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習いごと (新茶ご飯、新茶のかき揚げ)

今日は30度。あぢかったですね。

江の電はほとんどの人が長谷で下車します。
いつも4人ぐらいしか下車しない稲村ケ崎で
30人以上のオバサマが下車していました。
あと聞いたのですが、中井貴一と小泉今日子のドラマの
撮影現場だったらしい。
でも下車していたのは60代半ば以上の女性ばかり。


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      アスパラガスのくるみ和え

  新茶のかき揚げ       ひこずり
 
          名無し

    新茶ご飯         若竹汁

あっ懐紙が明後日の方向になってました。
新茶ご飯は飲んだあとのを使用。軽く炒って揉みました。
ひこずりとはなんぞやと思われるでしょうが、どうしてひこずりと
いうのかはわからないそうです。それも鎌倉建長寺のみということ。

名無しは苺+バナナ+胡瓜に塩を加えたモノ。
美人人妻がご持参した作ってくれました。
ソーニャ的にはとんかつみたいにクドいモノの後の
口直しにいいかも。


ソーニャんちの卓袱台

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鰈のムニエル ケチャップソース


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鰈のオレンジソース


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浅利の時雨煮


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剣客商売番外編より韮の味噌和え

時代劇専門チャンネルで放送中の池波正太郎の江戸料理帳での
料理です。池波正太郎の時代劇では料理のシーンが多く、
特に酒の肴が出てきます。ちょこちょこと作ってます。


ソーニャ今年の夏休みを早めに取る予定なので、プーマのスニーカーを
購入し、今朝外出前に玄関に置いたところ・・・んっ??
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後ろのデザインが左右違う事に気づきました。
わざと??
外出する前の慌ただしい時でしたが、一応HPをチェックしてみると
左右対象。今日は精進料理と美容院でストパとカラーリングで
三越に電話できたのが閉店間際。
同じサイズがないので4日ほど待つ事になりました。
クレジットカードで購入していて、店員さんはソーニャの名前が
わかっていることもあり、丁重に対応している自分に笑っちゃいました。



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ミスドとモスのコラボのモスのフレンチクルーラー ぐるぐるチョリソ¥390
残業中に食べたのですがちっさい。
何で食べたかというと、そりゃチョリソが好きだから。それだけ
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by petapeta_adeliae | 2014-05-31 22:39 | 習いごと | Trackback | Comments(22)

習いごと (鯵)お魚料理デビュー

出張の記事まだありますが、習い事はその月にアップしたいので
割り込みします。


以前に魚が下ろせないと書き驚かれたれたことがあります。
その時の記事はこちら

なので魚を直に触るのはこれが3度目となります。

本日の献立は
・鯵フライ
・鯵の酢〆
・鯵のたたき

初日ソーニャは1番に手続きを終えe君を待ちます。
手続きを終えた順にテーブルが決められます。4人でひとグループ。
ソーニャとe君と一緒になったのが、秋・冬コースを終えている
30才ぐらのOL2人組でした。
慣れてるから手際もいい。
二人のペースに乗せられ、どこのテーブルよりも早い早い。

お魚を下ろしたことのないと云うe君。
噓だぁ〜〜。上手すぎるぅ〜。
おふたりさんが次は? と云うとe君。先生が云ったこと
句点、読点寸分の間違いもなく復唱してくれる。
料理しながら洗い物もこなすe君におふたりがスゴいを連発。
e君、おうちでも洗い物を手伝い、これから使うモノので
洗ってしまうので、妻に怒られるらしい。(笑)


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先生作


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ソーニャ作


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e君作


e君作は丁寧ですよね。
女性3人で雑談している最中もe君お片づけしていました。
なので、おふたりさんに「選ぶ相手間違ってなかったワ」に
おふたりさんが「いい人選びましたね」と声高に笑っていました。

32人のキャパに男性が7人もいたんですよ。
ソーニャから見てオジさんはひとり。あとは30〜40才ぐらい。
釣りでもして自分で捌く為でしょうか?


