「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

お任せ野菜セットで その2

引き続きアキさんちのお任せ野菜セットで。

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スルタンのお気に入り

トルコ料理で焼茄子のピュレの上にミートシチューをかけ濃厚で腹持ちよし。
「世界の料理」で2度も参加しました。1度目は先生とワンツーマンでしたが、
2度目の7人の仲良しだけのグループの時にひとり受講料を送金するのを
忘れていて6人分の材料になり、一人前がとーても少なくなったんです。
それもソーニャがトルコ料理で一番好きと公言していたので、
スゴく悲しいかった。


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キューちゃん

煮てはグと汁を分けて冷まし、それを5度ほど繰り返しです。
手数が掛かる分市販よりカリカリとしていて美味しい。実は食べた事が
なくて買ってみたんですけどね。
どういうことだったかは記憶にありませんが、家庭科の調理実習で
キムチvsキューちゃんできゅうちゃん圧勝だったことがありました。


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ピーマンのペペロンチーノ




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ピーマンのまるごと煮

小ぶりのピー助が沢山あったので大きさを生かしてなんかないかなと
考えに考え、ピーマンに複数穴を空け、出汁+醬油+酒+砂糖+針生姜で
味付けしました。種は食べないでね。



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帆立の照焼き丼

JRの車輛のドア上に北海道・青森の広告があります。
今回は青森で"帆立の炙り丼"でした。
炙るガスバーナーを持っていないのでただの照焼き。
この公式レシピが見当たらないのでご飯は酢飯? と分からなかったので、
ご飯は酢飯にし、帆立は照焼きにし、そのタレで獅子唐を炒めて帆立の下僕。

2日後にハンズのセールでガスバーナーが出ると後輩情報。
お鍋用のガスポンベが使えるモノで¥3218でした。


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おかわかめとモロヘイヤのスープ

十分に想像できますが、ネバネバねば子です。トッピングはオニオンフライ。
コリアンダーとカルダモンが良い仕事してます。ちなみにフランス料理の時に習ったモノ。

あと獅子唐だと思っていた中に青唐辛子がありました。
どう料理したら良いのか??


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アキさんちの材料で作ったお惣菜を象さんと牛さんのお弁当に詰めて。
右上は白身魚の木の芽焼きです。
象さんと牛さんは現ミッフィー、旧うさこちゃんのディック・ブルーナでした。




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先週、ターミナルのショッピングモールに入っているお店で、
全国レトルトカレーのエリアがある、ワインの付近で
目に止まりました。
このシリーズはのり塩、キムチ、明太子、コーンポタージュ、
プレーンとあり、どれも美味しいけどソーニャがハマったのはのり塩です。
まん中は個々で売られてい羊羹をカステラで挟んだシベリアです。
この2年ぐらいシベリア復活しています。
手の込んだモノよりシンプルなお菓子が良いということでしょうか?

その2日後にのり塩のみ4袋購入し、また2日後に4袋と店頭に出てる分を
買い占めました。何故か店頭には4袋しか置いていません。
ビール好きの後輩ふたりにもお裾分け。
一袋食べると一応、塩分が気になるので、そんな時は小さいウメッシュ1缶と
ベジステックにし夕飯なしで、翌朝にしっかり作って食べています。
2日に一度のさきいか天、いつまで続くかな。





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# by petapeta_adeliae | 2016-08-28 01:28 | Trackback | Comments(6)

お任せ野菜セットで

「料理と趣味の部屋」のアキさんの2つある家庭菜園の自宅近くの畑を
借り主に返上ということで、お野菜を早々に移動・収穫することになり
アキさんに"お任せ野菜セット"なるものを作ってもらい早々に注文。
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トマト、長ねぎ、ゴーヤ、ミニ大根、ラディシュ、茄子、ピーマン、胡瓜、
浅葱、大葉、モロヘイヤ、木の芽、獅子唐、のらぽう

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初回サービスでアキさん手作り惣菜です。
流石元プロ職人、安定した味です。下段左のキューちゃん以外はこれからレシピを
アップしてくれるようなので、追ってリンクします。



ソーニャんちの卓袱台(アキさんちの野菜で)


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ミニ大根の甘酢漬け

タプナードで食べてみましたが、ちょっと辛かったので甘酢漬けにしてみました


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ガスパチョ

蒸し暑くなるとガスパチョでしょ! 朝食それもご飯でもガスパチョのソーニャんち



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モロヘイヤとトマトのスープ

浮き実はトマトとカリカリ大蒜。冷たく冷やして



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大葉とじゃこの佃煮

大葉+じゃこ+炒りごまで、大葉を100枚近く使ってます


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ゴーヤの肉詰め

ちと苦手なゴーヤですが、鶏肉詰め、豆腐詰めとこの3種を作ってみました。
合い挽き肉がシックリとしました。蓋をして焼いたのでゴーヤも柔らかくて
食べ易かったです。


何が入っているか届くまで分からないし、アキさんちの家庭菜園は見慣れない野菜も
あってちょっとスリリングです。続きあり。




















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# by petapeta_adeliae | 2016-08-21 23:47 | Trackback | Comments(16)

この頃のソーニャ

お暑うございます。
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チョッとは涼しくなりましたか?



