯使ってます。

d0158582_2149188.jpg

これもMchapyykynさんのレシピでマルサラワインのシチリア風海老料理
前回は立派な妊婦海老でしたが、今回はちょっとスリム。
デパ地下の焼きたてのパンと一緒に食べたくて。

Mchappykunさんごちそうさま♡


母は週に一度ディサービスに通っています。

小学生ごろまで、
「お母さん●●欲しい、ソーニャだけ持ってない、」と云おうものなら
「じゃ、その子が死んだらお前も死ぬのかい?」
子供の頃に母から一番云われた言葉はこれじゃないかな?
それを踏まえて。

d0158582_2256024.jpg

デイサービスに行くようになり、
どこかのおばぁさんがどんな柄の靴下履いていた、
誰々の長女がブラウスをオーダーしてプレゼントされた・・・とか

ソーニャが小さい頃に何て云ってたっけ?!


こんな靴下を見つけ買って帰ると
早速ディサービスに履いていき、
可愛いねぇと皆に云われてご満悦で帰宅しました。
みんなに「どこで買ったの?」と聞かれて知っているくせに
教えたくなかったのでしょう「娘が買ってきたから」とはぐらかしたそうです。
そしてソーニャに「あとどんな柄のがあった?」だって。

パンダの靴下を履いていった日には、ウルトラマンスタンプラリーの
帰りに上野駅で買ったパンダの巾着を合せて持つていったそうです。
まるで幼稚園児のよう。赤ちゃんがえり?
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-26 23:45 | Comments(12)

50年前のドラマの濃いキャスト

旬のモノがあると買ってしまいます。
d0158582_22504261.jpg

蛸と大根のやわらか煮


d0158582_2251181.jpg

前回のうどの皮できんぴら



d0158582_22523217.jpg

ひじき煮


d0158582_22525317.jpg

ミニハンバーグのシチュー
中途半端な赤ワインとジャガイモと人参が乾燥肌になってきたので。
朝作ってゴムパッキンのお弁当箱に入れて、デパ地下でパンを
買ってランチにしました。


中学生の頃に両親がお気に入りだったケーキ屋さん
d0158582_234128.jpg

母のリクエストの苺のショートケーキ右と左のソーニャが食べたのはハテ?


d0158582_2342392.jpg

おでんも懐かしい味で、今回はおばちゃんと30分以上立ち話。
これで¥710です。
おでん鍋の前で、おでんをつまみにカップ酒で一杯なんていいですね。


話はかわって
BSで土曜日の14時〜放送していた"泣いてたまるか"平日8時に移動。
リアルタイムは1966年4月〜1968年3月までです。
渥美清が"男はつらいよ"の前の一話完結です。


映画、ドラマと古いのが好きなソーニャです。
それは当時の物価、町並み、家財道具、流行ものに興味があるからです。

ビフテキ子守唄ではタクシードライバーの渥美清の亡くなった奥さんが
悠木千帆(現樹木希林)、渥美清の後添えにとお見合いした相手が京塚昌子、
タクシーの客が藤村有弘、もうひとりの客が黒柳徹子、
ラーメン屋のおばちゃんが清川虹子とある意味濃いキャスト。

捨て子を拾った話で、貧しい家に育った男の子が樹木希林の遺影に
向かい「オジちゃんに何でもたべさせてやる」と云われたと都合よく解釈、
ビフテキが食べたいと言い出し、渥美清がトンカツにしないかと譲歩を
迫るが、引かないガキんちょ。
トンカツが¥50でビフテキ肉が¥300だったそう。

黒いスコッチテリアを抱っこした黒柳徹子が、タクシーまで来て、
芝のホテルに犬のタロウちゃんを届けてくれと依頼します。
黒柳徹子は軽井沢のゴルフに行くために
タロウちゃんを芝のペットホテルに預けるのですが、その料金が
一泊二日で特別室でしたが¥7000。

この話は1966年5月に放送されたものです。
んっ50年前ですね。
渥美清のタクシーの窓に初乗り金額が貼られていて¥100、
ラーメンが¥120で丼鉢が¥120
それを踏まえると黒柳の役の設定って??
因みにたまねぎ頭ではなく、シルビー・バルタンみたいな髪形に豹柄の
ヘアーバンド、ノースリープのラメ入りのハイネックニットでした。
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-21 00:38 | Comments(20)