お昼にe君からメールが着て

「妻がすごいすごいと連呼し誉めちぎる。こ
れは企みがあるからだろうか?」

「当然です」と答えて差し上げました。^^



広●大の出張で足がパンパンで夜もズキズキして眠れないので
昨日、フットケアと足リフレクソロジーを施術。
30分の間が空いたので、成城学園駅前の桂花でランチ。

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ここ人気があるようで今まで2度いきましたが入れず。
昨日は天気がよくなかったせいか待たずに入店。
烏賊とマコモ茸の炒めシーフードソースのセット¥1500。
ソースに生海苔いりで美味しかったです。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-26 23:50 | 習いごと | Trackback | Comments(24)

2014年出張 2日目

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割烹旅館の朝食

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配給されたお弁当


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キャンパスに湖とは云わないが、ドでかい池があります。
写真には写っていませんが、山がありそこは農学部の牧場。

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川まで流れていました。

北大に続いて大きなキャンパス。
なぜここで大規模だということを前面にだしたかと云うと、
ソーニャ、まぢで迷子になりました。
バスの通る外側の道路をバス停3つ分も歩きヘトヘト。

懇親会場に1時間早く着き、スペイン広場で学生がワを作り
座っているんです。20人以上のワがいくつもあり、
よーく見てるとハンカチ落とししてました。
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その次は花いちもんめしてる。
その次はと云うと缶蹴りを始めました。
それを小高い上から背広姿の集団が眺めているという変な構図。

学部生に聞くと新入生らしい。
学部生が「広●大がこんなレベルだと思われるのが恥ずかしい」って。
大学1年生にしては幼いけど、無邪気でかわいいとも思える。


地方出張の懇親会のあとにいつもご一緒する髭の王子さまに
前日にひとりで行った佛蘭西屋の話を話すと行きたいと
いうので、ソーニャと後輩は懇親会に出ず、待っていました。
すると髭の王子のヤツときたら
「行ってすぐにラストオーダーはイヤだ。お好み焼きにしよう」と
いうので、学生におススメを聞き、教えてもらう。

暫くすると髭の王子は
「もうお腹一杯だからやめよう」
我侭にもほどがあるとムッとしたソーニャは
「髭ぇ〜が行きたいっていうからワタシたちは何も食べずに
 待ってるんだけどなぁ。なら紅一点の女子学生誘うから。。」

唯一の女子学生はとっても気のきく、ハキハキした働き者で、
背のスラッとした美人だったんです。

なので彼女を誘うと、髭ときたら「僕も〜」と着いてきた。

いつもソーニャに引きまわされている企業のK氏と5人で
"響"と云う名のお好み焼き屋に5人で参りました。


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お好み焼きは3種注文しホルモン・明太子とあとは??

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帆立焼き

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烏賊焼き

30年前に都立大学駅前に広島のお好み焼き屋があり、そこで食べた
キャベツのぎょうさん入ったのを食べて、すっかり広島のお好み焼きが
嫌いになってました。でも今回の響で名誉挽回されました。^^

紅一点の学生さんのお話が面白くて、その上謎が解けました。
美人なのに動きが男性ぽいのよね。
高校3年間、空手をしてたそうです。



出張前日にタヌ子さんから新宿カリーが美味しいとの情報を
もらって、羽田空港にその新宿カレーを発見!
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癖になる味でした。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-23 01:01 | 行 事 | Trackback | Comments(24)

2014年出張 1日目

去年の出張は当日血圧が高くて断念。
今年も勝手に行く予定していませんでしたが、
後輩からみんなに居ない理由を聞かれて。。。と
云われ、やむ終えず行く事にしました。


牡蠣も終わったし、穴子はいつでも食べられるし
お好み焼き・・・しかない。


飛行機→バス→電車→バス、これだけで苦痛。


どうにか15時にホテルに着き、フロントに酒蔵通りを聞くと
「16時までです」と云われ、慌てて酒蔵通りに行き、
取りあえず名の通った賀茂鶴へ。
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まだ見学ができるということで
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試飲の種類の多い事。先月安倍首相とオバマ大統領が呑んだ賀茂鶴の
記事が沢山貼られ。その時の角瓶はお店用で一般には販売されて
いないということ。オバマ大統領が呑んだということで注文が
多く品薄だそうです。