この夏のお気に入りはうる星やつらのコタツネコTシャツ
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特に裏がかわぇぇんです。
左からコタツネコ、ラムちゃん、あたる、サクラだと思う。
背中を向けているのはチェリー(錯乱坊)

コタツネコとは大人の背丈ほどもある化け猫。
江戸時代に生きていた普通の猫でしたが、炬燵にあたっている時に
冬の寒空の下に放り出されて凍死。その怨念で炬燵に執着する
化け猫になりはったんです。




ソーニャんちの卓袱台
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                  しぎ焼き




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                    サラート・スタリーチヌイ


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                        茄子の煮浸し


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呉汁


蛸のマリネ


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生姜の佃煮


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枝豆ごはん
枝豆をつまんでいて、飽きたのでご飯に。
ご飯を炊く時にちぎった梅干しを入れてます




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ネギラーメン

銀座インズのある麺家大正軒のウィンドウにあるネギラーメンのサンプルのネギの美しさに
惹かれ、ホントにこんなに出来るんだろうか?
ネギてんこ盛りもなかなか良いものです。



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1/2日摂取の野菜弁当¥1050
野菜どっさりのお弁当ってないかなぁと見つけたお弁当。





リオオリンピックを見もせずの非国民ソーニャです。
ソーニャんちは
日曜日24時30分〜蒼穹の昴
月曜日〜金曜日11時〜武則天
月曜日〜金曜日25時〜ムーラン

CSとBSの池波正太郎の鬼平犯科帳と剣客商売ではキャストが違うと
話がちと変わってる場合もありますので。

特に夢中なのが武則天、日本では則天武后が通名です。
17〜20才ぐらいに書店で則天武后の存在を知りました。
則天武后の裏表紙に皇帝の子供を授かり、お見舞いに来た妃が
帰った直後にお腹を痛めて産んだであろう我が子を手にかけ、
見舞いに来た妃に罪を掛け・・・気になって購入。
この頃、メアリー・スチュワート、エカテリーナ、ルクレティア・ボルジア、
ベアトリーチェ・チェンチとちと癖のある人が多かったかも。

7月にドラマの武則天が始まると知り、スカパーは時代劇チャンネルのみの
登録でしたが、チャンネル銀河を追加。
電話で追加をすると受付のお兄さんは歴史の則天武后を
ご存知ないようだったので、中国史上初の女帝でどれだけ極悪非道だったかと
説明したところ、「これは見ないといけませんね」と盛り上がってました。
そんなこんなで毎日せっせと録画を再生し部屋に閉じこもっております。

金曜日で"セカンドバージン"が終わり、明日からは"ポケベルが鳴らなくて"が
始まります。ポケベル・・・25年前なんですね。













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# by petapeta_adeliae | 2016-08-14 22:37 | Trackback(1) | Comments(22)

暑いのに・・・・

今日は34度、甲府は38度らしい。

一週間前に始まっていた合羽橋のセールに行き忘れていたので、
先週ひとりで行ってきました。

合羽橋に行くと必ず困る事があります。
それはお手洗いです。
いくら買ってもお手洗いを貸してくれません。
暫く行かない間に駅のお手洗いの位置が変わったようで
矢印道理に行ったつもりですが、改札を出てしまいました。
用のあるお店を素通りし、菊丸へ。

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ミニちらしセット¥770

欲しいモノは無かったのですが、折角合羽橋まで行ったので
Dr.Goodsで、ミルクパン、一番小さいザルとボウル。
あとは田窯を覗いただけ。
合羽橋に行くとよりいっそうお手洗いが近くなるので
サッサと浅草駅に向かいましたが、2時だというのに

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いつになく人出が多い。
隅田川花火大会でした。
自分の行きたい方向になかなか進めず、流されていくソーニャ。

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帰りに母の好物のお寿司、それもコハダとタマゴ。
いつも10貫食べていたのに5貫で満腹されてしまい、急に食が細くなり
こちらが寂しい気持ちになります。


後日京都大原在住、国内外で活躍されている石のコトバのnobukoさんの
作品が東京京橋で見ることができるということで、今回は集団でしたが、
"フタバ"を見ることが出来ました。誰もいなかったので、
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バチッ


そのあと京橋千疋屋本店へ
ひとりでディナーバイキングというのも。。。
丁度、岡山白桃フェアでした。
パフェもフラワーブレートも¥2592とやっばり高価。

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アフタヌーンティーが2時〜閉店までで¥2916です。
こんなところでなんでケチったソーニャ?!

上: フルーツ盛り
中: プリン、シャーベット、アイスクリーム
下: メロンクリームサンド  
+アイスティー

ひとり千疋屋でアフタヌーンティーというのも寂しいものです。


ソーニャんちの卓袱台
暑いと云いながら、食べたくなったのが
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ロシア風ロールキャベツ
以前にNHKロシア語講座に出ていた美人ロシア人のお料理教室に
参加したことがあります。彼女のロールキャベツもナチンカ(グ)を包んで
から油で焼いていました。それがロシア風だと思っています。
ナチンカにお米が少々入っていることかな?


GWの打撲痕も消えないうちに 
階段でめまいをおこし、両足を打撲。
打つけた部分はそうないのに30センチちかく青タンになっています。
昨夜プールで水面から青タンが分かるぐらいでした。
当分スカート履けそうにありません。
負傷箇所がジンジンし、歩行だけでも疲れるので
帰宅するとバタンキューで暫くは家と会社の往復だけになりそうです。

録画した"5時に夢中"を見ていました。
毎日生投票というコーナーがあります。
お題は「あなたは、変わった契約を結んだことがありますか?」
その中で、二十歳そこそこだった30 年前に、借金をつくり
困っていると、知り合いの知り合いというオジさんが来て
「これにサインさえすれば楽になる」と云われサインすると
その場で、三崎港から遠洋漁業船に乗せられて1年間鮪漁を
したなんていう投稿がありました。噓だとしても笑える。
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# by petapeta_adeliae | 2016-08-06 18:57 | Trackback | Comments(18)