手間を惜しまず

「最近はご飯作ってないの?」とか、「食材が偏ってない?」 
「自分の好きなものばっかり作ってぇ〜」と感想・注意の
メールが来ます。
ちゃんと作っていますとも。

ソーニャんちの卓袱台
d0158582_105991.jpg

Fleur de sel 塩の華のEmiさんの白身魚のマドラスココナッツカレー
美味しくてかっ込むのが勿体ないとばかりにゆっくりと食べました。

山手線沿線とその付近?でメルルーサを扱うお店ご存知の方、
情報待っています。


Emiさんごちそうさま♡ぺこり

d0158582_10212843.jpg

ホタルイカ・こごみ・うど炊き合わせ
口の中で固いのが当るとイヤなので、ホタルイカの目と嘴を丁寧に取りました。

そうだ、富山空港でホタルイカのくろ作りの目を取ってあるのとないとで
値段が違いました。


d0158582_10242773.jpg

今年はじめての一本まるごと筍で。
無性に食べたくなった昆布と炊いてみました。

d0158582_10245112.jpg

余った筍でたまご丼。小学生の頃初めて作った料理らしきモノでした。
筍の他には、たまねぎ・椎茸だけ。
隣は蛸のマリネ、向こう側は山芋の千切りです。


お外ごはん
残業をした帰り、座りっぱなしなので、新橋まで歩いてみることに。
たこ焼き満員、気になるお店に行っちゃおかな〜と逆方面から
行ったら迷子、上品な蕎麦屋も満員、駅前まで戻り××× ××××ビルの前に
来て、ふと地下に行ったことがないので降りていくと、若いサラリーマン
二人が「ここ炒飯だけで基本調味料が手作り?だかで
あっちこちのTVで紹介されていた」とお店に吸い込まれるように入って
いく、後をソーニャも入ってみることに。
d0158582_1028892.jpg

炒飯だけなのに限定数まで書かれていました。
8時前で限定数に達していないということは、今は・・・・かな?

¥950でチキンスープが付いてきました。ひとくち・・・嫌いな味。
でも炒飯と一緒に食べれば相乗効果があるのかも?!
炒飯が運ばれオリジナルのソースを説明通りに掛けてみました。
掛けても、掛けなくとも"十人十色、百人百色"ってこのことだとつくづく。


ソーニャ、ハラミという文字をみると素通りが出来ません。
高校生の頃から7年通い、27年後にまだあることがわかり
タヌ子さんとも行ったお店でハラミは一旦メニューから外されましたが
当時の話をし、特別に復活してくれました。

d0158582_10435099.jpg

そして、ここはネオ屋台村の輪牛十兵衛のハラミステーキ¥800
同じ曜日に¥850でハラミ丼を出している車があり先週買ってみました。
並んででも輪牛十兵衛にすれば良かった。


春休中、何度もランチ難民になり随分と困りました。
同じ名前のお店が沢山ある東銀座のインド料理ムンバイ。
初めてはいりました。
d0158582_1152071.jpg

¥1,000の2種カレーで海老とマッシュルーム、豆です。
ムンバイって昔のボンベイですよね。
南インドのカレーがスープぽいこと忘れてました。

あとでおススメがあったことを知り、それもキーマでした。
いくらお腹が空いていたからとはいえ、チョイス失敗。
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-16 11:37 | Comments(24)

健康診断忘れてた

健康診断いつもなら12月。ことしは6月に申請していたのに
総務から書類を受け取ったのが2月と早過ぎに
受け取っていたのです。
帰りの遅いのが続き、未開封の郵便物にはさまれたままだったのを
日曜日の時刻が月曜日に変わろうとしていた時、
雨音で目が覚め、
郵便物に目が行き、開封してもうビックリ。だって今日健康診断なんだもの。

丁度いい具合にお腹が。。。

そして当日。
土砂降りの雨。

8時15分にクリニックに着くとなんと2番目。
職場の始業時間になったので電話すると誰も出ない。

私としてはまっ良いか。電話はしたんだもん。

再度電話すると「じゃ来ないのね。」

行かなくていいんだ。。。じゃお言葉に甘えて。


ミニバーガーとコーヒーで30分ほど時間を潰し、新宿伊勢丹へ。

信号待ちでタカノフルーツパーラー、千疋屋とかのモーニングが
あったことを思い出しました。
今からだとお昼を2回たべることになるから諦めざる終えない。


10時半開店だというのにテンションの高くなっている外国人観光客
が沢山いる。イースターだから?