翌日のバスの確認で駅前のバス停に行くと上司がいたのです。
そっとバックして逃げようとしたら目が合ってしまい。
止む終えず広●大に行く事になってしまった。

飛行機が12時過ぎだった為、途中で食べればと
思っていたら、食事がとれるところがないです。
結局は昼食が取れずに食べず仕舞い。
4時だったのですが、お腹が空いて倒れそうと学食で
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タンドリーチキン、春キャベツとジャガイモのコンソメスープ、
ライスは小、海老のサラダ、いんげんの胡麻和え
〆て¥670です。
今まで食べた学食で美味しかったし、メニューが豊富なのには
他ガッコのせんせも感心してました。
鰹のたたきサラダなんてのもありました。


連絡待ちにホテルに戻る道のパーキングにジュースの自販機が
あったのですが、1つだけ明後日の方向に並んでいました。
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こんな自販機見た事ありますか?
ホテルに戻り、フロントの奥さんに

「ペットボトルの自販機を見つけたのですが、
美味しいんですか? 常温で持ち帰りが出来ないから自販機で
販売しているの?」と聞くと

「美味しいみたいで、お土産に買って行く方が結構います」

最終日にでも買ってみようと心に決めました。



待ち人から、「遅くなるので誰かと食べに行って」

ソーニャの宿泊先は割烹ホテルだったので、下で済ませようと
降りていくと何やら騒々しいので入るのは止め。
そう云えば、賀茂鶴の前に
大正ロマンなお店があったことを思い出し、ひとり突入。

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蜃気楼、スパークリングの日本酒ですが、
ソーニャの好みとはかなり違い、こんなに小さいのになかなか
ススミマセン。

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野菜のペイザンヌスープ


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舞茸のテリーヌ


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広島牛とフォアグラのパイ包み


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広島牛のステーキ


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ブラッドオレンジのムース

とっても満足できるお料理でした。
酒粕のキャンディとアイス・オレ、パンは割愛。

これでいくらだと思います?


アルコールは¥1.000、お料理は¥3,000で税込み¥4,000

お店の名前は佛蘭西屋。
1Fが洋食で、2Fが和食です。

職場近くだったら¥10,000で食べられるかな?!




※出張でパタパタしていましたが、明日からブロ友さんの
ところに遡って順次訪問させていただきますので宜しく。ぺこり
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by petapeta_adeliae | 2014-05-18 22:56 | 行 事 | Trackback | Comments(16)

休日出勤に食べたモノ

GW世の中の方々が楽しんでいる時、ひとりぼっちで休日出勤
もしくは残業しるソーニャ。口には出さないが、空いているときに
代休一気にとってやるぞと腰に両手を当てほくそ笑んでます。


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岩手べんとう ¥1170
葱入り玉子焼き。鰊甘露煮、トバ味噌和え、鶏肉の照り焼き、
舞茸の天婦羅、岩手昔豆腐の田楽、煮物、帆立の時雨煮、
ひと口昆布巻き、独活味噌煮、香の物、岩手県産ひとめぼれ


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イーハトープ花巻故郷弁当 ¥1070
鮭西京焼、ベビー帆立うに醬油焼き、人参・牛蒡・椎茸煮、
白金豚のごましゃぶしめじ添え、みそまんじゅう、季節の果物、
十穀米・雲丹醬油のおにぎり雲丹添え、チャグチャグ漬け、


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ミニ冷麺&ミニビビンバセット ¥1400
¥100ブラスでサラダバーならぬ韓国惣菜バー付き
左側は固めの茶碗蒸し、右はカクテキとチヂミです。

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牛タン弁当
少しばかりバターの味がしていました。??
大きくてなかなか根性のある牛タンだったので、噛みちぎることが
できないからひと口で食べるのでご飯が余ってしまって。。。



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イカ焼き定食 ¥900
ミニ冷麺とミニビビンバと同じ店の本郷店。
イカのビビンバはそれなりに美味しかったけど、
カクテキはただ絡めているだけで漬かってないのが残念。