横着精進料理

暑くなると出来るだけ火を使わないモノになり気味。
精進料理教室では必ず1品揚げ物がありましたので
どうも腰が上がりません。なので手抜きです。
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・福袋・・・油揚げにグ(白滝・人参・干し椎茸・)を詰て煮ました。
・胡瓜の和え混ぜ・・・塩揉みした胡瓜、素焼きした油揚げ、干し椎茸を煮、
          この汁を摺った胡麻に入れ和える
・湯葉刺身
・ザーサイと莢エンドウの辣油和え
・混ぜご飯・・・福袋のあまったグで
・蕪と油揚げの味噌汁



行ったつもり弁当では小ぶりのお重を使っています。
母に大き過ぎると云われ、物色してました。

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アフタヌーンティーで好みの可愛いのを見つけましたが、二人分だと¥5000
以上かかるのし、他人に出すわけではなと自分に言い聞かせて諦めました。

そのあとロフトに寄ると、かわいい象・牛ともにネーデルランド製で
セールで¥1500でした。


その後100均のダイソーが見えたのでTVで紹介されていた
開封されたお菓子などの袋を挟んで、スライドし熱で密封する
イージーシーラー、ゆで卵をキレイに簡単に剥けるようにする
プッチン穴あけ器を見つけました。
穴あけ器はキャンドぅ扱い、でもイージーシーラーはどこのか
見落としていたので、ダイソーにあったらいいなと覗いてみると
どちらもあるではないですか。
その上、醬油スプレーを発見。醬油のつけ過ぎがあるので
これは有り難いとこれも購入。

食器棚の一番下の収納が一番大きい引き出しには
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ソーニャの弁当箱たち。トッポジージョは30年前に買ったモノ。
Suicaペンギンのアルミ製は最新で、寝っころがったSuicaペンギンは
非売品でわんこから。 その上はハチ公で20年以上前に頂いたモノ。
ジージョの上のピンクのMadelineは3代目です。
右の2つはミスド。
こんなにあるなら買わなくてもいいじゃないかと云われるでしょうが、
形・サイズが同じだと詰め易いからです。



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近頃のデパ地下などの会議で出せるお弁当の値段が極端なので
選ぶのが面倒くさく、金額で送料が無料になるのでなかさら面倒なのです。
銀座三越・松屋の送料無料は¥20,000からです。
弁当カタログを見ながら、たまにはパンでもとグリル梵の
ビーフヘレカツサンドに決定。ヒレカツでなくヘレカツです。
何度か量が足りないとおっしゃるお方が午後からの出席ということで丁度よし。
ビーフヘレカツサンドは6切れで一人前です。でもデパートでは4切れ
しか扱っていません。
1人前6切れ¥2100に対してハーフは¥1050て得ということ!?
これにサラダをつけてもらうよう三越に相談に行くと、ダメということに。
商売気がないな。予定より安すぎ?お高めなコーヒーをおつけしました。
食事が終わった頃を見計らい、感想を求める振りをし
「豚のヒレカツサンドはどこにでもあるけど、ビーフヘレカツサンドはそうそう
無いし、お肉をミルフィーユ状態にしてあるから柔らかくて
美味しかったでしょ」と洗脳しておきました。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-30 11:19 | Trackback | Comments(20)

行ったつもり弁当

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・鰯の蒲焼き

・福袋
    中身はひじき、人参、干し椎茸、しらたき

・茄子のサラダ
   角切りして湯通しし、熱いうちに塩・胡椒、粒マスタード、酢、
   おろし大蒜、オリーブオイル、パセリのみじん切りで和える

・蕪の葉とジャこの炒めもの
   


よそさまレシピ
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やせっぽちソプラノのキッチンのMchappykunさんの
ピーナッツバター風味のチキン・ウィング チャツネ添え

チキン右上の桃のチャツネに
>レーズンまたはドライクランベリーやドライチェリー等 ひとつかみ
>(私はドライクランベリーと白レーズンを半々に使いましたが
>、色がある方が綺麗です。)
とあったので、富澤商店に行くと、ドライチェリーとドライクランベリーは
ありましたが白レーズンはよその店でもないということでグリーンレーズンを
入れました。



上の左は、Fleur de sel 塩の華のEmiさんのティアン
冷蔵庫にあった茄子、ズッキーニ、トマト、コリンキー

チキン・ウィングは週に2度、ティアンは週3回リピしました。
Mchapppykunさん、Emiさんいつも美味しいレシピありがとうございます。



仕事帰りの美容院後はお腹がペコペコ。
いつも混んでいるので入れるか??
もし、入れたらメニューを広げて、一番に目に入ったのを注文しようと決めました。
目に入ったのは"あんかけ炒飯"
ソーニャのあんかけの定義は中華スープを片栗粉で固めたドロッとしてもので
グは考えていませんでした。
運ばれてきてビックリ

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Σ( ゚ω゚) スッ、スゲー!!
炒飯+中華丼のグで¥1300
美味しいけど、部活の高校生じゃないんだから・・・。
前もって1/4を区切って残しました。


お散歩アルバムの・・・梅雨明けはいつ?の白玉団子さんのところで
京橋千疋屋でも桃と生ハムの冷製パスタがあると云う情報を得
11時半に銀座千疋屋の暖簾を潜りました。

事前にHPをチェックしましたが、週代わりのパスタが不明。
メニューを見て愕然としました。
ひとつは塩豚と蓮根だったかな?