伊勢丹で真っ先に行ったのは傘売場です。
2年ぐらい探していますが、なかなか気に行ったのが見つからない。
というよりも、主流が¥15,000と高価。
これいいなぁと値札みたら¥30,000

¥10,000以下を探すのが面倒なので店員さんに
希望を伝えて発掘してもらいました。
リバティの交互に2種類の生地を使ったもの。
色違いで¥2,000違うことに気づいて、聞いてみると傘の柄の
素材が違うと云う理由でした。安い方が高く見えるのです。
縁とベルトが紺とピンク。もちろん好きな紺をお買い上げ。

11時半になったのでレストラン街に突入。
診察中にすでに決めていた分けとく山に。

d0158582_23121960.jpg

d0158582_23121643.jpg

藤霞弁当¥3888です。
全体を撮ったらボケボケ。写真外は赤出し、お新香、桜海老の茶碗蒸し


食事が済んで次に向かったのはリビング売場。
精進料理で使う天ぷらの敷紙。
大きいのでいつも切って使ってます。
でも商売の人はどこで買っているんだろう?
店員さんに聞くと丁度良い懐紙を探してくれました。

その後はもちろん地下食品街です。
母の雑穀のキビとソバ、浅草今半の牛肉&牛蒡、牛肉&まいたけ、
牛肉一膳ふりかけを購入して2時半に帰宅。


お昼に贅沢したので、
d0158582_23532077.jpg

鰈の中華スープ煮
鰈に塩・胡椒し、水・酒・スープの素を合わせて深めの皿に鰈・合わせた調味料と
花椒をかけ斜めに切った葱をのせてラップをし、レンジへ。
ちぎったレタスを乗せて再び2分レンジに。
たれは豆板醤、水、醬油、ごま油です。

レタスがペチャンコになるからと早めに出してパチり。
またレンジに入れました。

健康診断だと気づかず、隣駅に魚探しのお散歩で
匂いに誘われて入ってしまった。

d0158582_0113048.jpg


d0158582_011626.jpg


d0158582_0104436.jpg


d0158582_0101872.jpg



帰宅したら6時で、ほろ酔い気分で寝んねこしてしまい、夜中に郵便物を
思いだして開封して翌日が健康診断だと気づいたわけなんです。
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-11 00:31 | Comments(20)

ラム〜のハンバーグは旨っ

1月に行ったモロッコ料理のTAM TAMが美味しかったので、メニュー制覇を
目標に次の予約までしていました。 その時の記事はこちら
予約時間より20分以上早く着いたYちゃん、手持ちぶささか
何注文する?とメールが着たので、前菜と2品ぐらいとチュニジアワインを
お願いしました。
今回は二人用テープルで狭っ。

d0158582_1363654.jpg

モロッカンサラダ
胡椒が結構利いてて、アルコールにぴったり。



d0158582_137515.jpg

デーツとクリームチーズ
もちろん相性がいい。


d0158582_1373514.jpg

モロッコ風いかめし
中は白米でした。このソースが結構甘くて、白米に合っているかな?!
このソースならケゾ・エンペラを胴体に詰ててくれたら
もっと美味しかったかも。


d0158582_1383235.jpg

ブリック



d0158582_294055.jpg

モロッコパン



d0158582_1391384.jpg

ラム肉のハンバーグ
Yちゃんと絶賛の美味しさ。
次はひとりあたま2皿以上注文しようなんて話してました。


d0158582_1393937.jpg

ラム肉のモロッコカレー
茄子やらなんか夏カレー? 普通に美味しい。


Yちゃんは下戸さんなので、ソーニャはチュニジア産マスカットワインと
メダリヨン・ソービニオン・ブランで頂きました。
一番楽しみだったマスカットワインが一杯分なくて残念。
あとから来たお客さんも注文して断られて残念がっていました。


次回はローストビーフのスペアリブ、大きなラムチョップ、
海老のクスクスサラダ、きのこと栗のラムタジンの栗なし、
それとラムのハンバーグを!!