残業の部
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冷やし胡麻ダレ ¥1000
インズの大勝軒、胡麻ダレがなんてはなく半端。
この日は暑くて、冷やしの文字に釣られて入りましたが、
¥1,000は高い。
ラーメンって¥800ぐらいが妥当だと思うケチなソーニャ。


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鯵フライ、海老フライ、ハンバーグ定食¥1000
交通会館の大正軒
お肉屋さんの経営でこちらはその娘さんひとりで調理しています。
フライモノでほとんどが¥1000だけど納得がいきます。


イーハトーブ花巻故郷弁当、岩手べんとう、牛タン弁当は
東銀座の銀河プラザのお弁当です。普段のランチ予算は
¥700前後ですが、休日出勤の場合¥1300までと決めています。
それに休日はデパ地下にサラリーマン用のお弁当がないし、
外食するとゆっくり食べている銀ぶらの人たちで時間ばかり
掛かるので合理的ではないんです。


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疲れたソーニャをPCのデスクトップの足下で癒してくれてるふたり?



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不二家のマンゴーブラマンジェ? ¥400
2日前からマンゴーが食べたかった。不二家にしてはいい出来でした。
40年前からしたらケーキの種類が減ったような気がするのは
ソーニャだけかしら?


今日から日曜の夜まで出張です。
行ってきますぅ。

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by petapeta_adeliae | 2014-05-16 01:14 | 日 常 | Trackback | Comments(24)

TVのあい間はご飯作り

GWは相変わらず休日出勤してて休めたのは3日間。
3日間しかないから外出せずにご飯作ってるか食べてるか
以外はひきこもり。


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蕪の葉の炒め物
干し貝柱を戻して炒めてます。

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蕗と厚揚げの煮物


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浅利の白菜の挽肉重ね蒸し、胡麻豆腐、わらびの煮物



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太巻き、五目いなり、のっぺい汁
こどもの日になると母が作ってくれます。でも手に力がはいらないし
立ってつくるのがシンドイから今年で最後かなって云ってました。
お寿司を作って片道2時間のところにいる幼なじみのところに
ソーニャが届ける予定でしたが、すこし前になってオバさん寝込んでしまい
届けることができませんでした。

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笠原将弘氏のレシビから海老の若竹炒め、桜海老のさつま揚げ
菜めし、胡麻豆腐、高梨尚之氏の独活と三つ葉のピーナッツ和え

桜海老のさつま揚げは自炊するようになり、毎週の様に誰かが泊り、
または持ち寄りパーティーをし、一品足りない時にフライパンにバター、
大蒜、パセリで焼いてだしていました。


引きこもり中は母と見たのは

<ドラマ>
・岸辺のアルバム
・大地の子
・坂の上の雲

<時代劇>
・花山大吉
・剣客商売
・鬼平犯科帳
・そばや梅吉捕物帳
・影同心
・戦国ロックはぐれ牙-梶芽衣子主演、時代考証無視
・真田太平記-
・大岡越前
・必殺仕置人

<映 画>
・黒馬物語
・まるごとゴジラ昭和編 24時間一挙放送
・ロビンとマリアン
・赤毛のアン 続アンの青春

<その他>
・兼高かおる世界の旅
・ジェフ・ベック1972
・ボズ・スキャッグス グレイテストヒットライブ
・池波正太郎の江戸料理帳
・アルプスの少女ハイジ 

岸辺のアルバムは元カレが「八千草薫はかわいい」が
口癖だったせいか、長いこと気になっていたドラマでしたが
中流家庭が崩壊していく様がかなり衝撃的でした。

こどもの日に母のお使いがあるので、ゴジラを録画しようと
HDDカセットを買ったら¥10,000越してました。
折角買ったことだし、24時間録画したけど、いつ見る事が
できるんだか。


黒馬物語にはマーク・レスターが出ています。可愛すぎです♡

兼高かおる世界の旅は万国博。
当時大阪府と吹田市に土地使用料を1億920万を支払ったそうです。
それも半年でです。
今なら億ションなんてめずらしくもないけれど、それを考えると
同時期にあった3億円事件の3億円大きさを思い知らされました。