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注文したのは"ツナときのこバター醬油"¥1290
なんだって千疋屋でツナ?と聞こえてきそうだけど、消去法です。
スペインのツナ缶じゃないだろうし、後輩に報告したら
千疋屋でツナって・・・と絶句し、メニューの時点で出てきたらよかったのにと
云われました。お客さんが私ともうひとりしかいなかったので出来なかった。
支払いの段になってお店の女性に{桃の冷製パスタを食べにきたのに"と
云いながら、銀座千疋屋は暖簾分けだったことを思い出しました。

この後、交通事故にでも合ってたら・・・成仏できないじゃん!
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-25 00:27 | Trackback | Comments(14)

桃が食べたかったの

白玉団子さん記事で桃の冷製パスタがコージー・コーナーで
食べられることを知り、食べてみたくてウズウズ。
桃のフラッペと食べても¥2,000です。
5年以上前から食べたいと思っていたのに何度も仕事で
キャンセルの連続だったからです。

朝からウッキッキと出社。
面倒な人がいないので、11時半にコージー・コーナーに行くと
信じられない事に、フラッペはお昼に提供しているのに、
桃の冷製パスタは14時以降〜だと。
逆なら分かるけど。桃の冷製パスタって主食でなく、デザート扱い?

ランチにフラッベ、14時に再度出かけて桃の冷製バスタ・・・ありえない。
ぐやじい思いで銀座三越へ。

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崎陽軒に見た事のない"たこめし"¥1,000
横浜の崎陽軒では見た事がないと云われ、銀座三越のオリジナルかも。


この日は一旦帰宅してプールに行く予定でしたが、コージー・コーナーの
おかげで不愉快。。。
1時間残業してひとりコージー・コーナーに

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桃と生ハムの冷製パスタ
トマトクリームベースで想像していたよりずっと美味しかった♡

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桃のフラッペ

インズのコージーコーナーはお初でした。
奥のテーブル席が、80年代の赤坂のクラブのような造り。
ひとつ空けた隣に40代のサラリーマンがひとりでパフェを食べていました。


よそさまレシピ
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やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんより
マリネした蛸とフェンネル、トマトのサラダ
大好きな蛸をペルノー入りドレッシングで大人味に変身です。
Mchappykunさんごちそうさま ぺこり

アルコール、とくに洋酒のことはよくわからず、アニス系のペルノー、
パスティスを探し歩きました。
近頃は何のお店でもですが、聞いても分からないことが多く
、新宿伊勢丹まで足を運び、ペルノーを見つけました。
でもボトルが750mlより大きく¥3,500もします。
お店の人に「料理に使うので小さくていいんです」
すると「ミニボトルをビックロで見た記憶があります」

あまりにお客さんが多いし、両手に荷物もってるし、
有楽町にもビック・カメラあるしということで行ってきましたが、
ミニサイズはなく、750ml¥2500ほどを購入しました。


ソーニャは新宿伊勢丹贔負。
山ガールをしていた時期にドイツのジャック・ウルフスキンのバツクパツクを
背負っている人をみかけ、当時ブランド名がわからず
伊勢丹で「足跡がバンってある・・・」それだけのヒントで
「それはジャック・ウルフスキンで三越さんで扱われています」
自分のところで無いモノなら、扱っている商品をススメられそうなものですが、
「やはりお客さまがお気に入られたのであればそちらを買われるのがいいかと」

その前には当時エアー・チタンの眼鏡を何かで知り、伊勢丹で聞くと
「それはデンマークの眼鏡で紀伊国屋本店の中にあるイワキさんだけで
扱われています」

なんて親切なんでしょ。
そんなことが幾度かあり、伊勢丹以外のデパートで気に入った
¥10,000以上の商品があるとお取り寄せしてもらってます。


そして別の日に半休でクリアランスセールへ
ワンビとインナー1着、パンツ1本を予定どおりにこなし、
11時を回ったので匠庵で

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こだわり野菜のランチプレート
ドリンク付き
レディース膳を注文する予定でしたが、1日20食限定と書かれているので
即変更。¥1,529でお腹一杯で午後からお仕事でした。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-20 00:57 | Trackback(1) | Comments(14)

名物は活いか

違う組織の女性から愚痴を聞かされます。
そこで、云いかけてから「今度、聞いてあげるから」と約束。
二人の後輩と4人で日程調整。
後輩のひとりは初めて呑むので楽しみにしていたのですが、
残念なことに2日前になって結膜炎で欠席。

3人で向かったのは、語ってくれる予定の彼女が二十歳から通っている
さかな若竹築地本店


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お通し(卵豆腐、海老唐揚げ煮)
イクラが座っているので、ススッと押し付ける。

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水茄子


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漁り火盛り


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名物活いか


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鮪つくね串


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フカヒレと蟹の茶碗蒸し


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活いかの余ったエンペラとゲソは天ぷらにされました。



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海老と蟹のプリプリクリームコロッケ


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築地の玉子焼き
手だしてません。

鯛ラーメン(つけ麺)で〆ることをススメられたけど、もう入りましぇん。
胃袋に1つだけ入るスペースがあったら断然、厳選和牛炙り焼き にします。

ひとり¥10,000ぐらいでした。

ここ少人数は向きません。テープルも料理サイズに合わせて大きく、
女性グループにありがちの少しの注文では居づらいです。


ところで約束だった愚痴聞きですが、
Mちゃんの愚痴を聞いて、間髪いれずにMちゃん・・・どっちもMちゃんだワ。
そう云えば、ソーニャの友だちったMちゃんばっかり。

愚痴を聞いた方のMちゃん、いつものポーカーフェィスで
「まだいいですよ うちに比べれ」とソフトに否定。
「私たちと比較したら何の何の」状態。
Mちゃん結局はストレスは吐き出しきれたのかしら?