今度は初夏かな。




d0158582_1555798.jpg

クリクリドーのイースター用。
残業で朝からお疲れモード。
お店の前に看板にイースターのこの子たちの写真。
かわいいので、キャラメルのひよこと、ミルキーうさぎを買って出社。
ソーニャはうさぎを。
うさぎの耳が源氏パイに見えてついつい買ってしまったんです。
クリクリドーが源氏パイとタイアップするわけないのに。
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-07 06:40 | Comments(23)

タヌキのケーキに再会

ソーニャんちの卓袱台
d0158582_10333939.jpg

                  ひじき煮
 
           飛龍頭       もやし・インゲン和えもの

               ふきのとうの胡麻和え

           菜の花寿司      芹・長芋のすまし



Fleru de sai 塩の華のEmiさんのレシピから
d0158582_1123339.jpg

小烏賊のファルシー トマトソース煮
烏賊の中の入ったパセリとコリアンダーが良い仕事してます。
余ったソースにマカロニを入れてみたり、チキンスープを足してリゾットにも。

Emiさんごちそうさまでした。ぺこり


d0158582_12565863.jpg

箱根そばの海老かつ丼セット¥680
お散歩アルバムの白玉団子さんちのこの記事のなかで
「海老かつ丼も美味しそうですが、バジルソースって、合うの???」

リコメに
>ちょっと勇気がなくてww

それならソーニャが変わりにということで。

以外といいかも。リメイクしたら新鮮です。



ある一日
午前中にフェィシャルに行き、お顔ツルンツルン。

d0158582_13224535.jpg

みどマムと¥1150のランチ
ホントは違うお店に行く予定でしたが、貸し切りでこちらは第4希望でした。
前回の時にいた若者はおらず、板さんとその嫁。
嫁さんが出てくるようになって利益重視になってる。



そして気になるところへ。
それは幼少の頃〜小学生まで通った理容店。
そこにはオジさんとその息子のふたりでした。
お兄さんが何しろカッコよく、そこにキレイなおねぇさんが入ってきました。
おねぇさんいつもハニカんでいて若い頃の和泉雅子をあか抜けさせた感じ。
ソーニャが人生で初めて見た美男美女。

残念なことにお休みでした。
折角遠までして来たので、1キロほどお散歩。
大通りの手前で、クリスマスに2段のケーキを注文したケーキ屋さんの
あった所まできました。

大通りを横断し、おでん屋がありました。
一度通り過ぎましたが、匂いに誘われてバック。
立寄ると70才半ばのオジさんがおり、
聞くと、もう50年以上経ち三代目だと云う。

「ここたばこ屋じゃなかった?角にか赤いポストがあったような?」

「30数年前まではあっちにお店があった」

あー確かおにぎり屋さんの隣におでん屋があったと記憶。

d0158582_13225716.jpg

お皿の向こう側に白滝、大根が下敷きになっています。
これで¥540です。
餃子巻がウィンナー巻と間違われていました。チッ



そこからバス停沿いを歩いていると、ケーキ屋さんの前を横切ると

んっ今タヌキが?!

戻って看板を見ると書体は違うけど覚えのある店名です。

d0158582_1323370.jpg


このタヌヌはバタークリームで中にマーマレードの
入ったモノです。ショーケースの手前から取ろうとしたので
最前列の左端とその斜め後ろのを下さいとタヌキを指名。

お店の愛嬌のあるポッチャリした女性に
「40年前に●●町にありませんでしたか?」

すると、彼女が生後半年に父親が手作りのケーキ店を開店し、その後
現2号店を作ったそうです。その後彼女の父親は身体を
悪くして閉めて亡くなったそうです。
その9年後に復活させたということです。

おでんとケーキをぶら下げて帰宅し、その日のことを話すと
2段のケーキは母が注文し、父が受け取りに行き、父はお店の
オジさんと意気投合し、誕生日、クリスマスでなくとも
買いに行ってたということでした。

母「苺のショートケーキはあった?」
「苺のショートケーキのないケーキ屋なんてないでしょ」
次回、苺のショートケーキを買って来る約束をしたのはいいのですが、
 「鍋持っておでんを買ってきて」

ソーニャはパスと電車を乗継く゛んだけどな。。。(失笑)
[PR]
by petapeta_adeliae | 2016-04-02 14:27 | Comments(17)