これだけ引きこもっていたので、朝ご飯を食べ終えるとスーパーに
昼と夜の買い出し。映画・ドラマの合間にご飯の用意と
仕事をしているより忙しかったかも。^^
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by petapeta_adeliae | 2014-05-12 22:59 | 日 常 | Trackback | Comments(28)

開拓おかきを求めて

GWに入ってすぐに異邦人の食卓のタヌ子さんから北海道物産展のお誘い。
それも開拓おかきがあるということだってので
ソーニャ即OKしました。


当日は朝からフットケアに行き、その後にみどマムでいつものランチ

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鯖の立田揚げ味噌あんかけ、卵豆腐じゅんさい、
豚肉の生姜焼き小鍋仕立て、香の物、赤味噌汁

この日に限ってみどマムの苦手な鯖と豚肉って書いといて
ソーニャも一緒。^^;
でもキレイに完食しました。


そして待ち合わせ場所に移動。

まず先にサカタのタネ屋さんに。
車内でぺちゃくちゃと話していたらひと駅乗り越して
各駅でひとつバック。

お客さんが夕方のスーパー並みに混んでました。

タヌ子さんの購入はもちろん食べられる野菜のタネ探し。
ソーニャはビーツが欲しかったのにありまへんでした。
そのかわり、西洋ふだん草とコリアンダー、そして木の芽の苗を購入。

タヌ子さんちはテニスコートもある広いお庭があるので
まるで農家にでもなるのかってぐらい多種のタネをご購入。

そして、横浜そごうへgo。
まっすぐに開拓おかきに行くと並んでます。
京王百貨店の駅弁で開拓おかき鮭以外購入し、
その中で昆布と越前いかが美味しかったので大人買いする
つもりでしたが、昆布は完売、イカ少なかったので
タヌ子さんとふたりでイカは2袋ずつ購入。
あと甘エビと帆立をひと袋ずつ。

喉がカラカラでアイスを食べようと列に並ぼうとしたら
なんと長蛇の列で2時間覚悟なので諦めて、
今度は横浜髙島屋へ移動。

甘味処も並ぶようなので、地下のジェラードで

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タヌ子さんは紅茶とヨーグルト、ソーニャはマンゴーとヨーグルト

髙島屋は当日が最終日ということもあり開拓おかきほあったには
あったのですが、昆布とイカさん完売でした。

タネも開拓おかきも購入し、力尽きた狸とペンギンは
焼鳥屋探し。ネットで検索したもののチェーン店ばかり。
露地に牛タンの文字。志満津を島津と読み待ち変えて入店。
だって入り口に島津藩の紋があった?!
入ってみると熊本(島津)でなく、北海道でした。
こちらの居酒屋なんと50年も営業してるそうです。

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茄子生姜炒め


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牛タン焼き


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志満津盛り


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志満津サラダ
特徴は豚肉と山芋いりな点。

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つくね、せせり


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こまいの唐揚げ
生のこまいって初めて。

めずらしく狸とペンギンはお尻に根っこが生えたように
長居してました。



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この日の戦利品です。


この日は14,000歩歩きました。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-07 23:43 | Trackback | Comments(30)

木の芽使い切り

精進料理の先生の敷地で沢山ある木の芽を頂きました。

そこで
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筍ご飯、姫皮のみそ汁、筍・若布・野蕗の煮物、鰆の蕗味噌焼き
これでもかってぐらいに木の芽のせて、鰆の付け合わせの筍にまで蕗味噌。

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筍と浅利のパスタ


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姫皮の木の芽和え


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帆立の木の芽焼き




会議のお弁当

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誰に云われたわけではないけど、¥1800→¥1500→¥1300に格下げ。

今日でGWの休日出勤終了です。
明日から爆睡or引きこもりで、録画してた大地の子を見ます。
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by petapeta_adeliae | 2014-05-03 23:22 | 日 常 | Trackback | Comments(28)