ニュースを見ながらPCカチャカチャしています。
太宰府でバニーガールの格好をした空き巣が捕まり、
否定しているそうなんだけど
タンクトップに網タイツで否定してるって・・・。

母は「昔は悪いことをすると逮捕時の写真が出たのに
今は何で出さないのかしら? 」確かに。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-15 23:00 | Trackback | Comments(16)

持ち寄りオフ会

今回の参加者は

Macんち日記のあむさんご夫婦
ミニシュナ Anneの徒然のAnnpaさん
ジェニチャコ日記のジェニママとお嬢
阿字観徒然記の徳さん
ポンポコ研究所のポン太所長

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ポン太さんからミャンマーのビール
あむさんから電気プラン



Annpaさんから
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近江牛美しいでしょ
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Annepaさんが鍋奉行をしてくれるすき焼き



あむさんから
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ミズ
川原に生息しているそうです。
蕗に似ていて、この日は生姜と煮た宗です。
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ポテサラ
ダイスカットの薄ピンク、ハムではなく、芋〜でした。



ジェニママ
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ゴーヤの天ぷらのめんつゆ漬け
普段は丼にしているそうです。

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さつま芋のレモン煮

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生姜の炒め煮
アルミに入っているは新生姜で、あとは慣れ?生姜



徳さん
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お刺身〜

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海老のチリソース
予定のモノだそうです。

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焼おにぎり

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下敷きになっているクラッシャーアイスは何だと思います?
ガリガリくんでした。

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お肉の食べられないジェニママの為に鯵の塩焼き


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厚焼き玉子


※鯵の南蛮漬け、アボカド入りサラダ写真撮り忘れ。。。
徳さんゴメンナサイ。
他の方のところを覗いてみてくださいませ。



ソーニャは
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韓国風スペアリブ
休日出勤で3時にデパ地下でスペアリブを探すも、ないないで京王百貨店で
見つけました。
タレは家から作ってきたので、お店でお肉に浸けて焼くのみ。

前日にAnnepaさんがすき焼きだと聞いたのに、急な変更でお肉が
被ってしまいました。Annepaさんは甘いのと辛いのは違うからと
優しいお言葉を賜りました。

実は〆に韓国料理の材料の煮汁でご飯を炊くのに
徳さんに業務用の炊飯器は2合炊ける?と聞くと、
一升からですとのご返事。
炊いてもっていくと、冷めてから、レンジでチンでも違うモノに。
材料゛か確実に手に入るのを考えなくちゃと。。。。スペアリブになりました。

和のお店なのだから、オーブンがあろうはずないのに
思い込みが。。。
日本料理で見かける両面焼きグリラーで焼いてもらいました。


熟年ブロガーの集まりは話題が豊富で、考えも述べて奥がふかぁ〜い。
4時間半も語っておりました。^^

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YBCはこれから販売するお菓子です。
サンプルなので見たことがないはずです。
ミャンマーのインスタントの上の袋はロシアのクワスのインスタントです。
2リットルの水で溶かして、常温で24時間放置するということです。
皆さんありがとうございます。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-11 00:31 | Trackback(1) | Comments(16)

ちょっと地味目な卓袱台

のっけからソーニャんちの卓袱台

仕事帰り、比較的土曜日の週に2度はターミナルの3カ所で、
魚・肉・野菜を仕入れています。
商売敵があるとお値段だけでなく、品質も上乗。

魚屋さんで生のしらすが売られていました。
1/5は大根おろし、1/5はおべった(もんじゃ)残り3/5は

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しらすの蓮根バーグ
おろした蓮根にほんのチョッと片栗粉を混ぜてレンジで1分ほど。
食べる時には醬油と生姜のあんかけをかけました。



後日、違う魚屋さんで8尾で売られていたので
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鰯の蒲焼き



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鰯のアーモンド焼き
開きにしてワインを振り、トマトソースを作る。
鰯をソテーし、耐熱皿にソテーした鰯とトマトソースにローリエと
オリーブオイルをかけ、パン粉を乗せて250度で10分オーブンで焼きました。
アーモンドを最初から乗せていたので焦げてしまいました。
最後に乗せた方がよかったですね。

あと2尾冷凍しています。

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Fleur de sel 塩の華のEmiさんの夏野菜のプロロパンス風ティアンと
小烏賊のガーリックソテー

ソーニャの胃袋を掴んでしまいました。
ティアンはチキンブイヨンのおかげで食べ易く、沢山お野菜が摂れました。
仕上げのパルメザンも良い立ち位置でした。
なんか美人になれたような? ハテ? ←大きな独り言だけど気にしないでね。

Emiさんごちそうさま。ぺこり




新宿伊勢丹にお買い物に行き、予定外のモノが気になる。
買うことにし三日後に行ったので連日レストランで夕飯も済ませました。
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七夕サンドセット¥1,700

アンデルセンの向かいにイッツサンドイッチマジックというサンドイッチ専門店
ここのサンドイッチは乙女心をくすぐり、何しろ可愛いいんです。
HPには定番が載っていなくて残念。

ありました。
http://www.andersen.co.jp/swm/item/

でも、高いのよね。
実はソーニャのおメメはシニアなので値段を見間違えてました。ひゃっ
それより、ここの1つで足りる胃袋になりたい。


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古家の魚介の純豆腐チゲ¥1,998
食前粥、水キムチと5つのバンチャン(蓮根の酢漬け、海苔、白菜キムチ、
茄子の煮込み、大根?)
平日の夜だったこともあり1/4も埋まっていませんでした。
見た目、ちっとも美味しそうに見えませんよね。
せめて、チゲのグが上にくるように、美味しく見えるように
盛ってくれればいいのに。


そして客注をかけたモノを取りに行った別の日。
伊勢丹のイート・パラダイス(ファミリー食堂)に入ったことがないなぁと
ひとり入ってみた。この日の平日の夜だったのでガラガラ。
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バターチキン&カシミールカレー¥1,512
選択をしくじった。
カレーは美味しかったけど、人生で二番目に美味しくない
ナンに出会ってしまいました。

あとで思い出しましたが、ファミリー食堂って老若男女の集合体でも
一緒に食べられるというところがミソなんですよね。


歯医者の治療後お腹がペコペコで死にそうだったので
銀ダコハイボール酒場で30分ほど立ち吞み。
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ごろごろマンゴーサワー、アボカドの柚子山葵ソース仕立て(たこ焼き)
吠えるタコ唐、牛すじ大根で〆て¥1,810
時間の無いときには頼もしい。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-06 00:37 | Trackback | Comments(18)

梅雨生まれは損

出張でわんこにお祝いをしてもらえなかったソーニャ。
あれから5日後にわんこに会えました。
待ち合わせしていると雨が降り出し、
わんこから珍しく「牛タンが食べたい」
「イトシアにあったよね」
思わず先を越されたと思いました。

ソーニャが行きたかったのは銀座通りで
待ち合わせた場所からだと傘を出さなくてはならず、
横着なわんこは折り畳み傘を開くのが面倒だから牽制?

ソーニャの中で、傘がいらず、牛タンのあり、思い浮かぶのは
インズ2の東北料理のみちのくでした。

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ソーニャはシークワーサーのサワー、わんこは取りあえずのビールです。
お通しは豆あじの南蛮漬け、冷やしトマト¥500
男性って100円で食べられるトマトを500円も出して
なんで外で注文するのかしら??

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わたいりスルメのごろ焼き¥600
水で洗って欲しいぐらい塩っぱかったです。

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真蛸の空揚げ¥850


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超熟成 牛たん焼¥1750
牛タンて何処で食べても美味しいのに・・・美味しいという言葉が出てこない
ミョーな牛タンでした。

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鮎の塩焼き
大きくて食べ甲斐あり♡
鮎だけは人前でキレイに食べるとが出来ます。

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そら豆


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はっと汁¥700
出汁が美味しかった。
東北のもので、小麦粉を練ってすいとんよりワンタンのようなものです。
岩手では北はひっつみ汁、南ははっと汁と呼ばれています。

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稲庭うどん¥850



半年ぐらい前にビューカードのポイントで交換できるSuicaペンギングッズに
非売品のネームタグ&トランクベルトがありました。
Emiさんちにいった時、トランクに名札がないと不法投棄扱いで
罰金を取られると聞き、ネームタグを探していました。
でも気に入ったものがなくて。
それがこの2週間前に商品化したのです。

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なので、当然のごとくわんこを帰りに東京駅のペンスタに誘導。
左の顔がネームタグで緑のがトランクベルトです。まん中はマグネットの
メモ、可愛い瓶は北海道新幹線開通記念のクッキーです。


この日に同僚に頂いたのは東急プラザに入るケーキ屋さんのサバラン
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ソーニャが洋物の甘味ではサバランとムースが好きなのを覚えてくれてました。
見た目ムースにしか見えない、でも食べたらサバランでした。

ネームタグが手に入りご機嫌になったソーニャです。
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# by petapeta_adeliae | 2016-07-01 03:08 | Trackback | Comments(14)

未遂に終わったお祝い

約束の3日前になってわんこ出張発覚。
職場で「誕生日に出社って珍しいですねぇ」と云われた。


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明治座の銀座三越オリジナル弁当¥2000
常設ではありません。
ご飯の上に座っているのは鰻です。
見本と違い過ぎでショボイ。

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おやつはジョットーのクレーム・オ・カフェ
まん中の四角いのはムースでした。
美味しい♡


予定していたのに出張だからキャンセルというのは。
一羽で暖簾を潜る。
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冷酒にお通しはもづく


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鮃の薄造り


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鮎の天ぷら


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しらすの茗荷和え


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ゆば巻、いいだこ


40分で退去。←なんて良いお客さんでしょう!

友だちに写メを送ると「ひとりで食べたの?」と驚かれました。
食べ過ぎ?



前夜は
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桃のサワーで、鱧の炙り、浅蜊の酒蒸し、カネロニ



夏のボーナスで買ったものは
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ふたつともソーニャのです。

写真はありませんが、いつも"かねやすまでは江戸のうち"のかねやすで
母のバッグを買っています。
最後の入院で取手の生地が傷んでいたことに気づき、
かねやすまで足を運びますが、良いのが全くなく、
行きつけのバッグ屋さんで母のバッグも購入。


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母のリクエストでまたまた靴下
前々から右端のこけしがあることに気づいていましたが、
ソーニャにはどうも不気味。
買い尽くしてしまったので、冗談で買っていくと母は
今までの中で一番かわいいって・・・。
どういうセンスなんだ!?

左の柄は紺の部分は猫の顔で、赤い部分は魚の骨でした。
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# by petapeta_adeliae | 2016-06-26 20:07 | Trackback | Comments(16)

豆、まめ、マメ・・・

豆のひと袋って戻してみると結構あるものです。
前回美味しかったのでまた作ってみました。
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白いんげんとあさり煮


残りの白いんげんを使わなくちゃと
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白いんげんと白身魚と海老煮


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ガルバンゾといかのサラダ


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ガルバンゾのマヨネーズ焼き
マヨネーズ減らしに一役かっていただき。



月一のフェイシャルの帰り、みどマムと待ち合わせて。

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鶏の唐揚げオニオンソース
貝色いろバター焼き
づけ鮪の山かけ

楽しい会話で一層美味しさが増して充実ランチ。
で゛も最後にちょっと愚痴を聞いてもらいました。

エステシャンとは10年以上お世話になっています。
みどマムは彼女とプールで一緒だったこともあってご存知。

エステシャンとしては良い腕です。
でも、私がお客さんということを忘れて飛んでもないことを云う事が
何度ともありました。

でもそんな彼女に油断できないことが、
それはスタンダードコースに自由にオプションをつけるのでずが、
去年の今頃から巻き爪の治療でアロマフットを1年以上していません。
アロマフット分の¥4000分を取りたいのでしょうが、
いろいろとオプションをつけさせようとしてくるのです。

今回、久々にアロマフッドを依頼したら、なんと
「ソーニャさんには云ってませんでしたが、今月からアロマフットを
¥4000から¥5400に値上げしたんです」

いつもメールで予約しているんだから、知らせてくれれば
いいと思いませんか?!




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名古屋から出張で来るお方が、抹茶のぴよりんが居たと連れて
来てくださいました。
真後ろの後輩、実は抹茶嫌い。抹茶のぴよりんをカビぴよりんと
呼んでいました。
でもこの日はふたりで梅雨の時期のぴよりんとお呼びしました。^^;
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# by petapeta_adeliae | 2016-06-21 01:46 | Trackback | Comments(22)

ネパール料理とロブスターロール

今まで花椒、八角も胡麻と同じ一番小さなすり鉢で摺っていました。
このごろになって胡麻に中華香辛料の匂いが移ったような?!

そこで、インド料理教室で先生をしていたYおねぇさまに云うと大久保で
探そう!ということになり、有給休暇でデートすることになりました。
大久保駅で待ち合わせしたのに、ソーニャの思い込みで新大久保で
待っていて、いつも余裕をもっているYおねぇさまが居ない・・・。
大久保駅を新大久保と勘違いしていたというか、中央線に大久保駅が
存在することを知らなかったんです。

Yおねぇさまに新大久保で拾ってもらい、まずはネバール料理ナングロガルへ。

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ネワール民族のサマエホウジセット ¥1.200
干飯、スパイシーラム、ジャガイモのドライカレー、大豆、スライス生姜、
ほうれん草、ゆで卵、漬け物、バラ、バウーバ、
※パウーパはネワール族民族の消化の良い食べ物

お皿が葉っぱでできていました。
干飯は一度揚げて潰したものです。
シエアしたのですが、ソーニャはこちらが好みです。

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ネパールローカル料理セット ¥1,300
サラダ、ライス、豆スープカレー、ラムカレー、トマトの漬け物、乳脂肪製品、
ジャガイモとカリフラワーのドライカレー、グンドゥルック、デザート

ネパール料理は以外と美味しいんです。
ここ人気店で待たされることも承知でしたが、お天気が悪いことで
すぐに入れてラッキー。


食後、JR大久保駅北口のタイ食材店へ、お隣のベトナム料理店が
とっても美味しいのよと云われ、名刺だけ貰いにお店に入ると
匂いで、ここ絶対に美味しいって分かりました。

そして韓国広場前のアジア・スーパー・ストアーで乳鉢を
みつけましたが、石製でとれも5キロ以上です。
傘さして乳鉢持つなんて無理!!

実は事前に保険を。伊勢丹で瀬戸物の乳鉢を見つけていました。
この日は降水確率0%のはずなのに2時すぎまで雨でした。
湿度も高く、喉がカラカラ。
韓国広場の脇にあった韓国のチャオ・カフェ。

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ソーニャはマンゴー氷¥980、Yおねぇさんは小豆で¥780
支払いの段で「少々おまちしていただきます」とは云われたけど、
ガラガラなのに30分待たされました。まっ涼んでいたのでいいけど。
1時間ペチャクチャして、雨があがったので新宿伊勢丹へ。

瀬戸物の舶来品の乳鉢はおねぇさんに云わせると、これじゃ小さ過ぎ、
かと云って、隣のオリープ素材の乳鉢は、オリーブである必要はないし
高価すぎと却下。
エミール・アンリのコーナーで乳鉢発見!
現品は赤、それも赤というより、朱色でした。
白はお取り寄せになるということと傘ももっているので、
姉妹店の銀座三越にあるはずだからと買わずに帰宅。



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ルークスをご存知ですか?
ネパール料理の時にYおねぇさんに何度かメールが入りました。
なんでも、お友達の出かけ先がルークスのご近所なので
折角だから、おねぇさんちの分も買っていくということでした。
いつもだと2時間は並ぶそうです。この日は降水確率0%なのに
朝からの雨だったからでしょうか、すぐに買えたそうです。
おねぇさんが友だちと一緒(ソーニャのこと)と書き込むと
気の利く彼女はなんとソーニャの分まて買ってきてくれていました。
それがこれです。
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ロブスターロール¥980
レモンバターにシーズニングがシンプルで美味しい♡
めずらしくリピしたいと思える一品でした。


翌日、銀座三越に行くと銀座三越ではエミール・アンリは扱っていないと
云われ、おもわず「三越伊勢丹ホールディングスの意味ないじゃない」
すると「聞いてからお電話でお知らせいたします」
後日、伺うと「新宿伊勢丹に在庫がございますので、お取り寄せできますが
一週間から10日かかります」
んっ新宿伊勢丹では白は取り寄せと云ってたのに。
私が朱色を拒絶したので、一お客の意見を取り入れてくれたのかな?

新宿伊勢丹と銀座三越って丸ノ内線で15分で行けるのに。
ということで、新宿伊勢丹に取りに行きました。
それも勤務中にです。
職場で15分でいけるんだから、今行ってくればというこで。
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4年ぐらい前にタヌ子さんがまだ日本で紹介されいないユーゴ&ビクトールの
チョコお土産にしてくました。
そのユーゴ&ビクトールが3月から伊勢丹に常駐と成っていました。
そのユーゴ&ビクトールを土産に帰社しました。
¥800とショートケーキにしてはお高いこと。
因みにケーキは日本オリジナルだそうです。
3年くらい前の新宿伊勢丹のサロンドショコラで初お目見えの時は
3 時間待ちだったんですよ。
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# by petapeta_adeliae | 2016-06-14 23:38 | Trackback(1) | Comments(16)

大阪出張 その2

集合時間が7時45分ということでホテルで朝食が食べられず、
前夜にコンビニで朝食を調達しようと行ってみると、
立命館大学のお庭で、8時前だというのに棚が空っぽ。
翌朝7時にホテルを出て、バスで目的地へ。
人生で朝ご飯、昼食の時間をほぼ忠実に守っているソーニャなのに
学食は10時半〜と不機嫌で能面になってると云われる始末。
おそばを食べる予定が、ハラルの文字に惹かれて。


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ハラル魚フライ¥288、ライスS¥82、味噌汁¥30、
茄子のピリ辛胡麻風味¥80、ほうれん草の胡麻和え¥61
合計¥543
-------------------------------------------------------
1食の目安 1点=80Cal
男:赤2点、緑1点、黄7点
女:赤2点、緑1点、黄4点以上
------------------------------------------------------
赤0.8点、緑0.3点、黄9.4点
蛋白質23.5g  カルシウム186mg
野菜量128g   851kcal
塩分相当4.1g

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2時過ぎのお昼の配給弁当。
¥1000〜¥1200ぐらいかな。これたけ種類があると迷い箸してしまう。


立派なホテルでの懇親会でしたが、会場のホテルと宿泊しているホテルの
行き来がとっても不便でおちおち吞んでいる気持ちの余裕がなく
経由の大阪駅で美々卯を見つけてひとり晩しゃく。
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雛すき¥2624
なんとeくん、同じ駅の反対側のホテルに宿泊していて、子分たちはどこかへ
行ってしまってひとりでホテルに戻ったけど、吞み足りなかったらしい。
知っていたら、ホテルのご近所でご一緒したのにねぇということで。



毎度毎度のことですが、ホテルで暇ぁ〜なんです。
わかりきっているので、ベビーフッドという角質とりを持参していました。
後ろ脚を浴槽で柔らかくなるまで漬かり、ブーツ型のベビーフッドを
30分履いて、洗い流しておしまい。

5日後、フィットネスのスパゾーンに足を入れて、ずごい違和感。
後ろ脚の角質がズル剥けで、まるで妖怪のよう。
慌てて、シャワールームに戻り、足を凝視すると角質の破片の大きいこと。
いくつもあった説明にあった写真どころではなく、
皮を丸めると片手にやっと乗るほど。
爪と皮膚との間までキレイに剥けて、ちょっと感動的。
足首より下が気になる方におススメ。たしか¥1700ぐらいでした。




3日目
前日大阪駅で朝食用に神戸屋キッチンのパンが調達できたので、
気分少々宜しい。
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でも昼食のお弁当が・・・昨日と予算が同じなのに何ともまぁ。
午後から帰京していいと云ってたので、新幹線で呑兵衛するからメインには
手をつけず、その他も半分残してお弁当とはさようなら。


いつも最後まで聴講する企業のK氏がソーニャより先に帰ろうとしている。
そこにK氏の先輩がホテルまでタクシーを呼びK氏が便乗すると聞き、
ソーニャも便乗。
だって、キャンパスを出るのに10分以上、キャンパスから最寄り駅まで15分
も掛かるんだからと誰にも止められないのを好い事に。ふふっ

大阪駅で晩酌の友を物色
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なにわ満載、チー竹輪、揚げ銀杏、出てないけどベビースター。


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なにわ満載の中身はソース焼きそば、芋たこかぼちゃ、牛串カツ、
かやくご飯、たこ焼き。右側に集中しています。

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母のお土産の靴下を物色していると、K氏が選んでくれて、
ついでにだからとつまみと一緒に購入してくれました。
82才の母にやたらとピンクをススメルんだけど何で?!
でもまぁK氏あにゃがとぉー。

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オフ会で頂いたお土産。
かわいいにゃんこはまだ手をつけていませんが、
うどん県のキャラルのクオリティの高い事。
お出汁が良く出ています。
ミャンマーのインスタントがこれまた癖になる美味しさで、
以前にポン太所長におねだりしていたのをソーニャはAnnpaさんに
云ってたのかしら?
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左側の大きな箱のチョコがとっても美味しかった。
サロンドロワイヤルのプレミアムピーカンナッツ。
実店舗は京都本店と阪急3番街のみだそうです。
エゲレス、ウィーンのお土産は宅急便で送りましたが、
出張にいくとお菓子長者です。ごちそうさま!!
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# by petapeta_adeliae | 2016-06-09 01:43 | Trackback | Comments(10)